Globalizarea a adus numeroase schimbări și, printre altele, ne-a schimbat cămarile prin încorporarea alimentelor aparținând altor diete precum uleiul de cocos sau unul dintre ultimele „superalimente la modă”: baobabul. Baobabul este un copac considerat sacru în Africa pentru longevitatea sa extraordinară și este folosit ca ingredient în sosuri și băuturi energizante. Majoritatea speciilor sale (șase din opt) se găsesc în Madagascar.

recupera

Acum este rodul baobabului, cu același nume ca și copacul, care a devenit protagonistul a nenumărate rețete, câștigând întreg datorită cantității de proprietăți nutritive. Are niveluri ridicate de calciu, fier, potasiu și vitamina C, de zece ori mai mult decât o porție echivalentă de portocale. De asemenea, are cu 50% mai mult calciu decât spanacul și ajută la conferirea elasticității pielii. Conținutul său ridicat de fibre favorizează pierderea în greutate și îmbunătățește sănătatea cardiovasculară.

Dar nu numai fructele sunt folosite din baobab, ci și frunzele pot fi fierte ca spanacul sau bietul și sunt bogate în fier. În plus, cu semințele sale prăjite se face o infuzie similară cu cafeaua. Uleiul care este folosit pentru gătit și produse cosmetice este, de asemenea, obținut de la acestea. Florile sunt, de asemenea, comestibile și în țările lor de origine, coaja este chiar folosită pentru hrănirea animalelor. Puteți găsi, de asemenea, bere baobab cu suc de pulpă fermentată.

Cu toate acestea, nu este ușor să găsiți baobab pe care să îl includeți în meniul săptămânii. Obiceiul este să-l cumpărați sub formă de pulbere în magazinele specializate care îl oferă online. Această pudră de baobab poate fi utilizată în mai multe moduri și încorporată în multe preparate, de la infuzii sau limonade la marinate și sosuri. Poate fi presărat și pe fructe proaspete sau într-o varietate de deserturi. Pe de altă parte, a devenit un ingredient la modă în alimentele preparate precum sucuri, iaurturi sau bare de energie.

Profiturile

  • Antioxidant natural
  • Oferă energie
  • Ajută la reglarea tensiunii arteriale
  • Este antiinflamator
  • Contribuie la formarea colagenului
  • Întărește sistemul imunitar
  • Ajută la absorbția fierului

Precauții

  • Conținutul său ridicat de carbohidrați îl face foarte energic, deci trebuie consumat cu precauție.
  • Nu există studii privind efectul său pe termen lung, deoarece încorporarea sa este foarte recentă.
  • Semințele și cerealele sunt bogate în grăsimi.
  • Consumul său în exces poate dezechilibra dieta.

Subiecte

  • Africa (continent)
  • Alfabet
  • flori
  • Bucătărie
  • Produse cosmetice
  • Nutriție
  • Antioxidant
Cel mai citit
  1. Nutrienții esențiali pe care ar trebui să îi luați după 50 de ani
  2. Aceasta este „adevărata” cremă de casă și alune de casă și acestea sunt beneficiile sale
  3. Cum să vă alimentați apărarea pentru a vă proteja împotriva celui de-al treilea val de Covid
  4. Șase rețete pentru ciorbe și consumuri sănătoase și cum să le însoțiți
  5. Patru rețete sănătoase de burete pentru după-amiezile reci cu Filomena
  6. 10 rețete cu vinete ca protagonist
  7. Este cu adevărat necesar să consumăm zahăr pentru energie?
  8. Beneficii de lămâie: lucrul bun al acestui fruct nu este numai în vitamina C
  9. Ce sunt ultraprocesate și de ce ar trebui să le alungeți din dietă
  10. De ce kombucha poate ajuta intestinul după excesele de Crăciun
Podcast
Ascultați „Alfabetul bunăstării”

Te ajutăm să te iubești și să ai grijă de tine pentru a trăi mai mult și mai bine

Câștigă cartea «Spune-mi ce mănânci și îți voi spune ce bacterii ai»

Află cum să ai grijă de micropiota ta cu Blanca García-Orea, @blancanutri