Experții sunt clari. I se atribuie calități aproape miraculoase, dar nu vindecă. Desigur, ajută la răceli, greață și la prevenirea cancerului de colon. Pe lângă faptul că este foarte versatil în feluri de mâncare.

Fructe de goji, chefir, chlorella. Poate doar cei mai instruiți în moda superalimentelor știu proprietățile acestor produse care au deja un loc fix în cămările celor mai tari case. Și poate doar obișnuiții localnicilor care sunt unguentul din punct de vedere al ospitalității știu că whisky-ul cu ginger ale, acea băutură atât de plută, călcă din nou cu panache. Nu întâmplător. Ghimbirul, elementul principal al acestei combinații, are o aromă care se împerechează perfect în băuturile calde sau reci, în mâncăruri exotice precum sushi sau în cele mai tradiționale produse de patiserie. Și este și un superaliment.

curs

Dar, dincolo de a fi unul dintre ingredientele la modă (aproape la același nivel cu avocado), mâncărurile se predau proprietăților sale aproape miraculoase: „Este antiinflamator, antioxidant, decongestionant și un remediu natural împotriva greaței, amețelilor și vertijului”. Tehnicianul superior în dietetică, Nuria Pumares, explică faptul că „conform unui studiu publicat în revista Cancer Prevention Research, ghimbirul scade markerii inflamației în colon ajutând la prevenirea cancerului de colon, al doilea cel mai frecvent din populație. În plus, „a fost folosit în medicina tradițională chineză pentru a vindeca procesele catarale, ajutând la decongestionarea căilor respiratorii și efectul diaforetic al acesteia promovează secreția de transpirație prin creșterea temperaturii corpului și ajutând sistemul nostru de apărare”, comentează acest specialist.

S-ar putea spune că acest produs se confruntă cu propria sa renaștere, deoarece acum mai bine de 5.000 de ani împăratul Shennong a descoperit virtuțile medicinale ale ghimbirului în țara soarelui răsărit. Cu toate acestea, este acum când Occidentul se predă acestei plante din familia cardamomului și turmericului, dintre care cea mai comună este utilizarea rădăcinii, care se găsește sub pământ.

Pentru sportivi

Ghimbirul se consumă de obicei proaspăt, așa că ar trebui păstrat la frigider, iar înainte de a-l consuma ar trebui să îndepărtăm pielea sau să o râdem sau să o uscăm. Adică, măcinat pentru a obține ghimbirul în condimente. În primul caz, o modalitate foarte bună de a consuma acest aliment este într-o infuzie: două felii de ghimbir, sucul unei jumătăți de lămâie și o lingură de miere. Și dacă cineva este sportiv, remediul esențial este și o infuzie, combinând-o cu piper negru și lămâie. În acest fel vom stimula apărarea și vom îmbunătăți performanța în antrenament. Rețeta Pumares pentru novicii de ghimbir constă în prepararea unor prăjituri de fulgi de ovăz, portocale și ghimbir, perfecte pentru a menține colesterolul la distanță, deoarece atât ovăzul, cât și ghimbirul sunt potrivite pentru tratarea hipercolesterolemiei.

Profitați de pielea fructului?

Atenție, deși beneficiile acestui produs la modă sunt multe (aplicate pe piele pentru ameliorarea arsurilor), tot în consumul său trebuie să aplicăm dogma aristotelică conform căreia virtutea se află în mijloc. Aceasta înseamnă că dacă se ia ghimbir în cantități excesive, produsul poate produce efecte contrare celor dorite, în special în stomac. Acest punct este important și pentru cei care suferă de probleme renale, deoarece această rădăcină conține cantități moderate de oxalat.