lent

Fac acest curry de 5 ani! Este unul la care mă întorc iar și iar, pentru că:

  1. Sunteți Sarac in calorii! Curryul de vită pare că ar trebui să fie încărcat cu calorii, dar nu, fără a pierde aroma sau a înlocui carnea de vită cu dovlecei sau o altă alternativă deprimantă cu conținut scăzut de calorii.
  2. Este realizat în Oală de gătit lentă. Deci, când vii acasă flămând și ești pe cale să distrugi acea zi de a fi extrem de bun cu o incursiune fără minte în frigider, acest curry te va aștepta (și miroase uimitor).
  3. Poate fi făcut înainte și răcit sau înghețat, astfel încât să puteți face un lot UMER și să aveți zile fericite de curry picant oricând doriți.
  4. Se sfărâmă, limba furnicături și picant delicios!

Acum cinci ani, când am postat această rețetă, am scris:

Oh wow. Chiar dacă mă simt cam trist cu privire la cât de mici și dulci erau copiii mei acum 5 ani, acum sunt mai mult decât fericit să îi trimit la școală. Ha ha

Oricum, hai să vorbim despre curry.

De ce avem nevoie pentru a face acest curry de carne?

  • O iubire marinată iaurt grecesc fără grăsime, sare, chimen și coriandru pentru aromatizarea și fragilitatea bucăților de carne de vită.
  • O bază de ceapă, coriandru, chimen, cardamom, curcuma, garam masala, piper negru, chili, usturoi și ghimbir pentru a împacheta acel curry straturi de aromă.
  • Pasta de roșii, bulion, conserve de roșii și suc de lămâie, care formează lichidul până acum fierbeți încet carnea până se înmoaie.

Cum se face curry picant de vită picant (instrucțiunile complete și sumele sunt pe cardul de rețetă de mai jos):

Marinati carnea în iaurtul grecesc, sare, chimen și coriandru timp de câteva ore.

Sigilați carnea într-o tigaie fierbinte, apoi adăugați ceapa, condimentele, ardeii iute, usturoiul și ghimbirul. Se amestecă pentru a acoperi și se lasă să se gătească câteva minute pentru a elibera parfum picant minunat.

Adăugați pasta de roșii, bulionul, roșiile tăiate cubulețe și sucul de lămâie. Aduceți la fierbere, apoi transferați-vă la Oală de gătit lentă și gătiți la maxim timp de 3-4 ore sau scăzut timp de 5-6 ore.

Se servește peste orez cu niște coriandru proaspăt tocat (coriandru) și ceapă roșie tocată mărunt.

Este cald, gustos și sănătos!

Mese mai ușoare (aproximativ 550 de calorii sau mai puțin):

Creveți thailandezi cu orez de conopidă

Pui mai sănătos Rogan Josh

Chiftele de curcan cu dovlecei

Videoclipul:

Urmăriți-mă, vă arăt exact cum să faceți acest curry delicios de carne de vită în acest videoclip.

Îți place un curry scăzut și lent?

Cea mai sănătoasă rețetă picantă de curry de vită picantă:

Aragaz lent mai sănătos Curry picant de vită

Atât de gustos, acest curry de vită picant cu aragaz lent, mai ușor, este uimitor. Mai puțin de 500 de calorii, inclusiv orezul, slăbesc, de asemenea!

Bucătărie: britanică, indiană

Ingrediente

Carne de vită și marinată:

  • 150 ml iaurt grecesc degresat
  • 1 linguriță sare
  • 1 kg tocană slabă/friptură la caserolă (tăiată în bucăți mici)
  • 1 linguriță de chimen
  • 1 linguriță de coriandru
  • 1 lingurita curcuma

Curry:

  • 10 spray-uri Frylight Spray
  • 1 ceapa mare
  • 2 linguri de coriandru măcinat
  • 1,5 linguri chimen macinat
  • 6 păstăi de cardamom (coaseți-le pe un fir pentru a le ține împreună, facilitând pescuitul mai târziu)
  • 1 lingurita curcuma
  • 2 lingurite garam masala
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat
  • 4 ardei iute întregi
  • 1 chili roșu sau verde proaspăt (tocat mărunt)
  • 3 catei de usturoi (curatati si tocati)
  • 1 bucată de ghimbir de dimensiunea unui deget mare (curățată și tocată)
  • 2 linguri pastă de roșii
  • 500 ml bulion de vită (apă plus 2 cuburi de bulion sau 2 lingurițe bulion fără gluten este bine)
  • 400 g conserve de roșii tăiate cubulețe
  • 1 lingură de suc de lămâie

Serviți cu

  • Orez basmati fiert (235 g orez fiert/75 g orez uscat de persoană)
  • 1 buchet mic de coriandru proaspăt, tocat
  • 1/4 de ceapă roșie, curățată și tocată mărunt

Marea Britanie (metrică) - ** Conversia în măsurători din SUA **

Instrucțiuni

Așezați carnea și ingredientele pentru marinată într-un castron mediu și amestecați până se combină. Îmi place să-mi folosesc mâinile pentru a masa iaurtul în carne. Se acoperă cu folie de plastic și se pune la frigider pentru a fi marinat timp de 1-2 ore (sau peste noapte).

