Orezul este o bază perfectă pentru un prânz sau o cină rapidă. Ce nu știi ce să-l pui împreună? Iată 10 idei care te vor face să-l iubești mai mult decât pe Catalina.

Este simplu de făcut, admite preparate mici și cu toții avem o cămară sau alta în cămară: orezul este un mare salvator de viață pentru acele zile - și nopți, mai ales - în care inspirația, frigiderul sau ambele lucruri eșuează. timp. De aceea, vă propunem o listă cu zece rețete variate, cu această cereală ca protagonist: există supe, tocănițe, cartofi prăjiți și salate însoțite de legume, pește și -foarte puțin- carne.

rapide

Cele mai multe dintre ele încep cu orez fiert: puteți folosi orice preferați, dar nu mergeți peste bord cu gătitul, deoarece în loc de saltea veți avea niște terci (care poate fi bun, dar nu este ceea ce căutăm). Deși acest lucru prelungește puțin procesul, vă recomandăm să folosiți orez brun: este mai hrănitor și satură mai mult și pentru mai mult timp. În versiunile înăbușite sau cremoase, este mai bine să folosiți orez alb: cerealele integrale au timp de gătit diferit și nu absorb același lichid de gătit.

Salată de orez, roșii, bonito și ceapă conservate

O salată rapidă, super ușoară și perfectă de luat într-un recipient, atâta timp cât nu o îmbraci până nu este timpul să o mănânci sau cu câteva minute înainte. În timp ce orezul este gătit, puteți înmuia ceapa cu apă, sare și oțet - sau sare și o picătură de lămâie - pentru a pierde puterea. Înveseliți vinaigreta preferată cu mirodenii sau ierburi aromate precum oregano și adăugați măsline, murături sau capere pentru o bucată de bucurie în plus.

Sote cu creveți, sparanghel și usturoi tânăr

Acest moment magic este pe cale să sosească când sezonul sparanghelului și sezonul usturoiului tânăr coincid: trebuie să profitați la maximum. Pregătiți-le sotate cu orez -un bob integral cu cereale lungi, cum ar fi sălbatic sau roșu, se va descurca foarte bine- și puneți creveții sau creveții curățați cu puțin timp înainte de ao scoate de pe foc, astfel încât să nu rămână în siguranță.

Se amestecă cu slănină, fasole verde și ceapă dulce

Tăiați slănina cubulețe mici, puneți-o într-o tigaie și, după ce a eliberat grăsimea, adăugați câteva fasole verde albită pentru câteva minute și o cantitate bună de ceapă dulce. Căleți totul timp de trei minute la căldură fericită - dacă ați folosit foarte puțină slănină, poate că va trebui să puneți o picătură de ulei - adăugați orezul, condimentul după gust, amestecați încă câteva minute și în farfurie.

Basmati cu mazăre, mentă și cârnați

În rețeta originală îl pregătim cu cârnați din perol și îl amestecăm cu orez sălbatic, dar îl puteți simplifica folosind un singur tip de orez și cârnații, cârnații sau cârnații de sânge pe care îi aveți cel mai aproape de mână. Dacă are o aromă foarte intensă, reduceți cantitatea, astfel încât să nu devină singurul protagonist al felului de mâncare, iar dacă nu aveți mazăre la îndemână le puteți schimba pentru fasole verde, broccoli tăiate cubulețe -dacă sunt mici, săturați-l va fi suficient - sau spanac.

Tocanit cu linte, dovleac și dovlecei

Pregătiți un bulion de orez fiert: cu patru ori volumul de apă sau bulionul de orez veți asigura lovitura, atât timp cât o faceți la foc mediu - cu un cățel de usturoi. În timp ce gătește, rumeniti într-o tigaie niște dovleac și dovlecei cu usturoi, ceapă sau ambele. Când mai sunt trei minute pentru ca orezul să fie gata, adăugați legumele, câteva linte fierte - pot fi dintr-o oală - și condimentele voastre preferate: veți obține o farfurie lingură confortabilă și gustoasă în doar 20 de minute.

Moale cu midii murate și roșii cherry

Nacara orezul cu puțin ulei și pregătește-l cu volumul de trei ori mai mare în apă (punct suplimentar dacă ai bulion de pește). Când mai aveți cinci minute pentru a termina, adăugați lichidul dintr-o cutie de midii murate - dacă are mult ulei, scoateți câteva - și puneți niște roșii cherry în tigaie. Chiar înainte de servire, puneți roșiile și midiile pe orez: un pic de pătrunjel tocat, un pic de condiment și aveți cina gata.

Cremos cu lapte de cocos, curry, morcov, arahide și coriandru

Folosiți aceeași procedură ca în rețeta anterioară, dar folosind bulion de legume ca lichid de gătit. Maroniu - fără ulei - câteva morcovi tăiați în felii groase pe porție; cu trei minute înainte ca orezul să fie gata, adăugați un strop de lapte de cocos și pudră de curry sau paste după gust. Plătiți cu arahide mărunțite și tot coriandrul proaspăt pe care îl doriți.

Poké cu bonito, avocado, alge marine și susan

Îmbrăcați un orez fiert - alb sau maro - cu puțin oțet de orez, zahăr și sare. Se amestecă într-un castron frumos tăiat cubulețe cu sos de soia și se servește peste orez cu cuburi de avocado, alge nori mărunțite și susan după gust: dacă doriți să adăugați mai multe ingrediente, iată o listă cu multe sugestii.

Într-o omletă cu ciuperci, arpagic și brânză

Oricine a încercat o omletă de cartofi și ceapă - sau pâine și chistorra - va fi de acord că acest preparat și carbohidrații merg împreună minunat. Omleta de orez este perfectă pentru a transforma câteva resturi într-un fel de mâncare unic și gustos (în Italia, în format frittata, este folosit și ca fel de mâncare de uz). Puteți folosi puțină brânză rasă sau una mai topită: dacă optați pentru aceasta din urmă și doriți să nu se întindă, turnați jumătate din amestecul de ouă în tigaie, așteptați câteva minute pentru ca acesta să se stabilească puțin, pune brânza -fără să ajungă la margine- și adaugă restul deasupra. Voi decideți dacă doriți arpagicul crud sau sotat -în funcție de dacă folosiți partea verde sau cea albă și ce vă place -, dar ciupercile trebuie să fie bine făcute, astfel încât să nu scurgă apă.

Cu sos de rosii, ou si banana verde

Mâncarea preferată a copiilor de orice vârstă, acel clasic cunoscut aici sub denumirea de „orez cubanez” este îmbunătățită în continuare prin adăugarea unui pătlagină verde gătită (poate fi un pătlagină masculin sau unul normal care nu este prea copt). În funcție de cât de guarrindongo aveți pentru o zi, puteți prăji oul și banana sau le puteți prepara pe grătar cu o picătură de ulei

Care este felul tău preferat de salvare a orezului? Împărtășiți-l în comentarii și creați ziua cuiva cu muzele gastronomice în vacanță.