anti-lapte

MADRID, 8 ianuarie (EDIȚII) -

În prezent, un curent „demonizează” laptele de vacă, susținând că este rău pentru sănătate, bazat, printre alte argumente, pe faptul că „suntem singurul mamifer care bea lapte cu aceste caracteristici”. Există vreun adevăr? Și ce zici de băuturile vegetale care sunt postulate ca o alternativă mai sănătoasă?

„De ani de zile a fost adorat și tratat ca„ hrana mâncării ”(.) Mamele generației noastre au îmbogățit tot ce ai făcut cu lapte. Să dormi, dacă nu vrei să mănânci, dacă ești foarte nervos ca un sedativ, da, ai stomacul supărat, înainte de răceală, sau la fel de îngrășat dacă îl dai cu un gălbenuș de ou. Și așa am crescut cu toții pentru că un pahar de lapte a vindecat totul ", spune dr. Fernando Fabiani.

În „Pot să vă vorbesc clar?”, De Penguin Randon House, acest specialist în medicină de familie și comunitară recunoaște că acum moda este că laptele este rău și „din motive de pelerin” pe care continuă să îl infirme:

- Laptele este rău, deoarece produce mucus. "Laptele nu produce mucus. Nu există un singur studiu care să fi arătat acest lucru și a fost studiat mult", susține el.

- Laptele produce alergii și intoleranțe. „Poți fi alergic la lapte la fel ca la ierburi, acarieni sau alune. Intoleranța la lactoză este altceva și există persoane, uneori de la o vârstă fragedă, care nu pot digera bine lactoza, deoarece le lipsește enzima lactază și dacă îl iau, aceasta provoacă disconfort digestiv. Dacă nu sunteți intoleranți, nu trebuie să încetați să o luați ", spune el.

- Apoi, există argumentul nefiresc, bazat pe faptul că oamenii sunt singurul mamifer care bea lapte la vârsta adultă. „Este, de asemenea, singurul care bea gazpacho, care pregătește frigarui de sardină, care ia reduceri de la Pedro Ximénez și omletă de cartofi”, atrage atenția.

Fabiani avertizează cu toate acestea că această frică „anti-lapte” ne conduce să nu bem lapte de vacă, „că nimic nu s-ar întâmpla dincolo de nemulțumirea mamelor noastre” și da să bem alte tipuri de lapte vegetal, precum soia, fulgi de ovăz, orez sau migdale, de exemplu.

„Și le atribuie tot, că sunt mai bune pentru oase, mai sănătoase, îți oferă energia plantei, îți reglează metabolismul și tranzitul intestinal și sunt chiar anti-stres. Singurul lucru pe care trebuie să-l citesc este acea plantă de lapte vă permite să fotosintezați ”, glumește acest expert în medicina de familie.

Astfel, se asigură că nici unul dintre beneficiile presupuse ale laptelui vegetal nu este dovedit; în al doilea rând, el subliniază că acesta nu este lapte, ci o băutură vegetală, dar nu lapte. "Laptele din plante este ca lemn dulce roșu, care nu este lemn dulce, deși se numește așa. Dacă beți extracte din plante pentru că vă plac, dați-le fără teamă, dar nu vă simțiți obligați să le beți ca înlocuitor al laptelui, deoarece este nu este obligatoriu. este să bei lapte animal. Nu este obligatoriu să bei lapte animal și nici nu este rău să bei extracte din plante ", explică dr. Fabiani.

În acest sens, acest specialist subliniază că consumul de lapte nu este rău, dar nici nu este esențial să o faci. "Nu este necesar să beți cât doreau mămicile noastre sau acele patru sau cinci pahare care sunt trase în piramidele alimentare. Îți place? Ei bine, bea un pahar. Nu-ți place? Ei bine, nu-i așa? Nu-l bea ", spune el.

În acest sens, amintiți-vă că laptele are calciu, dar la fel și migdalele, hamsiile mici sau sardinele pe care le puteți mânca împreună cu oasele. De asemenea, laptele indică faptul că este bogat în proteine, dar avertizează și că este vorba de pește, ouă sau leguminoase. Laptele are și vitamina D, „dar somonul are mult mai mult”. "Deci, bea-l dacă vrei și dacă nu vrei, nu. Ca linte. Laptele este un aliment bun, dar nici nu este„ lapte ", spune Fabiani.

PROPRIETĂȚILE LAPTULUI

De la Ministerul Sănătății, ei explică faptul că laptele constituie cea mai bună contribuție de calciu, proteine ​​și alți nutrienți necesari formării oaselor și a dinților. "În timpul copilăriei și adolescenței este recomandabil să beți lapte integral, deoarece conservă energia și vitamina A legate de grăsimi. La vârsta adultă este, de asemenea, important să mențineți un consum adecvat, pentru a promova conservarea masei osoase, contribuind astfel la prevenirea osului demineralizarea, o cauză frecventă de osteoporoză și fracturi ", remarcă el.

Acest efect, după cum sa indicat, devine și mai important la femei în etapele adolescenței, sarcinii, alăptării și menopauzei. "Grăsimea din lapte este ușor de digerat, deoarece se prezintă sub formă de mici globule înconjurate de un strat protector subțire. Cu toate acestea, având în vedere conținutul caloric al laptelui integral, persoanele care sunt supraponderale, obeze și au modificări ale lipidelor din sânge (hipercolesterolemie), hipertrigliceridemie), pot alege lapte semidegresat sau degresat, cu mai puține grăsimi și, în consecință, și calorii și colesterol ”, adaugă el.

De asemenea, detalii despre faptul că laptele conține, de asemenea, triptofan, un aminoacid (o componentă a proteinelor) care stimulează producția de serotonină, un neurotransmițător care produce efecte calmante și care induc somnul în organism.

"Din acest motiv, se recomandă consumul de lapte înainte de culcare pentru a ajuta la combaterea stărilor de insomnie și anxietate. Dacă se ia zahar, efectul este și mai mare, deoarece zahărul favorizează și eliberarea de serotonină. A valorii sale nutritive, a vacii laptele este contraindicat în anumite situații specifice, cum ar fi în cazul celor care suferă de intoleranță la lactoză, galactozemie și alergie la lapte ", valori de sănătate.