La sfârșitul lunii septembrie se termină vara caldă și intrăm în toamnă, este mai puțin cald, încep ploile, natura își schimbă aspectul și culorile, pregătindu-se pentru lunga iarnă. De asemenea, trebuie să ne pregătim pentru iarna rece și pentru asta avem o serie de alimente tipice acestui sezon de toamnă, tipice acestui sezon și pe care Mama Natură ni le oferă cu înțelepciunea ei ancestrală, pentru a menține sănătatea corpului nostru.

toamnă

La fel ca în toate anotimpurile, avem o mare varietate de alimente tipice acestei perioade, dintre atâtea am selectat zece, dar există multe altele și atât de bune și potrivite pentru aceste date.

1.- STEM
La începutul lunii octombrie, strugurii sunt gata să fie recoltați și consumați. Sunt un aliment tipic toamnei. Proprietățile nutriționale ale strugurilor sunt excelente pentru sănătatea noastră. Sunt unul dintre cele mai hrănitoare fructe și bogate în antioxidanți, așa că ar trebui incluse în dieta noastră.

Printre alte proprietăți pentru sănătatea noastră, acestea sunt bune pentru piele, conțin resveratrol cu ​​acțiune anticanceroasă, luptă împotriva radicalilor liberi, întârzie îmbătrânirea pielii, precum și boli cardiovasculare și degenerative. Sunt bogate în vitamina C și grupa B. Îmbunătățesc circulația, scad tensiunea arterială și sunt o sursă excelentă de energie. Un aliment bun de consumat în această toamnă și de a profita de proprietățile sale.

2 MERE
Consumul și cultivarea sa sunt la fel de vechi ca și Umanitatea. Un alt fruct de toamnă, deși acum se consumă tot anul. Este atât de bun pentru sănătate, încât înțelepciunea populară spune: un măr pe zi, medicul te-ar salva, precum și alte ziceri. Conține, peptină; aminoacizi precum: cisteina, glicina, arginina, histidina etc. Acizi: glutamină, linoleic, malic, oleic etc. Fibre, calciu, magneziu, potasiu etc.

Printre proprietățile sale medicinale este bun: antiinflamator al sistemului digestiv, anti-diaree și laxativ ușor, diuretic și purificator, anti-cataral, pentru colesterol, hipotensiv etc. La fel și proprietățile pentru uz extern și alimente, cum ar fi cidru, oțet de mere, prăjituri etc.
Mărul, unul dintre cele mai bune fructe și cu mai multe proprietăți și utilizări pentru consum regulat.

3.- FIG
Smochinul este un alt aliment tipic toamnei. La fel ca și cele precedente, are multe proprietăți pentru sănătatea umană. Este bogat în carbohidrați, fibre, vitamina C, vitamina B, antioxidanți și minerale precum fierul, calciul, fosforul, potasiul și magneziul.

Printre proprietățile de sănătate: favorizează digestia, tranzitul intestinal datorită conținutului ridicat de fibre, antioxidanților, datorită conținutului ridicat de potasiu și de sodiu scăzut, sunt bune pentru hipertensiune și afecțiuni cardiace; sunt unele dintre alte calități benefice pentru sănătate.

4.- PRUNE
Prunele, un alt fruct tipic toamnei, se găsesc în multe culori, verde, roșu, galben, violet etc.

Au multe proprietăți, dar mai ales și pentru ceea ce sunt cele mai cunoscute este de a evita constipația și de a facilita un tranzit intestinal corect. Pe lângă acestea, conțin vitaminele A, C, B, E și K. Minerale, cum ar fi fosfor, calciu, fier, sodiu, magneziu, cupru, bor, zinc etc. Sunt diuretice și protejează împotriva bolilor cardiovasculare, hipertensiunii arteriale, arteriosclerozei etc. Bun pentru piele și mucoase. Combateți anemia.

De asemenea, util în bucătărie, cum ar fi gemuri, compoturi, prăjituri etc.

5.- PERE
Un alt fruct de toamnă, deși se consumă aproape tot timpul anului. Există multe feluri și forme, cele mai cunoscute: conferință, blanquilla, lămâie etc. Poate fi consumat în mai multe moduri, în mod natural, în compot, salată de fructe, marmeladă, piureuri, prăjituri și chiar cu vin.

