Astăzi ne dorim cu toții să mănânce mai sănătos și, prin urmare, este momentul perfect pentru a vă bucura de noi alternative de mâncare de calitate și asta beneficiază de sănătate. De aceea, în prezent, specialiști în nutriție, medici și diverse organizații sanitare din întreaga lume, sunt de acord cu avantajele urmării unei diete pe bază de plante și să limiteze consumul de produse de origine animală la ocazii foarte speciale. Este considerată una dintre cele mai bune măsuri pentru câștigați sănătate, trăiți mai mult și pierdeți în greutate.

tipuri

Pe această bază, tot felul de recomandări dietetice și consumul de cereale a devenit un element nutritiv important, mai ales în dieta vegetarienilor. Deși produsele precum orezul au fost o parte indispensabilă a coșului alimentar de bază de mulți ani, culturi diferite, recent popularitatea sa a crescut ca spuma.

Adevarul este orez nu numai că este delicios, ci este hrană benefică pentru sănătate și are avantajul de a fi cele mai accesibile și imens de versatile. Este a doua cea mai populară și consumată cereală la nivel internațional, în mare parte datorită contribuției sale de neegalat la vitamine si minerale. De asemenea, una dintre calitățile sale principale constă în conținutul său în carbohidrați și fibre, este deci un sursă magnifică de energie de calitate pentru corp.

Ținând cont că există aproape de 80 de mii de soiuri de orez în întreaga lume, ar putea fi copleșitor alege cele mai sănătoase variante. Cu toate acestea, nu este un subiect atât de complicat, orezul este împărțit în două categorii: alb și integral iar diferența principală constă în procesul de fabricație. Pe baza acestora, orezele cu cele mai mari beneficii pentru sănătate vor fi întotdeauna variantele integrale sau întregi, la fel de orez lustruit sau alb ia o conținut mai scăzut de fibre și alți nutrienți importanți.

1. Orez rotund semi-brun

Este o versiune a orezului care se remarcă de obicei prin prezentări organice. Acest tip de cereale este alcătuit din straturi care acoperă endospermul, adică amidonul; când coaja este îndepărtată avem Orez integral iar când următorul strat este îndepărtat llinge pericarpul este obținut orez numit semi-integral. Beneficiile sale sunt mari, deoarece este un tip de orez care conservă mod intact și germenul, care este legat de un conținut ridicat de proteine, vitamine și minerale. În același timp derivat din procesul său de producție, este o cereală în care se păstrează foarte bine contribuția sa în fibre, ceea ce facilitează tranzitul intestinal și beneficiază considerabil Digestia. Este foarte apreciat în bucătăria vegetariană și orientală, se caracterizează prin moliciune și mare versatilitate.

2. Orez fiert

Este una dintre variante orezul cel mai comun și accesibil, Cel mai bun dintre toate, se remarcă prin aport ridicat în nutrienți Da valoare calorică mai mică că versiuni albe. Acest tip de orez se caracterizează prin metoda sa de elaborare, la care sunt supuse boabele de orez din coji o înmuiere de 60 ° C, pentru a fi ulterior supus unui presiune puternică care retrage o parte bună de amidon și în așa fel se păstrează vitamine și săruri minerale pe care majoritatea orezelor o pierd în timpul procesul de lustruire. Acest proces de abur face orezul mult mai nutritiv, îi îmbunătățește profilul nutrițional și își modifică textura. Procesul de vaporizare transferă substanțele nutritive, mai ales tiamina de la fibre la cereale, deci orezul aburit are 80% din valoarea nutritivă de orez brun.

3. Orez basmati din grâu integral

orez basmati este o adevărat deliciu în bucătărier, are o textură incredibilă, dar mai ales este cel mai aromat dintre toate. Pentru a obține toate beneficiile sale, este important să alegeți variante integrale, care se disting prin a fi un bob care păstrează stratul de tărâțe care conține germenul, ceea ce îi dă o ton maro deschis. De asemenea, datorită acestui proces, este o variantă de orez care conține un valoare nutritivă mai mare decât orezul alb, deoarece acest strat de tărâțe este foarte bogat in nutrienti. Se remarcă prin conținutul său în Vitamine B, vitamina D, magneziu, calciu, potasiu și fier. În același timp, este una dintre cele mai recomandate variante de orez din dietă datorită acestuia absorbție lentă, care avantajează digestia și oferă multă sațietate; care este din mare ajutor pentru slăbit. Cele mai importante substanțe nutritive esențiale sunt fibre și mangan, mineral cheie în metabolismul alimentar și esențial pentru reglează sistemul nervos.

4. Orez sălbatic

Această variantă a orezului este foarte apreciat în gastronomie, deoarece se caracterizează printr-o culoare închisă deosebită și o textura mai fermă. Adevărul este că este o cereală de tip orez, deoarece se obține de la alta planta numită Zizania; mai degrabă este considerat un cereale integrale. Printre principalele sale contribuții, se remarcă prin conținerea proteine ​​duble, mai puțini carbohidrați, Conținut de 7 ori mai mare de vitamine B, magneziu și fier. De aceea este foarte apreciat, deoarece are un Valoare nutritionala superioare altor soiuri de orez. Se distinge prin a fi un bob mai lung și mai subțire și culori variind de la maro închis la tonuri verzui, care derivă din conservarea cochiliei sale. Este Sarac in calorii și o mâncare din indice glicemic scăzut.