Actualizat la 17 aprilie 2020, ora 11:10

pentru

Alimentele pot fi congelate fără folie de plastic sau folie de aluminiu. Există opțiuni tradiționale, cum ar fi utilizarea țesăturilor de bumbac, sticlă sau hârtie și altele mai noi, cum ar fi pungi de silicon din platină.

Cumpărând în vrac, consumând coșuri locale de legume, mergând pe piață cu pungi de bumbac ... Din ce în ce mai mulți oameni se alătură Mișcarea zero deșeuri cu gesturi mici ca acestea, care se angajează într-un consum mai durabil.

Puneți-vă aceste 3 întrebări înainte de a cumpăra ustensile de bucătărie

La revedere la recipientele de unică folosință din bucătărie

congelarea alimentelor în gospodării există încă multe îndoieli în ceea ce privește reducerea deșeurilor. Primul sfat este să folosești ceea ce ai deja acasă. Apoi, dacă se dorește, vor fi adăugate noi caracteristici.

Ai aici 8 opțiuni pentru înghețare și salvare astfel încât să puteți decide care dintre ele se potrivește cel mai bine circumstanțelor dvs.

4 ustensile de bucătărie sănătoase de dat (și 5 de evitat)

1. Recipiente din sticlă

Sticla este foarte sigură și inertă. Nu preia mirosuri, culori sau arome, nu contaminează alimentele, este durabil, 100% reciclabil, transparent pentru a vedea conținutul și foarte ușor de curățat.

Borcanele cu legume sau măsline gătite sunt foarte practice pentru congelați bulionele, supele sau cremele. Există, de asemenea recipiente din sticlă de înaltă calitate și rezistență cu capace etanșe care au margini din silicon de platină.

Ochi! Nu umpleți borcanul până sus, deoarece mâncarea crește în volum atunci când este congelată și ar putea provoca explozia acesteia. De asemenea, evitați schimbările bruște de temperatură.

Verificați-vă ustensilele de bucătărie. Trebuie să le schimbi?

2. Recipiente din oțel inoxidabil

Deși sunt mai puțin frecvente decât sticla, sunt și containere din oțel inoxidabil potrivit pentru congelarea alimentelor fierte sau a fructelor și legumelor, și nu există pericolul să explodeze. În plus, aceste containere sunt mai ușoare și ocupă mai puțin spațiu.

Ustensilele de 7 stele ale gătitului sănătos

3. Rolați hârtia

Este umila hârtie de copt a vieții, dar există diferite calități și finisaje. Trebuie sa evitați acoperirea cu chilon (folosit pentru impermeabilizarea hârtiei și conține crom, un metal greu) și pariați pe hârtie vegetală ecologică: nealbit, biodegradabil și fără clor (TCF), ceruri, parafine și toxice.

Acest rol are multe avantaje:

  • Nu modifică gustul sau proprietățile alimentelor.
  • Este rezistent la grăsimi.
  • Poate fi refolosit.
  • Stai temperaturi de până la 220 ºC, făcându-l ideal pentru papilote.
  • Permite câștigarea spațiului în fața tápers.

De asemenea servește la transportul sandvișurilor sau la înfășurarea alimentelor că vor îngheța.

Singurul dezavantaj este că nu este ermetic sau impermeabil și nu servește pentru a înfășura toate alimentele.

5 ustensile de bucătărie de care nu profitați la maximum

4. Pungi de hârtie vegetală

Sunt fabricate din același material ca și rola de hârtie netoxică. Sunt foarte convenabile pentru a congela felii de pâine, unele fructe precum bananele sau crochetele în porții individuale.

Tehnicile și ustensilele de bază ale gătitului vegan (II)

5. pungi etanșe din silicon din platină

Este el înveliș sănătos multifuncțional prin excelență: servește la transportul alimentelor, depozitarea, congelarea sau gătitul în cuptor sau în apă clocotită.

Printre avantajele sale:

  • Siliconul de platină este sigur, netoxic, reutilizabil, rezistent la frig sau căldură și poate fi spălat în mașina de spălat vase.
  • Nu conține plastifianți, PVC sau derivați din petrol.
  • Fiind ermetic, permite congelarea tuturor tipurilor de alimente crude sau gătite, dar prețul său este mai mare decât cel al pungilor de hârtie.

De asemenea, găsit în capace extensibile pentru containere mari și capace flexibile pentru borcane sau aperitive, cum ar fi o jumătate de ceapă.

8 greșeli pe care trebuie să le oprești din bucătărie

6. Bumbac

Deși foarte dezafectat, o pungă de pânză este folosită pentru a îngheța pâinea, de exemplu. Este reutilizabil, deoarece poate fi spălat după utilizare și durează mult timp.

7. Împachetări din ceară de albine

Sunt făcute cu ceara de albine, bumbac organic, ulei organic de jojoba și rășină naturală (cu proprietăți antiseptice). Se înmoaie cu mâinile, se adaptează foarte bine la ingredient sau recipient, durează aproape un an, sunt reciclabile, compostabile și nu conțin plastic sau toxice.

Dar ... fiind respirabil, nu garantați o etanșare etanșă. Acestea nu trebuie utilizate pentru înghețarea pe termen lung, iar non-vegetarienii ar trebui să știe că, de asemenea, nu sunt potrivite pentru congelarea cărnii sau a peștelui crud.

8 greșeli pe care trebuie să le oprești din bucătărie

8. Pungi de trestie de zahăr din polietilenă

Sunt făcute din polietilena vegetala, 68% din etanol din trestie de zahăr și nu din petrol. Sunt rezistente și reciclabile și nu conțin ftalați sau bisfenol.

Este o opțiune intermediară care îmbunătățește convenționalul, este economică și permite o tranziție mai confortabilă

În orice caz, cel al durabilitatea este un drum lung. Important este să cunoașteți alternative de la coșul de cumpărături până la îngheț.

6 chei pentru o bucătărie mai naturală și ecologică

O faci bine…?

Țineți cont de acestea sfaturi la îngheț:

  • Congelați numai alimentele în stare foarte bună, nu pe cale să expire.
  • Nu dați niciodată mâncare înapoi care au fost deja înghețate deoarece conținutul lor bacterian crește.
  • Da, puteți îngheța tot ce ați gătit, chiar dacă provine din alimente congelate anterior, deoarece căldura va fi ucis agenții patogeni.
  • Înghețați porții: cu cât mâncarea este congelată mai repede, cu atât va fi mai proaspătă la decongelare.
  • ȘIetichetați congelatul cu data și conținutul acestuia.

7 alimente care nu pot lipsi în congelator

A dezgheța urmați următoarele recomandări:

  • Decongelați doar ceea ce urmează să consumați în următoarele 24 de ore.
  • Se face la frigider sau, dacă sunt legume, gătiți-le direct, astfel încât să fie mai fragede.
  • Nu dezgheța niciodată la temperatura camerei sau la soare.