Fie că iubești anghinarea sau le-ai aruncat pentru că nu știi să le gătești sau să le prepari, aceste propuneri te vor entuziasma. Aveți multe combinații și toate trucurile, astfel încât acestea să nu vă reziste.

Actualizat 8 aprilie 2019, 11:09

care

rețete cu anghinare pentru toate gusturile

Dacă în mod normal faceți doar anghinare la cuptor, această compilație de rețete vă va încânta. Veți descoperi cât de versatil este această legumă!

Salată de anghinare și ouă de prepeliță

Curățați și spălați anghinarea și gătiți-le în apă sărată timp de 20 de minute. Scurgeți-le, tăiați-le în jumătate și puneți-le pe niște frunze de salivă sau salată, împreună cu fâșii de ardei prăjiți, ouă de prepeliță fierte, hamsii tăiate și capere. Pentru sos, puteți zdrobi câteva măsline negre fără sâmburi împreună cu usturoi curățat, cimbru, oțet și ulei de măsline virgin.

Orez cu legume și anghinare

Încălziți uleiul într-o tigaie pentru paella. Se adaugă ardei roșii și verzi tocați și se sotează câteva minute. Adăugați fasolea tocită și tocată și continuați să gătiți încă câteva minute, amestecând din când în când. Adăugați anghinarea spălată și tăiată în segmente și gătiți câteva minute. Spălați roșiile, radeți-le și adăugați-le în sos împreună cu câteva mazăre. Călește-le câteva minute, scade focul și condimentează. Se acoperă cu bulion fierbinte și se fierbe. Adăugați orezul și gătiți timp de 15 minute. Îndepărtați și lăsați să se odihnească înainte de servire.

Salată de paste cu anghinare, roșii și brânză proaspătă

Această salată de paste cu anghinare este inspirată din clasica salată caprese (roșii, mozzarella și busuioc proaspăt); în care am schimbat mozzarella cu brânză proaspătă și la care am adăugat paste, anghinare și morcovi pentru a o face mai completă. Vezi rețeta.

Anghinare umplută cu carne

Curățați și spălați anghinarea. Gatiti-le in apa cu sare timp de 20 de minute, scurgeti-le si goliti interiorul cu o lingurita. Faceți un sos de ceapă și usturoi, adăugați carne tocată, condimentați după gust, adăugați roșii zdrobite și gătiți. Umpleți anghinarea cu amestecul, puneți-le într-un vas pentru cuptor, presărați cu brânză rasă și grătiți la 180 ° până se rumenesc. De asemenea, le puteți umple cu brânză proaspătă, nuci, nuci de pin, usturoi și aromate.

Anghinare cu șuncă

Aici aveți una dintre cele mai delicioase rețete de anghinare cu șuncă. Curățați anghinarea, îndepărtați cele mai dure frunze, tăiați vârfurile și îndepărtați puful central. Tăiați-le în sferturi și lăsați-le să se înmoaie în apă și suc de lămâie. Se caleste putin usturoi, se adauga sunca taiata cubulete, sos de rosii si se condimenteaza. Adăugați anghinarea scursă, acoperiți cu puțină apă și fierbeți timp de aproximativ 15 minute. Adăugați o mușcătură de pâine prăjită, migdale și pătrunjel. Gatiti pana se ingroasa.

Tempura de anghinare

Pentru a face aceste anghinare batute, amestecati faina de tempura cu 200 ml de apa cu gheata si putina sare si amestecati pana obtineti un aluat gros. Înmuiați anghinarea spălată și tăiată în felii în acest aluat și prăjiți-le, în loturi, în ulei foarte fierbinte, până când devin maronii și crocante. Îndepărtați-le, lăsați-le să se scurgă pe hârtie de bucătărie și serviți. Pentru a însoți, puteți folosi unul dintre sosurile noastre ușoare și vinaigrete.