Așezați o tigaie mare (sau interiorul aragazului lent dacă poate fi folosit pe farfurie) la foc mare și stropiți cu tigaia. Adăugați carnea și fierbeți 5-6 minute până când este sigilată. Veți observa, probabil, lichid apos care iese din carne și marinată în timp ce gătiți. Scurgeți cea mai mare parte (altfel veți fierbe carnea). Cu toate acestea, este în regulă să lăsați un pic acolo.

Odată ce carnea este sigilată, adăugați ceapa și coborâți focul la mediu. Se amestecă și se gătește 4-5 minute până când ceapa începe să se înmoaie.

Adăugați coriandru, chimen, cardamom, curcuma, garam masala, piper negru, ardei iute întregi și tocate, usturoi și ghimbir. Gatiti 3-4 minute, amestecand de cateva ori pana cand condimentele incep sa-si elibereze aroma.

Adăugați pasta de roșii, bulionul, roșiile tăiate cubulețe și sucul de lămâie. Aduceți-l la foc mic, apoi transferați-l în aragazul lent și gătiți la maxim timp de 3-4 ore sau la timp de 5-6 ore.

Odată gătit, gustați și adăugați sare și piper, dacă este necesar. Se servește peste orez cu un pic de coriandru proaspăt tocat.

Note de rețetă

Faceți niște castraveți sănătoși raita de mentă

Radeți 1/4 castraveți, stoarceți excesul de suc și adăugați la 3 linguri de iaurt grecesc degresat, un vârf de sare bun și o mână mică de frunze de mentă tocate. Se amestecă și se servește.

Și ce zici de niște salate de roșii și ceapă tocate:

Tocăm 10 roșii cherry în optimi. Tocăm 1/4 ceapă albă mică mărunt. Se amestecă cu o mână de coriandru proaspăt tocat.

Pot să-l fac la cuptor sau pe plită?

Da, puteți găti la cuptor la 170C/325F timp de aproximativ 2,5 - 3 ore, sau fierbeți pe farfurie, cu capacul aprins 2-3 ore. Este o idee bună să o verificați de câteva ori în ultima oră de gătit pentru a vă asigura că nu se usucă. Dacă pare puțin uscat, puteți adăuga puțină apă clocotită sau bulion fierbinte.

Pot face acest curry înainte?

Da! puteți face acest curry, apoi puteți răci, acoperiți și puneți la frigider până la două zile. Reîncălziți într-o tigaie până când este fierbinte.

Pot congela acest curry de vită?

da, resturile din acest curry pot fi refrigerate, acoperite și congelate. Apoi decongelați peste noapte în frigider și reîncălzit într-o tigaie (amestecând frecvent) sau cu microunde până foarte cald peste tot.

Ce bucată de carne este cea mai bună pentru curry de carne?

  • friptură de ac (friptură de friptură) - provine din sferturile anterioare - Se compune din părți ale gâtului, omoplatului și brațului superior.
    • Este o tăietură de carne dură, dar foarte gustoasă. Are o mulțime de țesut conjunctiv, care durează mult Care gateste incet rupeți și deveniți tandru. Tăiați bucăți mici pentru acest curry.
  • Silverside (partea de jos rotundă) - provine din sferturile posterioare - chiar deasupra piciorului din spate
    • Este o mai subtire, Tăiere ieftină de carne cu puțină marmorare. Lipsa de grăsime înseamnă că nu are la fel de multă aromă ca friptura, dar nu ar trebui să o observați datorită cantității de aromă din sosul curry și a faptului că carnea este marinată înainte de gătit. Această tăietură este bună pentru gătitul lent, dar trebuie gătită cu multă umiditate/lichid, astfel încât să nu se usuce și să se întărească.

Pot face acest curry fără gluten?

Da! Asigurați-vă că utilizați bulion fără gluten cuburi (îmi plac cuburile de bouillon de carne de vită fără gluten Kallo) și pasta de roșii fără gluten. Informațiile nutriționale sunt aproximative, bazate doar pe 6 porții de curry, fără orez (adăugați 274 de calorii pe porție pentru orez, pe baza de 75g orez uscat/235g orez gătit de persoană).

Această postare a fost publicată pentru prima dată în septembrie 2015. Actualizată în ianuarie 2020 cu noi fotografii, sfaturi și videoclipuri.

Echipă:

Pentru a face această rețetă veți avea nevoie de:

Unele dintre linkurile din această postare pot fi linkuri de afiliere, ceea ce înseamnă că, dacă cumpărați produsul, primesc un mic comision (fără costuri suplimentare pentru dvs.). Dacă cumpărați, vă mulțumesc! Asta ne ajută să menținem funcționarea Kitchen Sanctuary. Informațiile nutriționale furnizate sunt aproximative și pot varia în funcție de diferiți factori. Pentru mai multe informații, consultați Termenii și condițiile noastre.

Bună, eu sunt Nicky

Îmi place să gătesc și vreau să vă împărtășesc rețetele mele preferate, delicioase și familiare. Vreau să te inspir să creezi o masă fantastică pentru familia ta în fiecare zi.