Culoarea galbenă a turmericului este renumită pentru că aduce la viață unul dintre cele mai populare sosuri din lume, curry. În plus, are mai multe beneficii pentru sănătatea ta și au început să îl clasifice drept superalimentul necesar într-o dietă

curcumă

Curcuma este un condiment care provine din India și are mai mult de 4.000 de ani de existență. Culoare galben intens datorită conținutului ridicat de curcuminoizi, curcuma aparține aceleiași familii ca ghimbir și este utilizat pe scară largă ca pulbere pentru condimentarea felurilor de mâncare (deși poate fi consumat atât crud, cât și gătit), în special în bucătăria orientală. Cu toate acestea, în ultimii ani a devenit ingredientul stea în multe mese datorită numeroaselor sale contribuții pozitive la organism.

Curcuma aparține familiei ghimbirului și utilizarea sa este similară cu șofranul

Proprietățile și beneficiile turmericului

Această plantă erbacee conține numeroase proprietăți. beneficii turmeric pentru sănătate sunt atât de mulți încât sunt cei care o numesc „remediu pentru orice”.

Deși acest lucru este numai unele dintre proprietățile care i-au fost atribuite, La care se adaugă alte efecte pozitive care contribuie la protejarea inimii, la tratarea problemelor respiratorii sau chiar, utilizate în pulbere, favorizează tratamentul afecțiunilor pielii.

În general, proprietățile turmericului Ca aliment nutritiv, este utilizat pe scară largă în bucătăria indiană, arabă și nord-africană, deși poate fi adaptat cu ușurință la gastronomia noastră.

Cum folosiți curcuma la gătit?

În mod obișnuit curcuma este prezentă în diverse sosuri, mâncăruri din orez sau paste, precum și în preparatele din pește, carne și pui. Aroma sa intensă înseamnă că nu este nevoie de o cantitate mare de turmeric pentru a-și observa prezența într-un fel de mâncare. De asemenea, cunoscut și sub numele de E100, curcuma este responsabilă pentru a da culoare multor produse pe care le cumpărăm zilnic, cum ar fi unt, muștar sau diferite tipuri de brânză.

În afară de găsirea acestuia în preparatele preparate, curcuma poate fi obținută sub formă proaspătă, uscată sau sub formă de pulbere, la fel de multe alte condimente sunt de obicei comercializate.

Pe lângă faptul că oferă o aromă intensă rețetelor și le conferă un ton izbitor de ocru, are multe beneficii pentru sănătatea noastră, deși curcuma este contraindicată femeilor însărcinate și persoanelor cu probleme ale vezicii biliare.