restaurantelor
Distribuiți pe Pinterest Chris Hondros | imagini false

S-au dus zilele în care puteai mânca un burrito Chipotle complet fără teama de a ști că tocmai ai consumat peste 1.000 de calorii.

Acum puteți intra în orice restaurant cu lanț mare și puteți vedea câte calorii sunt în alimentele pe care le comandați.

La începutul acestei luni, Food and Drug Administration (FDA) a implementat un nou set de reguli care impun restaurante, supermarketuri și magazine cu 20 sau mai multe locații pentru a face publică numărul de calorii pentru articolele din meniul standard.

Aceste unități alimentare trebuie să afișeze acum calorii pe afișaje, meniuri tipărite și chioșcuri electronice.

Criza obezității în Statele Unite

Noua hotărâre vine într-un moment în care criza obezității americane a atins cote istorice, aproximativ 70% din toți adulții americani fiind obezi sau supraponderali.

Ca să nu mai vorbim că tot mai mulți oameni mănâncă departe de casă, o treime pentru a fi exact din aportul lor caloric și este mult mai dificil să știi exact ce introduci în corpul tău atunci când nu gătești singur.

„Cauzele principale ale obezității sunt alegerile alimentare slabe, gustarea excesivă și porțiile mari de alimente. Nu îți poți schimba opțiunile dacă nu știi mai întâi ce mănânci ”, a spus dr. Joseph Galati, hepatolog cu specialiști în ficat din Texas și președinte al Centrului internațional de endoscopie din Texas.

Pe lângă reducerea ratelor de obezitate, FDA speră că mandatul îi va ajuta pe americani să-și reducă riscul de a dezvolta boli cronice, cum ar fi bolile de inimă, diabetul și anumite tipuri de cancer.

Știind câte calorii există în lucrurile pe care le mănâncă și beau în timp ce iau masa, consumatorii pot, sperăm, să ia decizii mai inteligente cu privire la dieta și bunăstarea lor.

O sa mearga?

Cu toate acestea, marea întrebare este dacă aceste număr de calorii vor funcționa sau nu.

Până acum, nu au existat prea multe dovezi cu privire la modul în care numărul de calorii afectează deciziile de cumpărare ale oamenilor și, în consecință, sănătatea lor.

O analiză a Cochrane Collaborative a sugerat că numărarea caloriilor poate, de fapt, reduce caloriile consumate de oameni cu aproximativ 50 de calorii pe masă. Deși acest lucru nu sună prea mult, suma respectivă se adaugă și poate provoca în cele din urmă schimbări în întreaga populație.

"Peste un an, pe baza acestui tip de reducere, ați putea consuma cu 10.000 până la 20.000 mai puține calorii, determinându-vă să pierdeți trei până la cinci kilograme", a declarat comisarul FDA, dr. Scott Gottlieb. a spus într-un comunicat.

„Consumul cu 64 de calorii mai puțin pe zi, în medie, ar ajuta națiunea să îndeplinească obiectivul guvernului de a reduce obezitatea tinerilor până în 2020”.

Cu toate acestea, în general, consumatorii nu sunt informați pe scară largă despre câte calorii ar trebui să mănânce în fiecare zi.

De aceea, FDA se asigură că numărul de calorii este pus în context, asigurându-se că toate meniurile, plăcile de meniu și chioșcurile includ o declarație care permite consumatorilor să știe că aportul lor caloric zilnic ar trebui să ajungă la aproximativ 2.000 de calorii.

Experții au descoperit că persoanele educate și informate cu privire la numărarea caloriilor consideră că este extrem de util în luarea unor alegeri cu conținut scăzut de calorii.

„Acest lucru este valabil mai ales când ne uităm la„ alimente sănătoase ”, a declarat pentru Healthline Allison Childress, dr., Dietetician înregistrat și autorizat și profesor asistent de nutriție la Texas Tech University. „Majoritatea oamenilor sunt surprinși de faptul că salatele și supele au la fel de multe calorii, dacă nu chiar mai multe, decât alte elemente din meniu care ar putea fi percepute ca„ nesănătoase ””.

Bug-ul în acțiune

Mandatul, care a fost inițial adoptat în 2010 în temeiul Legii privind îngrijirea accesibilă, a primit inițial o tonă de reacție de la furnizorii de alimente mici și mijlocii care au susținut că este prea scump și obositor să calculeze caloriile din meniul lor rotativ.

Între timp, multe restaurante mai mari, precum Starbucks și Panera, au început încet să adauge un număr de calorii în meniurile lor.

Pentru a minimiza povara, FDA a oferit restaurantelor și unităților de vânzare cu amănuntul opțiuni flexibile cu privire la modul în care pot îndeplini cerințele de etichetare a meniului într-un mod care funcționează atât pentru ei, cât și pentru clienții lor.

Așteptați-vă restaurantele și vânzătorii de alimente convenționale să crească concurența în încercarea de a oferi consumatorilor opțiuni mai sănătoase.

Luați-l de la McDonald's, care a redus deja caloriile în mesele copiilor dvs. și a redus caloriile în majoritatea articolelor din meniu.

Un viitor mai sănătos

Această nouă reglementare face parte dintr-o inițiativă mai amplă axată pe nutriție, considerată Strategia de inovare nutrițională - FDA a anunțat la începutul acestui an pentru a ajuta la protejarea sănătății publice și a împuternici americanii să ducă o viață mai sănătoasă.

„Strategia de inovație nutrițională va moderniza afirmațiile„ sănătoase ”asupra pachetelor alimentare, va moderniza modul în care stabilim standarde de identitate pentru alimente, vom face mai ușor de descifrat informațiile despre ingrediente de pe etichete, vom ajuta la simplificarea procesului de stabilire a mențiunilor de sănătate calificate pe etichetele alimentelor și va încuraja companiile reduce sodiul din produsele lor ", a declarat FDA într-un comunicat.

Consumatorii doresc să ia decizii mai informate despre ce și cât să mănânce. Acum au nevoie doar de instrumentele și resursele pentru ao face.