zahăr este o substanță prezent în multe alimente care acționează ca îndulcitor. cu toate acestea, zahărul în cantități mari nu este benefic întrucât contribuie la răspândirea obezității în rândul populației. Pentru a preveni această boală sau altele care pot fi cauzate de excesul de zahăr, mulți oameni l-au redus în dieta lor și mulți alții l-au eliminat. Dar există cu adevărat o alergie la zahăr?

zahăr

Ce este o alergie la zahăr

Alergia la zahăr este o realitate. Simptomele alergiei și intoleranței sunt similare, prin urmare trebuie să știți diferența dintre alergie și intoleranță. Glucoza, zaharoza și lactoza sunt zaharuri și, spre deosebire de ceea ce cred mulți, cea mai frecventă intoleranță este la lactoză; aproximativ 65% dintre oameni au cel puțin unele probleme cu digestia.

În cazul zahărului, intoleranța la zahăr tinde să fie mai răspândită. Cand vine vorba de alergie, este un reacția sistemului imunitar deoarece confundă această substanță cu virusul sau bacteriile. Organismul creează anticorpi și eliberează substanțe care provoacă simptome alergice. În cazul în care intoleranță, zahărul nu poate fi digerat, deci reacția este mai blândă.

Care sunt simptomele unei alergii la zahăr

După cum am spus, trebuie să facem diferența între simptomele alergiei și ale intoleranței.

Alergie:

  • Uticaria.
  • Crampe stomacale.
  • Vărsături.

Cea mai gravă consecință ar fi anafilaxie acesta este respiratie dificila, umflarea buzelor, limbii sau gâtului și respirație șuierătoare (care este un tip de sunet care se produce la inspirarea sau expirarea aerului, semn că o persoană poate avea probleme cu respirația).

Intoleranţă:

  • Umflătură.
  • Gazele.
  • Greață sau vărsături.
  • Diaree.

În ambele cazuri, este necesar să mergeți la un medic pentru a controla situația și pentru a cunoaște pașii de urmat.

Înlocuitori de zahăr

Ca o consecință a apariției alergiilor și intoleranțelor și a controlului zahărului în dietă, tot mai mulți oameni înlocuitori de zahăr care pot fi găsite pe piață:

  1. xilitol Este un substitut pentru zahăr și este mai bine cunoscut sub numele de melasă de mesteacăn. Xilitolul este o componentă naturală în unele legume și fructe.
  2. Miere Este bine cunoscut pentru că este substitutul perfect pentru zahăr, deoarece este un produs natural cu numeroși nutrienți.
  3. stevia este, de asemenea, un substitut, dar nu conține substanțe nutritive esențiale și poate fi mai dulce decât zahărul.
  4. sirop de agave este un îndulcitor care are gust de miere, dar este mai ușor.
  5. zahăr de cocos are un indice glicemic mai mic decât zahărul, dar acest lucru se datorează conținutului ridicat de fructoză, ca în cazul siropului de agave.

Datorită numărului de înlocuitori care pot fi, deși doar cinci au fost indicați, este necesar să se cunoască zahărul la care este alergic sau intolerant, pentru a determina cel mai potrivit substitut pentru consum.

Tine minte:

  • Zahărul este o substanță prezentă în multe alimente și care acționează ca îndulcitor.
  • Alergia este adesea confundată cu intoleranța, dar în cazul alergiei reacția organismului este mai puternică.
  • În cazul în care suferiți unele dintre simptome, este recomandabil să vă puneți în mâinile profesioniștilor din domeniul sănătății.
  • Există mulți înlocuitori ai zahărului, dar este necesar să-l cunoașteți pe cel potrivit pentru fiecare persoană.