Omletă cu anghinare și creveți

Dați o omletă clasică de anghinare, adăugând creveți. Curățați patru anghinare, spălați-le și tăiați-le în sferturi. Gatiti-le in apa sarata timp de 20 de minute. Scurgeți și lăsați să se răcească. Curățați 16 creveți și tăiați-i. Faceți un sos de usturoi și ceapă. Adăugați creveții, anghinarea și pătrunjelul tocat. Se amestecă și se fierbe 2 minute. Într-un castron, bateți 6 ouă, sareți-le și piperați-le și adăugați amestecul anterior. Într-o tigaie cu un fir de ulei, adăugați amestecul și coagulați tortilla. Descoperă mai multe rețete cu ouă.

Anghinare umplute cu creveți

Spălați și încolțiți niște anghinare, curățați-le și îndepărtați frunzele centrale. Puneți-le la aburi 20-25 min, până se înmoaie. Se caleste putin usturoi la foc foarte mic cu putin ulei. Adăugați niște creveți curățați și o notă de ardei iute și căleți puțin, amestecând. Se toarnă niște ouă bătute cu sare și se amestecă până se prinde. Umpleți anghinarea cu ouăle amestecate și serviți-le decorate cu muguri și frunze de busuioc.

Anghinare cu iepure și legume

Rumeniti iepurele intr-o tigaie cu ulei. Scoateți-l și adăugați ceapa tocată, prazul și morcovul. Sare și piper și se sotează câteva minute la foc mic. Adăugați din nou iepurele și puțin vin. Lăsați-l să se evapore și adăugați 2 pahare de apă și 1 crenguță de cimbru spălat. Gatiti la foc mic timp de 15 minute si adaugati anghinarea spalata, taiata in pene, cateva fasole, cateva mazare congelata si o ciuperca feliata. Gatiti inca o jumatate de ora si serviti.

Tocanita de linte cu ciuperci si anghinare

Călește ceapa și prazul în ulei. Adăugați usturoi, piper verde și ciuperci. Creșteți căldura și continuați să gătiți câteva minute. Adăugați bucăți de cartof și dovlecei și căleți puțin mai mult. Adăugați linte uscate, acoperiți cu apă și gătiți timp de 40 de minute. Curățați anghinarea, spălați-le și tăiați-le 4 în sferturi. Incorporeaza-le si gateste 20 de minute. Condimentează și presară pătrunjel tocat. Dacă doriți să economisiți timp, în loc să gătiți lintea, adăugați-le deja fierte când sunt câteva minute până la sfârșitul gătitului.

Anghinare umplute cu quinoa

Tăiați vârfurile de anghinare și tulpini. Îndepărtați frunzele de suprafață, scame și frunze din interior. Stropiți cu câteva picături de suc de lămâie. Aburiti-le pentru aproximativ 30 de minute. Umpleți-le cu un amestec de quinoa gătită, legume sotate și condimente. Aranjați-le pe o tavă de copt, presărați parmezan deasupra și coaceți timp de 10 minute la 200 °. Această rețetă cu quinoa este una dintre mesele sănătoase, ușor de făcut și delicioase!

Anghinare cu hamsii

Atât anghinarea, cât și conserva de hamsii sunt două alimente foarte utile dacă vă place ceva sărat. Puteți face o salată cu ambele. Sau separați patru inimi conservate de anghinare, înfășurați fiecare cu o anșoa desarată anterior și fixați sulul cu o scobitoare. Este una dintre ideile delicioase și ușoare pentru a gusta și a nu îngrasa.

Salată de curmale și anghinare

Pentru a face această salată puteți folosi alte fructe de sezon, în loc de caqui și conservă de anghinare, dacă doriți să economisiți timp. Pentru a-l face cu anghinare proaspătă, tăiați-o în felii subțiri, prăjiți-o, scoateți-o și rezervați-o. Curățați curmala și tăiați-o în pene. Asamblați salata cu canoane, ca bază, caqui și anghinare, și pentru a completa niște așchii de brânză. Colorat și foarte hrănitor. Descoperiți mai multe salate ușoare, rapide și. Delicios!

