" glucide de fapt, nu au funcția de a depozita grăsime în corpul nostru sunt necesare pentru a favoriza pierderea de grăsime. Vina nu este a lor, ci o distribuție slabă pe tot parcursul zilei și o lipsă de activitate fizică zilnică. " Acesta este cât de contondent este Mª Victoria Ramírez Pérez del Yerro, nutriționist la Clínicas Dorsia, dezmințind unul dintre marile mituri ale mâncării: glucide sunt responsabili de îngrășare.

ne-a

Decalog nutriționist al Dr. Perricone

Reputația lor proastă le precede, dar după cum explică expertul nu toți carbohidrații sunt la fel. Pe de o parte sunt rafinat care corespund tuturor celor produse prelucrate, bogate în zahăr, făină rafinată (Pâine albă). „Sunt cei pe care ar trebui să îi evităm pentru că se transformă rapid în zahăr deoarece sunt digerate foarte repede, provoacă creșteri ale glicemiei și ulterior produc o bajón de energie, ei satura puțin și te fac să vrei să mănânci mai mult ".

Pe cealaltă parte a scalei ar fi „prietenii noștri” carbohidrați complecși. Printre acestea se numără tipul de amidon leguminoase, cartof, cartof dulce, orez brun, paste integrale din grâu, fulgi de ovăz sau quinoa. Bun pentru dieta noastră, recomandă nutriționistul urmăriți porțiile. De asemenea, găsim glucide fibroase, care includ toate legume (broccoli, piper, ciuperci ...). Ei sunt cei care ar trebui să abundă cel mai mult în dieta noastră, deoarece „conțin vitamine, minerale și fibre care ne ajută să ne stabilizăm glicemia și, prin urmare, să fim mai sățioși”. De ultimul, fructele sunt și carbohidrați, „Și, deși sunt bogate în fructoză (zahăr din fructe), au multe vitamine, minerale și fibre, deci sunt foarte sănătoase”.

Testul întrebării a subliniat Mª Victoria Ramírez la începutul acestui text: cantitatea și distribuția sunt cheia. În ceea ce privește primul punct, nutriționistul asigură că, „deși cantitatea va fi depinde de activitatea noastră fizică; în general, pentru a ține la distanță greutatea și să fii sănătos glucidele trebuie să reprezinte 50% a necesității noastre energetice a zilei ”. Și dacă doriți o dată mai precisă pentru prânz și cină poți „folosi ca referință Farfuria sănătoasă a lui Harvard, unde ccarbohidrații cu amidon reprezintă ¼ din placa totală și carbohidrați fibroși (legume), jumătate din farfurie ".

În ceea ce privește al doilea punct, distribuția pe tot parcursul zilei, avem vești bune: puteți mânca paste fără teamă. Chiar dacă doriți să slăbiți. "Pentru a pierde grăsime trebuie doar să faci un deficit caloric și acest lucru nu are nicio legătură cu momentul în care ingerăm carbohidrați ”, spune expertul, care asigură că nu ar exista nicio problemă în include carbohidrați la cină: „Important este cunoașteți cantitatea sau porțiile pe care ar trebui să le luăm într-o zi în funcție de obiectivul pe care îl avem și îl distribuim după cum dorim, indiferent de timp. Mai mult, dacă ne antrenăm după-amiaza, includeți-i la cină poate ajuta la refacerea depozitelor de glicogen a corpului nostru, promovează odihna și induce somnul ".

ABONĂ-TE AICI la newsletter-ul nostru pentru a primi toate noutățile de la Glamour