Actualizat la 4 septembrie 2020, 20:36

calendar

Odată cu vremea bună, există acum un focar de fructe și legume de primăvară. Puneți-le în coșul de cumpărături și lăsați-vă să se întoarcă în casa dvs.

Intrăm în ecuatorul primăverii și totul este viață în jurul nostru. Este un timp de expansiune și rodnicie în care natura irosește vitalitate, ce se reflectă în gradina de legume.

Nu ne vor lipsi fructele sau legumele pentru a continua să dăm un sprijin special pentru ficatul nostru și vezica biliară, organele care continuă să conducă în această epocă și care necesită cel mai mult atenția noastră.

Meniul săptămânal vegan pentru luna mai

În această fază de expansiune, nu este surprinzător faptul că emoțiile noastre sunt puțin mai modificate. În această strategie de susținere a ficatului, nu este suficient pentru a spori alimente ușoare și curățante.

De asemenea, important ține la distanță stresul, deoarece afectează în mod deosebit acest organ și ne reduce vitalitatea.

Creșterea temperaturilor trebuie să se reflecte și în utilizarea mai redusă a aragazului: tocanele coapte, prăjite și lungi ar trebui să cedeze gătit mai ușor, cum ar fi fierberea, aburi sau tocanite rapide. De asemenea, este potrivit să pariați pe apăsare, mancare cruda, supe ușoare și fructe marinate.

Consumul de alimente în afara sezonului ar putea îngrașa

Ce alimente sunt în sezon în luna mai?

lista fructelor de sezon pe care îl puteți include în coșul de cumpărături continuă să crească. Unele dintre aceste fructe merită să le profitați acum, deoarece imediat ce porniți căldura, acestea vor dispărea. Alții care încep să se maturizeze acum ne vor însoți până în vară.

Continuăm să găsim portocale târzii și grepfrut, ananas, avocado, lămâi și banane. și, desigur, fructe de primăvară sezoniere mai devreme și încă rezistă, cum ar fi căpșuni și căpșuni.

Dar vedeta este cea suculentă fructe de piatră, care din această lună ajung cu toată aroma lor. nespele sunt încă în plin sezon, din ce în ce mai gustoase. Lor li se alătură și mult așteptatul caise și, mai târziu în lună, cireșe.

Încetul cu încetul primele prune și nectarine, o avanpremieră a unei alte vedete de primăvară și vară: piersici. Ne putem bucura de mango, primii pepeni, papaya, chiar și licheiul proaspăt.

11 fructe și legume ideale pentru balcon sau terasă

Reînnoirea legumelor și legumelor este din ce în ce mai vizibilă. Acedre, usturoi, ridichi, morcovi, sparanghel și toate păstăile - mazăre, fasole verde, fasole verde. - sunt la timp.

Sosesc și cartofi noi și ierburi aromate proaspete. Și în păduri, umiditatea lăsată de ploile de primăvară continuă să ne ofere ciuperci delicioase pe care să le includem în cartofi prăjiți.

Deși asociem mai mult ciupercile cu toamna, este posibil să găsim bine ciuperci în arc. Pe lângă moreluri pe care le-am inclus aici, altele cresc precum, de exemplu, senderuelas, ciuperci de ciulin, St George ciuperci sau marzuelos.

Calendarul sezonier: ce fructe și legume să mănânce în fiecare lună

12 fructe și legume ale sezonului: adăugați-le în meniul dvs.!

Acestea sunt proprietățile noutăților pe care le aduce această primăvară, cu propuneri de a le încorpora în dieta dvs. în cel mai gustos și sănătos mod:

1. Caise pentru pielea ta

După cum sugerează culoarea sa portocalie, caisele sunt bogate în betacaroten, pigmentul antioxidant care cu digestia devine Vitamina A. Aproximativ trei caise acoperă jumătate din necesitățile acestei vitamine atât de esențiale pentru sănătatea pielii, a părului și a mucoaselor.

Vederea este un alt beneficiu al acestei vitamine. În cais, ca și când nu ar fi suficient, este însoțit de luteină, care protejează retina și previne pierderea vederii.

De asemenea, oferă cantități bune din celelalte două vitamine antioxidante, C și E, precum și doze bune de potasiu și fier.

Între primele caise Soiurile mari și portocalii sunt abundente pe piață. Este recomandabil să le alegeți ferme și cu o culoare intensă: cu cât sunt mai multe portocale, cu atât sunt mai bogate în beta-caroten.

2. Urzici bogate în fier împotriva anemiei

Dacă vă echipați cu mănuși și o geantă mare, puteți ridica în siguranță acest gustos și plantă sălbatică hrănitoare. Ar trebui să luați numai frunze fragede, cele de mai sus, dar nu îți va fi dificil să obții imediat o mână bună: când îi place un complot, crește cu generozitate.

urzica este bogat în calciu, fier și siliciu, pe lângă vitaminele A, C și K. Această abundență nutritivă, în special fierul, îl face foarte eficient în combaterea anemiei.

