A hrani este de a furniza organismului setul de substanțe pe care le poate mânca și bea și care sunt necesare pentru a supraviețui. Această acțiune este primul pas de hrănit.
nutriție Este ansamblul proceselor prin care organismul primește și asimilează componentele alimentelor care îndeplinesc funcții vitale. Nutriția este un proces inconștient.
principii imediate sau numite și macronutrienți (glucide, lipide și proteine) se găsesc în cantități mari în alimente și îndeplinesc diverse funcții în corp, inclusiv energie.
Glucidele
Cele mai multe dintre ele sunt numite glucide, dată fiind compoziția sa chimică. Să vedem unele particularități dintre cele mai menționate:
Lipidele
Sunt formate din acizi grași. Pot fi găsite de trei tipuri, în funcție de densitatea lor:
- Saturați: sunt cele mai solide la temperatura camerei (de exemplu, cele conținute în unt). Se numesc grăsimi "trans".
- Monosaturate: la mijlocul solidității (de exemplu ulei de măsline).
- Polinesaturate: cel mai lichid. În cadrul acestui ultim grup, cele mai populare sunt linoleic, în uleiuri de semințe și linolenic, în pește.
Acești doi acizi grași sunt esențiali, adică organismul nu îi fabrică, deci este necesar să-i ingerăm. Acizii grași polinesaturați sunt grăsimi "cis".
colesterolului Se găsește în mod natural în membranele corpului uman pentru a regla fluiditatea corespunzătoare a acestora.
Proteine
Sunt formate din aminoacizi. Există două tipuri de aminoacizi: esenţial, că corpul nu poate obține decât prin ingerarea lor și neesențiale, care sunt sintetizate în ficat din alți aminoacizi.
proteine din ou Este proteina standard sau de referință, deoarece are o compoziție de aminoacizi a căror cantitate și calitate răspund nevoilor noastre.
Proteinele de origine animală au, datorită digestibilității și cantității lor mai mari de aminoacizi esențiali, o calitate mai bună decât proteinele vegetale.
Prin combinații de alimente putem obține proteine de calitate, de exemplu, combinând lapte, carne, pește sau leguminoase cu aceeași masă plus cereale (așa cum se face în fasole cu orez).
- Curtea de Conturi investighează neregulile în plățile per diem la Consiliul municipal Gátova
- Acestea sunt cele patru restaurante în care partidele din Consiliul Municipal din Madrid își cheltuiesc indemnizațiile
- Investigarea neregulilor în utilizarea dietelor în Primăria orașului Salas El Comercio
- The; Mycobacterium tuberculosis; reprogramează celula pe care o infectează pentru a se hrăni cu lipidele sale;
- Bucătăria japoneză care cucerește vedete În Pozuelo