Știați că consumul lent vă poate ajuta să slăbiți? Există numeroase studii care vorbesc despre beneficiile consumului lent.

face

O parte din satisfacția noastră cu mâncarea provine din mestecat. Cei care au maxilarul imobilizat ca urmare a unui accident și pot mânca doar alimente lichide, absorbite printr-o paie, ajung să piardă în greutate, chiar și atunci când dublează aportul caloric, deoarece se satură de shake-uri și ajung să mănânce mai puțin.

Ne plac alimentele mai crocante, cele care necesită mestecarea și pe care le ascultăm atunci când mestecăm, deoarece acestea dau un semnal creierului nostru că mâncăm și astfel sistemul nostru nervos autonom primește informațiile pentru a reduce nivelul de stres, astfel încât sângele să ajungă stomacul nostru și să începem cu digestia.

Gura noastră se bucură de diferite texturi și arome și în acest fel simte că a mâncat, deoarece participă activ și nu doar la înghițire. Când mâncăm în grabă, pierdem aromele și texturile și creierul nostru durează aproximativ 20 de minute pentru a procesa informațiile pe care le-am mâncat.

Oamenii de știință din domeniul nutriției de la Universitatea Rhode Island au făcut un studiu în care studenților li s-a oferit să mănânce foarte repede o farfurie cu paste. Au mâncat 646 de calorii în 9 minute. Un alt grup a fost rugat să mănânce încet, consumând 579 de calorii în 29 de minute. De asemenea, au fost întrebați despre satisfacția lor după ce au mâncat și grupul care a mâncat încet a comentat că se simte mai mulțumiți de mâncare și că s-au bucurat mult mai mult de mirosurile, textura și aroma mâncării.

Pe lângă faptul că știm când stomacului îi este foame, trebuie să știm și când este mulțumit. Dacă mestecăm mai mult și mâncarea noastră este complet descompusă în gură, începem digestia și absorbția nutrienților în gură, de unde ar trebui să înceapă, astfel încât atunci când alimentele intră în stomac și în intestinul subțire, pot trimite un semnal către creierului și corpului pe care îl mănânci și să fii mai conștient atunci când decizi: „Am destule, sunt mulțumit, este timpul să mă opresc„

Deci, există o inteligență subiacentă în alimentația lentă. Dacă mâncăm în grabă, vom fi băgat prea multă mâncare înainte să sosească semnalul „plin”.

Cum mănânc încet?

Înainte de a începe să mâncați, faceți o pauză, priviți mâncarea de pe farfurie și exersați mulțumirea. Mulțumește pentru tot ce vrei să obții din acea mâncare, în felul în care permiți să se întâmple

  • Luați o mușcătură de mâncare la nas și permiteți-vă să o mirosiți, descoperiți gustul numai cu miros.
  • Acum ia mâncarea aia la gură, te invit să o faci de parcă ar fi fost singurul lucru pe care ai să-l mănânci în acel moment. Lasă-l pe limbă pentru o vreme și apoi mușcă-l o dată și descoperă toate aromele și textura din gură. Apoi mușcați-l până când este anulat și când înghițiți, așteptați puțin pentru a vedea ce face limba dvs.? Căutați mai mult din acea mâncare în gură? Gura ta vrea mai mult din acea mâncare? Gustul mâncării tale ți-a mărit foamea?
  • Acum continuați să mâncați calm, ca și când ați avea toată ziua de mâncare. Dacă vă grăbiți și în conștiință.

Dacă vezi că mănânci în continuare foarte repede, te invit să experimentezi mâncarea cu mâna ta mai puțin dominantă sau să lași tacâmurile pe masă, între mușcături. Sunt mici trucuri care funcționează, până când creierul tău înțelege că mâncarea în acest fel, plăcerea, satisfacția și sațietatea sunt mai tangibile și benefice pentru greutatea și sănătatea ta