• Elena Alonso este prodecan al Facultății de Farmacie și profesor de nutriție la Universitatea CEU San Pablo.
  • Consumul de lapte a scăzut de ani de zile în Spania, dar începe să încetinească.

vegetale

Elena Alonso, nutriționist

ÎMPRUMUTAT DE CEU SAN PABLO

Câte porții de lapte pe zi recomandați să beți?

Între 2 și 4, în funcție de vârstă și situația fiziologică. Pentru copiii în creștere trebuie să se asigure cel puțin 3 porții, iar pentru adolescenți se recomandă 4. Femeile de la adolescență până la bătrânețe trebuie să vizeze 4 porții, deoarece laptele este o sursă excelentă de calciu și vitamina D. Pentru mamele însărcinate și care alăptează, 4 porții sunt practic obligatorii. Bărbați adulți, 2 porții. Recomandările vorbesc despre porții de lapte sau lactate, deci o porție echivalează cu 200 ml de lapte, 1 iaurt sau o porție medie de brânză.

De ce este bine pentru sănătate?

Conține, într-o cantitate relativ mică de calorii, toți nutrienții necesari vieții. Contribuția sa de calciu și vitamina D este strategică, nu există alimente echivalente care să contribuie la fel la aportul acestor doi nutrienți.

Se pot compara produsele vegetale cu laptele de vacă?

În nici un caz. Sunt băuturi care furnizează aproape doar carbohidrați și grăsimi, un vârf de proteine, dar nimic în minerale și vitamine. Uneori, conținutul său în zaharuri simple este ridicat ca cel al unei băuturi zaharate.

Ce tip de lapte recomandați?

Aș recomanda laptele semidegresat dacă există tendința de a fi supraponderali sau ne aflăm în acea etapă mijlocie a vieții în care analiza nu mai iese atât de bine și colesterolul și trigliceridele cresc. Degresat dacă există deja obezitate sau factori de risc cardiovascular. La copii și tineri lapte integral, cu excepția cazului în care există o problemă de supraponderalitate.

Conform criteriilor Mai multe informații