Într-un efort suplimentar de reducere a epidemiei de obezitate și a problemelor asociate acesteia, din 2008 o lege impune restaurantelor din New York să afișeze numărul de calorii din felurile lor de mâncare în meniurile lor.

meniuri

Sursa imaginii, AFP

Doar 15% dintre respondenți acordă atenție caloriilor pe care le consumă.

Dar un studiu publicat săptămâna aceasta în British Medical Journal (British Medical Journal) arată că foarte puțini consumatori acordă atenție numărului de calorii pe care urmează să le mănânce.

Doar unul din șase consumatori acordă atenție acestor informații și, în medie, celor interesați să numere cu 106 calorii mai puține decât cei care le ignoră.

În Marea Britanie și alte țări europene, este planificată o schemă similară pentru restaurantele de tip fast-food.

Până în prezent, 32 de companii și-au semnat angajamentul de a afișa informații calorice în unitățile lor din această țară, inclusiv McDonald's și KFC.

Experții spun însă că experiența din New York sugerează că beneficiile sunt limitate.

100 mai puțin este bine

Studiul, realizat de Departamentul Sănătății din New York, a realizat un sondaj cu mai mult de 7.000 de persoane în 2007 - înainte de introducerea legii - și un alt sondaj în 2009, când acesta fusese deja implementat, în 168 de unități aparținând 11 a principalelor lanțuri de restaurante din oraș.

Aproximativ 15% au raportat că au folosit informații calorice, ceea ce i-a determinat să achiziționeze alimente cu conținut scăzut de calorii.

În unele restaurante precum McDonald's, numărul mediu de calorii pe masă a scăzut cu 5,3%.

Dar în alte restaurante, caloriile consumate medii au crescut odată cu afișarea informațiilor calorice, în principal în cele care promovează „oferte” în care cu cât mănânci mai mult, cu atât plătești mai puțin.

În total, spune studiul, nu au existat modificări semnificative în caloriile medii consumate înainte și după act. Și unii oameni au prezentat chiar și un aport caloric mai mare după introducerea legislației.

Studiile au arătat că dacă consumatorii de fast-food ar fi atenți la numărul de calorii consumate, acest lucru i-ar putea ajuta să piardă în greutate.

Chiar și o reducere de 100 de calorii pe masă face o diferență semnificativă.

Dar, după cum arată acest studiu, este necesar să se stabilească mai multe campanii educative pentru a informa populația cu privire la importanța numărării calorice, deoarece nu toți oamenii par să fie conștienți de aceasta.