Este considerat un remediu purificator împotriva acidului uric, edemului, dermatitei, pietrelor la rinichi, cistitei, osteoartritei, rimelor și alergiilor. Este diuretic și elimină toxinele.

O puteți lua în diferite moduri:

  • În perfuzie: se fierbe un pahar de frunze într-un litru de apă, se lasă să se odihnească 10 minute și se bea pe tot parcursul zilei.
  • În suc: înmuiați frunzele câteva ore și puneți-le în blender. Puteți bea 10-20 ml din acel suc de două ori pe zi.
  • În rețetele dvs.: este delicios în supe și tortillas.

3. Curățarea cireșelor pline de antioxidanți

cireșe ne invită să savurăm pe fiecare ca și când ar fi fost ultimul. Și acum sezonul lor abia a început și vom mai avea câteva luni să ne bucurăm în continuare de ele, cel puțin până la mijlocul verii. Dar nu doar încântă: și cireșele purifică și combate inflamațiile datorită substanțelor nutritive și substanțelor de protecție valoroase.

Valoarea sa mare este, de fapt, acea culoare vie între roșu și violet care ne atrage atât de mult. Această culoare se datorează faptului că este un fruct bogat în antociani, un pigment antioxidant care ajută la protejarea împotriva bolilor degenerative.

Împreună cu zaharurile sale, bine tolerate de diabetici, este, de asemenea furnizează vitamina C și acid folic.

Dacă primăvara vă deranjează somnul, ei vor fi aliații voștri, deoarece conțin melatonină.

4. Salata Regina Mai

Cu frunze cărnoase și ușor violete, Regina mai este una dintre primele soiuri de salată verde vremea bună ne dă.

Fiind compus din aproape 95% apă, se dovedește foarte ușor: doar 10 calorii la 100 de grame. Restul sunt nutrienți valoroși!

Salata verde oferă fibre care ajută la stimularea și curățarea intestinului, precum și abundent acid folic și vitaminele A și C. Oferă, de asemenea, cantități mici de diferite minerale, motiv pentru care este luat în considerare remineralizând.

La fel ca cireșele, este aliatul tău primăvara. Cu toate acestea, este din diferite motive: latexul conținut în portbagaj are un efect calmant blând care ajută la adormire.

5. Supraveghere nectarine

Poate fi cam devreme pentru piersicile clasice, dar în acest moment veți începe să vedeți primul nectarine, care sunt de fapt un soi de piersici. Când sunt la punctul lor, cu pulpa ușor crocantă și plină de suc, nectarinele Sunt delicioase, toată aroma și dulceața.

Bogăția lor în beta-caroten, pigmentul antioxidant care se transformă în vitamina A în organism, le transformă în aliați ai pielii, vederii și mucoaselor. Nici în vitamina C nu sunt scurte. Un specimen de 200 de grame acoperă o treime din nevoile zilnice ale ambelor vitamine.

Pentru fibra și suculența lor sunt considerați ceva diuretice și laxative.

Nu există nicio modalitate de a vă scufunda dinții într-o nectarină, dar le puteți include și în dumneavoastră smoothie-uri, salate, salate de fructe și chiar salat în wok.

6. Morel, gustul pădurii de primăvară

Cunoscut sub alte nume precum murgula sau morel, este una dintre primele ciuperci care își fac apariția primăvara și, de asemenea una dintre ciupercile cu cea mai mare valoare gastronomică, cu o pălărie căptușită care o face foarte unică.

Trebuie fiert, dar mai întâi trebuie să-l spălați în apă pentru a îndepărta murdăria din celule.

Cele mai bune sunt cele mai întunecate. Ei au o miros care poate aminti de trufe, deci doar sotat, in tortilla sau cu o crema de lapte vegetal, toată aroma sa va fi apreciată.

De obicei sunt folosite pentru uscare, deși sunt goale servesc și la umplere.

7. Sparanghel alb proaspăt!

Pentru a putea avea această delicatesă delicată, fermierii colectează sparanghel înainte de răsăritul soarelui; Acesta este modul în care le gătește și le împachetează prima dată dimineața, fără a pierde netezimea sau aroma. Este o treabă laborioasă, deoarece sunt cultivate sub pământ, astfel încât să nu dezvolte clorofilă, iar extracția trebuie făcută manual.

Sparanghel de navar, cu denumire de origine, se remarcă prin aroma și fibrozitatea scăzută. Și în acest moment este chiar posibil să vă bucurați de ele proaspete.

Campania de recoltare în țara noastră are loc de obicei între aprilie și mai. În acel moment este posibil să vă bucurați de sparanghel alb proaspăt, o adevărată delicatesă.

