diferențele

Iaurt clasic vs iaurt grecesc

iaurt grecesc, în fiecare zi ocupă mai multe rafturi pe rafturile marilor magazine și supermarketuri, în comparație cu clasicul, de ce se datorează?

Cum sunt făcute

Procesul de preparare a iaurtului clasic și al celui grecesc începe în același mod: laptele este mai întâi încălzit, apoi răcit la temperatura de fermentare dorită (41-45 ° C) înainte de a adăuga culturi bacteriene. Amestecul este lăsat să fermenteze până când bacteriile cresc, producând acid lactic și gelificând proteinele din lapte pentru a produce iaurt regulat.

Pentru a face iaurt grecesc, iaurtul clasic este filtrat intens pentru a elimina zerul lichid și lactoza, lăsând în urmă un iaurt cu textură mai groasă.

Care sunt diferențele?

Pe lângă textură, există și alte diferențe între iaurtul obișnuit și cel grecesc:

Proteină - Iaurtul grecesc are aproape de două ori mai multe proteine ​​decât iaurtul obișnuit
Unsoare - Cu excepția cazului în care utilizați soiurile fără grăsimi, iaurtul grecesc are aproximativ trei ori mai multe grăsimi saturate decât iaurtul obișnuit.
Sodiu - Iaurtul grecesc conține aproximativ jumătate din sodiul iaurtului obișnuit.
Glucidele - Iaurtul grecesc conține aproximativ jumătate din carbohidrații iaurtului obișnuit, dar nu uitați că adăugarea îndulcitorilor la oricare dintre aceștia va crește numărul de carbohidrați.

Pe care îl alegeți depinde într-adevăr de textură și de preferințele dietetice. Datorită texturii sale mai groase și a aromei de unt, iaurtul grecesc este adesea folosit ca un substitut mai sănătos pentru smântână, smântână proaspătă sau maioneză.

13 Beneficii impresionante ale iaurtului grecesc pentru sănătate

beneficiile iaurtului grecesc, includ beneficiul pierderii în greutate, promovarea sănătății femeilor, menținerea sănătății sistemului intestinal, reglarea tensiunii arteriale, creșterea densității osoase, creșterea imunității, protecția sistemului digestiv și generarea de funcția tiroidiană.

Alte beneficii includ sprijin pentru producerea de sânge, promovarea creșterii musculare, păstrarea sănătății bucale și îmbunătățirea dispoziției.

Iaurtul grecesc se află deasupra concurenței atunci când vine vorba de gustări sănătoase și își găsește drumul în multe rețete obișnuite. Știm cu toții că chiar și iaurtul clasic este plin de beneficii pentru sănătate, dar de obicei conține mai mult zahăr decât ne-am dori.

Descoperiți iaurt grecesc neindulcit, un iaurt care a fost rafinat pentru a elimina un conținut mai mare de apă, lăsând o versiune cremoasă redusă în îndulcitor. Acest lucru lasă, de asemenea, mai mulți nutrienți într-un volum mai mic de iaurt, explicând de ce iaurtul grecesc este considerabil mai nutritiv. Sunteți gata să aflați cum poate beneficia sănătatea dumneavoastră dacă consumați mai mult iaurt grecesc? Atunci să mergem!

1 Te ajută să slăbești

Pierderea în greutate necesită un efort concertat pe planurile de dietă și exerciții fizice. Nu poți doar să faci mișcare și să speri să slăbești, deoarece dieta are o influență mult mai puternică asupra greutății tale. Din fericire, iaurtul grecesc vă poate ajuta.

Iaurt grecesc pentru slăbit, conține aproape de două ori proteina decât proteina standard și semnificativ mai puțin zahăr, ceea ce înseamnă că nu numai că te vei simți plin mai mult (suprimarea apetitului), ci și pentru că proteina are un efect termic mai mare decât orice alt macronutrienți.

Prin urmare, dacă consumi 200 de calorii din proteine, după prelucrarea lor, corpul tău obține doar 160 de calorii. Acest lucru explică de ce consumul bogat în proteine ​​este o strategie eficientă de slăbire.