Sepie cu anghinare si ciuperci

Într-un vas pentru cuptor acoperit cu hârtie de pergament, așezați felii de ciuperci spălate, anghinare spălate și tăiate felii, vinete cuburi și ardei verde și roșu, precum și sepie spălate și cubulete. Adăugați pătrunjel tocat. Se amestecă totul împreună, sare și piper, se stropesc cu 2 linguri de ulei și se coace timp de aproximativ 20 de minute la 180 °. Este doar 190 de calorii și este una dintre cinele ușoare de slăbit (și ușor de făcut).

Inele de calamar în vin cu anghinare

Au cu aproape 150 de calorii mai puțin decât felul de mâncare tipic de calmar cu cartofi sau orez. Și sunt, de asemenea, foarte sănătoși datorită combinației de calmar - unul dintre cele mai satisfăcătoare alimente care există, deoarece oferă o mulțime de proteine ​​și foarte puține grăsimi - și puterii diuretice a anghinării, super purificatoare. Pentru a ști cum să o faceți, faceți clic aici.

Contrar a ceea ce mulți oameni cred, cu acestea rețete cu anghinare A devenit clar că această legumă oferă mult joc. Și dacă continuați să fiți blocați pentru că nu știți cum să le curățați sau să le pregătiți, cu următoarele instrucțiuni nu veți mai avea nicio scuză.

Cum se curăță anghinarea conform rețetei

  • Dacă le prăjiți, tăiați vârfurile și frunzele exterioare. Dar nu scoateți tulpina, ci doar curățați-o. Și tăiați-le în foi.
  • Dacă le folosiți într-o tocană, îndepărtați frunzele exterioare, tăiați vârfurile, îndepărtați tulpina și tăiați în jumătăți sau pene.
  • Dacă le gătiți, rezervați bulionul pentru a face supe sau piureuri.
  • Dacă aveți de gând să le faceți la grătar sau la cuptor, nu tăiați capetele pentru a păstra umiditatea interioară.
  • Dacă doriți doar inima, urmați pasul cu pas pe care îl aveți mai jos.

Pas cu pas pentru a pregăti inimile de anghinare

  1. Îndepărtați cele mai dure frunze exterioare cu mâinile sau cu ajutorul unui cuțit.
  2. Puneți anghinarea pe o parte pe o scândură și tăiați vârfurile frunzelor și tulpinii.
  3. Treceți peste bază îndepărtând zonele dure care au rămas între tulpină și frunze.
  4. Cu un cuțit sau o lingură mică, îndepărtați scamele care se află în interior.
  5. Scufundați rapid inima într-un castron cu apă și suc de lămâie sau pătrunjel, astfel încât să nu se oxideze.

De ce să ții cont atunci când le cumperi și le păstrezi

  • Epocă. Anghinarea este tipică lunilor mai reci. Se recoltează de la mijlocul lunii octombrie până aproape de mijlocul primăverii. Dar timpul său optim, conform calendarului legumelor de sezon, este iarna.
  • Caracteristici. Atunci când le cumpărați, selectați-le pe cele mai mari, care cântăresc proporțional cu mărimea lor, care au frunze foarte compacte și care sunt de culoare verde deschis. Rețineți că anghinarea este mugurul unei flori. Dacă cântărește puțin, este foarte deschis și întunecat, se deschide deja.
  • Conservare. Pentru a le menține în stare bună, este recomandat să nu tăiați tulpina și să le păstrați într-o pungă de plastic la frigider. Deci poate rezista până la o săptămână.

Dieta de curățare pentru eliminarea fluidelor mai ușor de urmat

Proprietățile anghinarei

Pe lângă faptul că oferă o mulțime de fibre, anghinarea este diuretică (contribuie la eliminarea fluidelor), promovează detoxifierea ficatului, și scăderea nivelului de colesterol și zahăr din sânge, printre alte beneficii multiple. Cu toate acestea, femeile care alăptează ar trebui să-și modereze consumul, deoarece modifică gustul laptelui.