14% din alimente ale lumii se pierd după seceriș

Aproximativ 14% din produsele alimentare din lume se pierd după recoltare și înainte de a ajunge la nivelul comerțului cu amănuntul, inclusiv în timpul activităților agricole, depozitare și transport. Și, în plus, euPierderile și deșeurile sunt, în general, mai mari pentru fructe și legume decât pentru cereale și leguminoase în toate etapele lanțului de aprovizionare cu alimente, potrivit ultimului studiu publicat astăzi de Organizația Națiunilor Unite pentru Alimentație și Agricultură, FAO, Starea Alimentației și Agriculturii (SOFA 2019).

verde

În țările cu venituri mai mici, mai multe pierderi de fructe și legume proaspete sunt atribuite infrastructurii slabe decât în ​​țările industrializate. De fapt, multe țări cu venituri mici pierd cantități semnificative de alimente în timpul depozitării., de multe ori din cauza depozitelor slabe, inclusiv a camerelor frigorifice.

Dar, în ciuda faptului că sunt disponibile facilități de depozitare adecvate în majoritatea țărilor cu venituri ridicate - inclusiv în depozitele frigorifice-, De-a lungul întregului lanț de aprovizionare, pierderile apar în timpul depozitării, în general din cauza defecțiunilor tehnice, temperaturii slabe, umidității sau gestionării supra-stocurilor.

Merge după regiuni

cu toate acestea, pierderile de alimente variază considerabil de la o regiune la alta, în cadrul aceluiași grup de produse și etape ale lanțului de aprovizionare. Noul document FAO pe lângă oferirea de informații despre cât de multă hrană se pierde, precum și unde și de ce, în diferite etape ale lanțului de aprovizionare cu alimente, încurajează, de asemenea, decizii în cunoștință de cauză pentru a realiza o reducere eficientă și oferă o nouă metodologie pentru a măsura progresul.

Raportul indică faptul că acest lucru nu numai că va avansa obiectivul important de reducere a pierderilor și a risipei de alimente, ci șiIno care contribuie, de asemenea, la Obiectivele de dezvoltare durabilă (ODD) legate de securitatea alimentară și durabilitatea mediului.

Raportul evidențiază necesitatea - oferind o nouă metodologie - de măsurați cu atenție pierderile în fiecare etapă a lanțului de aprovizionare cu alimente. Acest lucru va ajuta la identificarea punctelor critice de pierdere de-a lungul întregului lanț, cele în care pierderile de alimente ating cea mai mare magnitudine, un impact mai grav asupra securității alimentare și dimensiuni economice mai mari. De asemenea, va permite identificarea măsurilor adecvate pentru reducerea acestuia.

Puteți descărca o versiune condensată aici și studiul complet în limba engleză la acest link: The starea alimentației și agriculturii