Sunt considerate diuretice și detergenți, datorită conținutului său de potasiu și acidului aspariginic mirositor, care stimulează funcția renală.

Dacă puteți obține sparanghel alb proaspăt, le puteți găti acasă și pur și simplu asezonați-le cu puțin ulei de măsline, piper și sare.

8. Prune roșii dulci cu toată fibra lor

Există multe culori, dar cele roșii, în timp ce regretata prună Claudia nu ajunge, sunt cele mai dulci prune care se găsește primăvara în piață.

Cunoașterea ta bogat în fibre și efect ușor diuretic faceți-i un fruct sățios și foarte purificator, potrivit pentru probleme de constipație și diete de control al greutății. De asemenea, furnizează vitaminele C, B1 și E.

Prunele sunt adesea consumate ca fructe de masă; cu toate acestea, le puteți include și în smoothie-uri (profitând de fibră), adăugați-le la o salată sau musli sau combinați-le cu alternative vegetale la iaurt.

9. Arpagic, un plus de aromă și sănătate

Această plantă aromată, una dintre „Ierburi fine” franceze, Este ideal pentru a adăuga culoare și aromă cremelor, mâncărurilor de orez, salatelor sau cartofilor fierți. Este suficient să-i toci mărunt frunzele și se adaugă proaspete înainte de servire.

Este gustul care amintește de usturoi și ceapă, rudele sale apropiate, deși este mai moale. La fel ca acestea, este considerat sănătos pentru inimă și anticancerigen. Chiar și în cantități mici, este o sursă utilă de vitaminele C și K.

Începe semănați la sfârșitul iernii sau la începutul primăverii. De îndată ce „tulpinile” sale sunt cultivate, puteți tăia orice aveți nevoie.

10. pepene galia

Sub pielea sa reticulată aceasta pepene galben de origine israeliană case a pulpa verzuie foarte dulce și aromată.

În Spania se cultivă în principal în Murcia și Almería, unde primăvara se coace bine în primăvară și deschide sezonul pepenilor.

La fel ca alți pepeni, este considerat un bun aliat împotriva hipertensiunii si retenție de fluide. De asemenea, este foarte bogat în vitamine, în special vitamina C, acid folic Da beta caroten.

Îl puteți include în smoothie-uri, salate de fructe sau creme reci, ca Cantalup Gazpacho.

11. Lychees, un plus de vitamina C cu o notă exotică

Acest fruct tropical de origine chineză este cultivat în unele zone din Insulele Canare, coasta andaluză și coasta Valencia, deși este dificil de găsit proaspăt și de cele mai multe ori este importat din țări precum Africa de Sud, Madagascar sau Thailanda.

Cu siguranță ați avut ocazia să gustați lichiurile în sirop, dar dacă le găsiți proaspete, nu ezitați! Sub pielea sa roșiatică și solzoasă, o pulpă moale, de culoare deschisă, cu o gust dulce delicios și un parfum subtil de trandafiri.

Acestea pot pune nuanța exotică în deserturi și salate. Fiecare lichiu este, de asemenea, un mica bomba cu vitamina C.

Dacă aveți îndoieli atunci când le alegeți, amintiți-vă că cu cât pielea va fi mai proaspătă, cu atât mai blândă și mai deschisă. Când licheiul îmbătrânește, pielea își pierde nuanța roz și se întunecă, devenind maro și mai dur.

12. Cartofi noi, mai fragezi și mai digestivi

Pielea subțire aurie a cartofi recoltat primăvara înainte de coacerea completă ascunde o pulpă fină și gustoasă, care este mai ușor de digerat decât alți cartofi recoltați mai târziu.

Este vorba despre apeluri cartofi noi, sau frumusețe atunci când sunt comercializate proaspăt culese și pot fi consumate fără decojire pentru a profita mai bine de nutrienții lor.

Cartofii oferă potasiu abundent și vitamine B. De asemenea, conțin niște fier.

Și ei sunt mai puțin caloric decât se crede de obiceiA: 70 de calorii la 100 de grame. Desigur, diabeticii ar trebui să le mănânce cu moderare, deoarece pot provoca creșteri rapide ale glicemiei.

Paste, orez și cartofi: trucul pentru a-i face mai sănătoși și mai ușori

Mai este, de asemenea, o lună bună pentru.

Dacă este un moment bun să include flori de primăvară în vasele tale este acum: luna mai este luna florilor și îți oferă multe dintre care să alegi.

De asemenea, puteți colecta flori medicinale pentru perfuzii, precum cele de păducel. Cu ele și cu frunzele obțineți o infuzie relaxantă care reglează tensiunea arterială și ritmul cardiac.

Este încă un moment ideal pentru a colectează plante sălbatice comestibile pentru a pregăti salate proaspete și a amesteca cartofi prăjiți.