În Barcelona există multe locuri unde puteți încerca una dintre cele mai populare mușcături arabe. În aceste 5 restaurante nu veți greși

puteți

Spune-i kebab sau shawarma. Nu contează, deoarece acestea sunt aceleași alimente denumite diferit în funcție de țara care îl gătește. În Turcia, kebab. În Orientul Mijlociu și Maghreb, shawarma. Înseamnă frigarui de carne. Dar este de fapt mai mult decât atât. Este o bucată uriașă de carne care este de obicei prăjită în timp ce se întoarce pe ea însăși, tăiată în fâșii și servită pe o pâine pita cu legume. Mâncare foarte stradă, deși există restaurante unde vă puteți delecta la masă. Căutăm (și găsim) unitățile care o pregătesc cel mai bine în Barcelona.

MAZAH: Marinat cu o rețetă super secretă

Poate intri și te pierzi pentru că e atât de mare. Dar după ce ați găsit locul care vă place cel mai mult, puteți merge să comandați meniul, la fel de gigantic ca localul. Aproape 100 de feluri de mâncare! Dar, deoarece acesta este cel mai bun kebab din Barcelona, ​​vă recomandăm să îl cereți pe cel pe care îl fac aici. În acest caz, shawarma, pentru că acesta este un restaurant libanez. Chef Khaled Kheir a avut grijă de el cu mare grijă. Și cu râvnă, s-ar spune, pentru că folosește o rețetă secretă pentru marinarea vitelului pe care nu îl împarte nici măcar cu ajutoarele sale din bucătărie. Se servește însoțit de un „aioli” distanțat și de sumac, un condiment acidifiant.

UGARIT: Un clasic al orașului

Sirianul Hani Sarkis a deschis în 1996 primul restaurant de pe strada Bruniquer numit după un oraș portuar din țara sa, Ugarit. Peste două decenii mai târziu, el regizează deja cinci. În Gràcia, în Vila Olímpica și în Sants. Și o bună parte a succesului său se datorează, desigur, unuia dintre preparatele sale vedete, shawarma. Îl au cu friptură de miel și carne de vită, care vine la masă cu hummus, salată, roșii și ceapă, precum și cu piept de pui marinat la grătar acoperit cu sos de susan și iaurt. dacă ți-e mai foame, oferă mâncăruri mixte: cu carnea adaugă hummus, o cremă la alegere (vinete, ardei, iaurt ...), salată, roșii, ceapă și două falafel. birou 629649774 685400145

PARCARE PITA: Bucurați-vă în garaj

Parking Pita împarte o locație (un garaj vechi) cu Parking Pizza de mare succes. Aici servesc mâncare libaneză (taboulé, falafel, shakshuka, deserturi precum baklava ...) și pitas cu multe tipuri de umpluturi. Unul dintre ele este kebabul de miel, care este condimentat și tocat înainte de a-l trece prin cuptorul cu cărbune (carnea nu se va întoarce aici). Pita, pe care o fac chiar acolo după ce a lăsat aluatul să fermenteze două zile, astfel încât digestia să fie mai ușoară și care trece prin același cuptor de lemn în care se fac pizza, are miel condimentat cu „ras el hanout”, chili roșu măcinat, cimbru proaspăt, fistic zdrobit, piper, chimen și sare și se servește, în interiorul pita, cu brânză roșie, rucola, pătrunjel, mentă, ceapă roșie, maioneză tahina cu o notă de iaurt, lime, condimente și sos picant de acasă.

BISMILAH-KEBABISH: Întotdeauna printre cei mai buni

Poate că fotografiile vaselor care sunt afișate în vitrina și pe tejghea generează îndoieli, la fel ca camera, care este foarte sobră. Dar acest loc din Raval apare în toate ghidurile ca fiind unul dintre stabilimentele care fac cele mai bune kebaburi din toată Barcelona. Și la prețuri accesibile! Secretul prestigiului lor este că pregătesc totul acolo, de la pâine (în cuptorul cu ceramică) până la sosuri. Taie carnea de vită și puiul în fâșii subțiri și lungi, o acoperă cu sos de iaurt și puțin altceva, pentru că dacă vrei să fie picant, asta depinde deja de tine, pentru că adaugi condimentul pe care îl dorești. Puteți mânca doar kebab sau o farfurie combinată cu carne marinată și puteți alege să-l mâncați chiar acolo sau să-l luați cu dvs. pentru că au un serviciu de „luat”.

BELLAKO: Pentru gurmanzi cu glamour

În acest restaurant modern și luminos de lângă Sagrada Família, ei vorbesc despre „experiența gastro kebab”, deoarece își propun să ridice o gustare atât de populară la un nivel superior, mai ales datorită alegerii produselor „de top” cu care o pregătesc. Pentru gurmanzii plini de farmec, du-te. O altă dintre atracțiile sale este că puteți face kebabul după bunul plac, alegând umplutura (au trei cu carne de vită Angus, patru cu pui Empordà și trei cu secret iberic din Sierra de Huelva) și pâine (subțire și rulată libaneză sau clasica pita). Pentru a completa prânzul sau cina, acestea au hummus chorizo, baba ganoush, chipsuri și o salată cu ingrediente proaspete și locale. Au serviciu de luat.