Zahărul conținut în fructe nu are efecte negative asupra sănătății; Se numește intrinsec, deoarece se află în matricea fibrelor și, ca rezultat, trece în sânge într-un mod lent și susținut.

Un zahăr pozitiv

Dacă fructele se caracterizează prin ceva, este pentru că sunt încărcate cu zahăr. Această substanță este un carbohidrat, un grup de macronutrienți cu o reputație foarte proastă. Unele dintre ele sunt o cauză a excesului de greutate și un factor de risc pentru supraponderalitate și obezitate. Cu toate acestea, nu toate sunt la fel și, în cazul fructelor, consumul său este benefic.

fructe

Ceea ce distinge fructele de alte alimente cu carbohidrați este că zahărul său este conținut într-o matrice de fibre. Acest lucru face ca substanța dulce să fie absorbită în fluxul sanguin încet. Această doză de carbohidrați determină eliberarea insulinei în același mod și reduce astfel riscul de diabet.

Când carbohidrații trec în organism fără a provoca creșteri și coborâșuri de zahăr, dar generând un aport susținut, se spune că au un indice glicemic scăzut. Acestea sunt cele mai benefice glucide și pot fi găsite, pe lângă fructe, legume, leguminoase și cereale integrale.

Unul dintre cele mai cunoscute și răspândite mesaje de auto-îngrijire este cel care avertizează asupra necesității de a consuma 5 porții de fructe și legume pe zi. Dovezile că consumul acestor alimente îmbunătățește sănătatea noastră globală este de așa natură încât Organizația Mondială a Sănătății (OMS) a propus să o favorizeze în întreaga lume.

Potrivit organismului internațional, în fiecare an ar putea fi salvate până la 1,7 milioane de vieți în întreaga lume dacă ar fi consumate mai multe fructe și legume zilnic. Cantitatea minimă stabilită de OMS este de 400 de grame pe zi pentru acest tip de alimente, cu excepția cartofilor și a altor tuberculi cu amidon.

Consumul mai multor fructe reduce riscul anumitor boli. OMS estimează că lipsa consumului de fructe și legume este responsabilă pentru 19% din cazurile de cancer gastro-intestinal, 31% din bolile cardiace ischemice și 11% din accidentele cerebrovasculare.

Banana

Unul dintre cele mai consumate fructe din Spania și care avertizează asupra conținutului ridicat de zahăr datorită aromelor sale. Cu toate acestea, cantitatea de zahăr dintr-o banană variază. Dacă este coaptă, banana este dulce și conține o proporție bună de zahăr. Dacă, dimpotrivă, este verde, majoritatea carbohidraților săi vor fi amidon, o substanță care este mai greu de digerat. Banana are 20% carbohidrați.

În afară de celebrul său conținut de potasiu, banana este foarte bogată în fibre și, mai ales, de tip solubil. Cu alte cuvinte, banana are un efect sățios, care împiedică efectuarea ulterioară a unui consum excesiv de calorii. Dar, în plus, fibrele de acest tip absoarbe excesul de zahăr și grăsimi găsite în sistemul digestiv.

Cremă de mere

Acest fruct de iarnă este mai puțin popular printre consumatori decât banana. Cu toate acestea, ambele fructe rivalizează în raportul carbohidrați. Ambele au 20% din această substanță. În cazul mărului, aceste carbohidrați sunt alcătuite din zaharuri simple: fructoză, glucoză și zaharoză.

Potrivit Fundației Spaniole pentru Nutriție (FEN), cherimoya este o sursă de potasiu și vitamina C. Prima substanță este benefică pentru sănătatea musculară, iar a doua este un puternic antioxidant.

Strugurii

Deși noi, spaniolii, ne amintim de struguri în noaptea de Revelion, aceștia reprezintă un mod ușor și convenabil de a mânca fructe. Sunt, de asemenea, unul dintre fructele cu cea mai mare cantitate de zahăr care există. De aceea, parțial, sunt o opțiune bună pentru a face unul dintre cei mai cunoscuți alcooli din lume, vinul.

Puțin mai mult de 16% din struguri este compus din carbohidrați, făcându-l un fruct foarte energic. Dar, în plus, zaharurile sale sunt ușor de digerat, deoarece sunt simple: glucoză, fructoză, zaharoză, dextroză și levuloză. Strugurele nu se remarcă pentru un alt aspect dintre fructe, dar are un conținut bun de vitamine B6 și C.

Fig

Aceste alimente tipice de vară au toate caracteristicile de a fi un fruct, dar sunt de fapt inflorescențe. Adică smochinul este o floare. Smochinele sunt unul dintre cele mai dulci fructe de acolo. Este un aliment cu un conținut ridicat de carbohidrați și, în special, de zaharuri - fructoză, glucoză și zaharoză - care sunt ușor de digerat.

Smochinele sunt, de asemenea, unul dintre fructele cu cea mai mare cantitate de fibre. Smochinele se remarcă și prin conținerea unei cantități bune de potasiu, care favorizează starea bună a mușchilor. Acest articol din EL ESPAÑOL explică procesul curios prin care se reproduc smochinii.

Cireșele

Sezonul cireșelor are loc între sfârșitul primăverii și începutul verii. Conform FEN, conținutul său total de carbohidrați este de aproximativ 13,5 grame la 100 de produs. Acestea sunt alcătuite din anumite zaharuri simple, cum ar fi fructoza, glucoza și zaharoza.

Cireșele nu sunt considerate surse de nutrienți. Cu toate acestea, FEN evidențiază conținutul lor de fibre. Deși nu este unul dintre fructele cu cea mai mare proporție a acestui nutrient, acesta contribuie în special la tranzitul intestinal. În plus, conține o proporție bună de potasiu, magneziu, fier și calciu.