Mexico City.- În ultimii ani, utilizarea îndulcitorilor non-calorici a devenit populară din două motive principale: ajută la reducerea consumului de calorii în dieta zilnică și permit păstrarea gustului dulce al alimentelor. Pentru cei care doresc să piardă sau să mențină greutatea, precum și pentru persoanele cu diabet zaharat, îndulcitorii sunt mari aliați în cadrul unui plan alimentar cuprinzător.
În plus față de aceste beneficii, s-a dovedit că înlocuitorii de zahăr nu măresc pofta de mâncare pentru produsele dulci și nici nu îi fac pe oameni mai „dulci”. Dimpotrivă, s-a observat că în anumite cazuri pot reduce pofta de alimente și băuturi dulci.
Recent, un grup de oameni de știință francezi, condus de profesorul Marc Fantino, de la Centrul pentru Cercetări Biomedice Aplicate, a analizat efectul îndulcitorilor non-calorici asupra apetitului persoanelor care obișnuiau să bea băuturi ușoare sau fără calorii comparativ cu cele care doar ei au băut apă. Experții au înregistrat tiparele de mâncare a 80 de femei și 86 de bărbați, sănătoși și fără supraponderalitate, pe parcursul a câteva săptămâni. În această perioadă, jumătate dintre ei au băut doar băuturi îndulcite cu îndulcitori non-calorici, în timp ce restul au băut doar apă. La sfârșitul testului, după ce au analizat obiceiurile alimentare ale ambelor grupuri, cercetătorii au confirmat că toți au continuat să mănânce aceeași cantitate de alimente ca întotdeauna și că în niciun caz nu și-a crescut pofta de produse dulci.
Cu alte cuvinte, comportamentul alimentar al tuturor participanților a rămas neschimbat, înainte și după test, indiferent dacă au băut băuturi cu îndulcitori non-calorici sau doar apă. Atât la femei, cât și la bărbați, apetitul și nivelurile de sațietate au fost foarte similare între cele două grupuri, iar greutatea lor a rămas stabilă. Singura diferență constatată a fost că în grupul care a consumat doar băuturi cu înlocuitori de zahăr, pofta de produse dulci scăzuse.
„Contrar a ceea ce cred mulți oameni, studiul nostru arată că consumul de băuturi ușoare sau fără calorii nu are un efect negativ asupra comportamentului alimentar comparativ cu apa, nici pe termen scurt, nici pe termen lung”, a subliniat Fantino.
Cercetările anterioare sunt în concordanță cu altele care confirmă, de asemenea, că îndulcitorii non-calorici nu modifică pofta de mâncare a celor care le consumă sau produc o poftă mai mare de produse dulci. De fapt, se observă că băuturile ușoare sau fără calorii pot contribui la satisfacerea dorinței de a mânca ceva dulce. Aceasta înseamnă că, ca înlocuitori ai zahărului, îndulcitorii sunt un instrument eficient pentru a reduce aportul de energie.
Sursa: Marc Fantino, et.al. Băuturile care conțin îndulcitori cu consum redus de energie nu diferă de apă în ceea ce privește efectele asupra poftei de mâncare, aportului de energie și alegerilor alimentare la adulții francezi sănătoși, neobezi. Appetite Journal, Elsevier, martie 2018.
Urmăriți The Markethink și aflați despre cele mai actuale și remarcabile subiecte din industrie
- Experții afirmă în Aciveiro că Europa a slăbit neavând o politică comună - Faro de Vigo
- Isotonice vs băuturi comerciale - Endurance victorie
- Cele mai bune 8 băuturi pentru pierderea în greutate - Rețetă astăzi Rețetă astăzi
- Cele mai bune 8 băuturi pentru slăbit
- Cele mai eficiente băuturi pentru a slăbi New Woman