Studiile științifice au arătat că dieta mediteraneană este benefică pentru protejarea sănătății

Studiile științifice au arătat că dieta mediteraneană este benefică pentru protejarea sănătății, în plus față de cea din țări precum Italia, a permis creșterea longevității și a scăderii obezității.

Această dietă, care în urmă cu 10 ani a fost declarată Patrimoniu imaterial al umanității de Unesco, este alcătuită dintr-o bogăție abundentă de substanțe nutritive și nu exclude niciun fel de alimente, pe lângă faptul că este mai concentrată pe conținerea întotdeauna a porțiilor potrivite, a explicat Dennis Bier, director al Centrului de Cercetare în Nutriția Copilului de la Baylor College of Medicine.

Specialistul a subliniat că dietele nu depind doar de alimentele care le compun, ci de factori precum mediul în care sunt consumate, deci este mai asemănător cu un stil de viață. „Nu există alimente bune sau rele în sine, ci doar diete bune sau diete rele”, a adăugat el.

Simone Landini, responsabil de afaceri al Ambasadei Italiei în Mexic, a explicat că dieta mediteraneană este alcătuită din alimente precum fructe, legume, pește, produse lactate și carne, toate combinate într-un mod ideal.

A mânca bine nu înseamnă să renunțăm la o felie de pizza sau la un desert, ci mai degrabă să știm când le putem consuma ", a spus el.

În Europa, Italia este a doua țară cu cea mai sănătoasă populație și a treia cea mai veche, care este legată și de alimente, a menționat el.

Important nu este ce să mănânci, ci cât

remarcă
Fotografie de la Pixabay.

În cadrul „Forumului privind nutriția și educația pozitivă. Dietele tradiționale și modelul mediteranean ”, organizat de Ambasada Italiei pe campusul Universității Mănăstirii Sor Juana, specialiștii au convenit că recuperarea dietelor echilibrate este un factor esențial pentru combaterea bolilor precum obezitatea, diabetul și bolile cardiovasculare la lume de nivel.

Luca Piretta, specialist în nutriție, spune că nu este necesar doar să analizăm ce mănâncă oamenii, ci cât mănâncă și în ce fel mănâncă.

În fiecare zi auzim informații care ne spun ce să mâncăm și ce să nu mâncăm, dar trebuie să fim atenți, deoarece interpretarea datelor științifice nu este ceva simplu ", a spus el.

"Dacă urmăm dieta mediteraneană, pe lângă reducerea riscului de boli, nivelul de satisfacție cu viața va crește", a spus el.

Hugo Ribeiro, medic pediatru specializat în gastroenterologie și nutriție, a reiterat că în fiecare zi apar informații despre presupuse diete care doar încurcă oamenii.

Majoritatea dietelor se bazează pe demonizări sau beatificări ale alimentelor, dar aceasta este o mare greșeală ”, a subliniat el.

De asemenea, specialistul a avertizat că dietele nu funcționează la fel la toți oamenii și în toate mediile.

Ce s-a întâmplat în Mexic cu mâncare

La același forum, Martha Kaufer, cercetător la Institutul Național de Științe Medicale și Nutriție Salvador Zubirán, a spus că până la mijlocul secolului al XX-lea, în Mexic a existat o apreciere mai mare pentru alimente, pe lângă faptul că a dedicat mai mult timp pregătirii și consumul de alimente.

„Dar astăzi, urbanizarea, presiunea marketingului și creșterea gândirii magice, împreună cu concepte precum„ mâncare gourmet ”sau„ funcțională ”, au dat un loc care nu este real”, a avertizat el.

Există, de asemenea, probleme sociale, cum ar fi faptul că acum avem mai puțin timp pentru mesele de familie, atât de mulți oameni mănâncă în grabă și fără programe, ceea ce a determinat obezitatea să se stabilească în viața noastră ".

Kaufer a cerut recuperarea culturii tradiționale a mâncării mexicane, deoarece aceasta poate contribui la îmbunătățirea condițiilor de sănătate din țară.

„Este necesar să reînvățăm ceea ce am uitat; trebuie să mănânci bine până devine un obicei, până când nu ne gândim ce să mâncăm ", a spus el.

Toți specialiștii care au participat la acest forum au fost de acord că alimentele au un rol sociocultural care depășește o funcție nutrițională, deci ar trebui să fie un act plăcut.