Conțin fibre, potasiu, sodiu, magneziu, fosfor, fier, iod etc. De asemenea, vitaminele C, B și beta caroten. Sunt acțiune hidratantă, antidiareică, antiinflamatoare, pentru tranzitul intestinal, diuretice, pentru a elimina acidul uric, colesterolul și afecțiunile cardiovasculare din organism, printre alte proprietăți. Un fruct de consumat nu numai toamna, dacă nu tot timpul anului, pentru bunul său gust și proprietățile multiple.

6.- DOVLECEI
Dovlecii sunt una dintre cele mai caracteristice legume de toamnă. Se consumă în principal în creme, de asemenea în tocănițe, prăjituri, crude etc.

Dovlecii au un conținut ridicat de vitamine A, B și C, precum și minerale precum magneziu, potasiu, calciu, fier, cobalt, bor, zinc etc. Este un aliment ideal pentru diabetici, deoarece reglează glicemia. Are proprietăți diuretice. Conține beta caroten, care îi conferă culoarea caracteristică, importantă în prevenirea cancerului. Sunt bogate în fibre, benefice pentru sistemul digestiv. Pulpa este bogată în mucilagii care înmoaie și protejează mucoasa stomacului.

7.- CEAPĂ
Ceapa este un alt aliment de toamnă, deși astăzi se mănâncă tot anul. Se consumă crud în salate sau în bucătărie ca condiment pentru diferite feluri de mâncare.

Ceapa este în mare parte apă, dar oferă și minerale precum magneziu, potasiu, fosfor, calciu, iod, sodiu și vitamine precum C, B3, B6 și B9. De asemenea, conține principii de sulf, cum ar fi alicină, fitosteroli și flavonoide, cum ar fi quercetina. Ceapa are, printre alte proprietăți, o acțiune diuretică, antifungică, bronhodilatatoare, antibacteriană, expectorantă, antiinflamatoare, imunostimulantă. Un aliment foarte interesant care trebuie să fie întotdeauna prezent în bucătărie pentru numeroasele sale proprietăți culinare și benefice pentru sănătate.

8.- ARDEI
Ardeii, un alt aliment de toamnă, dar consumat pe tot parcursul anului datorită globalizării. Sunt foarte versatile în bucătărie, le avem în multe feluri, culori și arome, ceea ce le oferă multe posibilități culinare.

Sunt o sursă bună de caroten, conțin vitamina C, aproape de două ori mai multe citrice, provitamina A, grupa B precum B1, B2, B3, B6, precum și vitamina E. Au acțiune diuretică și datorită antioxidanților lor, beta-carotenii și vitaminele, ajută la prevenirea bolilor de inimă, a cancerului, a hemoragiei cerebrale, a cataractei etc.

9.- MORTE
Morcovul este un aliment bogat în micronutrienți și foarte interesant pentru sănătate. Este o legumă foarte versatilă în bucătărie și poate fi consumată în multe feluri, crudă, rasă în salată, în piureuri, coaptă, în tocănițe, în sucuri etc. Au minerale precum sodiu, potasiu, magneziu, fosfor, fier, zinc, iod și seleniu. Vitamina C, B3, B1, B2, B6, B9 sau acid folic, precum și vitamina E, caroten și retinol.

Morcovii ne protejează de problemele cardiovasculare, pielea, gingiile, pentru a preveni constipația, anemia cu deficit de fier, precum și problemele de vedere, printre alte proprietăți. Consumul său este foarte recomandat.

10.- LINTE
Consumat în toată lumea, din timpuri imemoriale, există numeroase soiuri precum pardina, blondă castiliană, linte, verdină etc. Sunt bogate în fibre, ceea ce favorizează tranzitul intestinal. Acestea conțin vitaminele A, E și grupa B, precum B2, B3, B6 și B9, care sunt implicate în formarea de celule roșii din sânge, celule și hormoni, contribuind la prevenirea anemiei.

Fierul din linte este o tradiție populară și recomandarea consumului său pentru acesta. De asemenea, conțin magneziu, sodiu, potasiu, fosfor, zinc, calciu. Pe scurt, un aliment complet care poate și trebuie luat la toate vârstele, datorită numeroaselor sale beneficii și proprietăți pentru sănătate.


Aceste zece alimente de toamnă nu sunt singurele care apar în acest sezon, avem multe altele precum: gutui, curmale, castane, rodii, mandarine și legume precum: varză, spanac, bietă, cartofi, vinete. Am ales aceste zece reprezentând puțin din restul, care sunt la fel de bune și cu la fel de multe proprietăți nutriționale și de sănătate ca acestea. Trebuie să folosim alimente de sezon, deoarece acestea vor fi mai proaspete și dacă sunt cultivate organic și din zona noastră, atunci mult mai bine.