2. Promovează sănătatea femeilor

infecții cu drojdie par a fi un flagel constant dacă sunteți femeie și sunt mult mai grave dacă sistemul imunitar este suprimat din orice motiv, cum ar fi după utilizarea antibioticelor. Infecțiile cu drojdie sunt cauzate de ciuperca candida, care trăiește în mod natural în tractul vaginal al femeilor, dar este de natură oportunistă.

Această oportunitate apare în general atunci când bacteriile bune care locuiesc în intestinele noastre și chiar vaginul sunt eliminate. Cu toate acestea, iaurtul grecesc conține o cantitate mare de bacterii probiotice, care sunt esențiale pentru bogăția florei intestinale. De asemenea, au un efect limitativ asupra acestor drojdii, astfel încât astfel de infecții nu sunt foarte des agravate.

3. Menține un sistem intestinal sănătos

În mod similar, cum ajută iaurtul grecesc preveni infecțiile cu drojdie, de asemenea, promovează sănătatea digestivă. Bacteriile digestive sunt responsabile pentru a ajuta la digestie și, prin urmare, produc deșeuri. Dacă aceste culturi sunt insuficiente, pot apărea tulburări digestive.

Nu este neobișnuit pentru cineva cu culturi probiotice Cei foarte săraci suferă de malnutriție, deoarece nutrienții vor avea mari dificultăți de absorbție, pe lângă faptul că suferă de diaree frecventă, deoarece alimentele vor ieși constant la scurt timp după ingestie. Este important să păstrați culturile bine aprovizionate și în formă bună, deoarece aceste mici bacterii fac mult pentru sănătatea dumneavoastră.

4. Ajută la reglarea tensiunii arteriale

Aportul ridicat de sodiu este adesea cea mai frecventă cauză a hipertensiunii arteriale, care poate apărea cu o deficiență simultană a altor minerale. Iaurtul grecesc furnizează unele dintre aceste minerale de reglare a tensiunii arteriale, precum potasiu, magneziu și calciu, care ajută într-un fel sau altul la echilibrarea concentrațiilor de electroliți sau fac vasele de sânge mai ductile, pentru vasodilatație.

5. Crește densitatea osoasă

Iaurtul grecesc conține majoritatea nutrienților esențiali pentru formarea oaselor, cum ar fi calciu, magneziu, fosfor și vitamina D.. Dacă nu vă place să beți lapte, dar vă bucurați de gustul iaurtului grecesc, aveți noroc, deoarece oferă nutrienții menționați mai sus în cantități potrivite.

Acești nutrienți devin și mai importanți pe măsură ce îmbătrânim și cu atât mai mult dacă ești femeie. Osteoporoza are o legătură genetică puternică, dar și deficiența acestor substanțe nutritive cheie joacă un rol.

6. Crește imunitatea

Deși nu conține mulți dintre antioxidanții tipici care stimulează sistemul imunitar, iaurtul grecesc îmbunătățește în continuare imunitatea datorită conținutului său de vitamina D și, bineînțeles, de probiotice. Probioticele sprijină numărul crescut de celule albe din sânge pentru a combate potențialii agenți patogeni invadatori.

7. Ajută sistemul digestiv

Una dintre marile surprize ale iaurtului grecesc este că este potrivit chiar și pentru persoanele cu intoleranță la lactoză, datorită modului unic în care cultura probiotică îl digeră. În acest proces, rămâne mai puțin zahăr în el, făcându-l ușor digerabil pentru majoritatea oamenilor. Acest lucru poate fi util dacă vă reveniți după o intervenție chirurgicală, deoarece este digestiv și ajută la repopularea intestinelor cu bacteriile bune necesare.

8. Promovează funcția tiroidiană

Un fapt puțin cunoscut este că Iaurtul grecesc este bogat în iod, un mineral care se asociază cel mai mult cu crustacee. Cu toate acestea, dacă nu vă plac fructele de mare, aveți noroc, deoarece iaurtul grecesc poate fi o alternativă potrivită. Iodul este necesar pentru a susține funcția metabolică sănătoasă, ajutându-vă să mențineți și greutatea.

9. Ajută la tamponarea efectului nivelurilor excesive de cortizol

Cortizolul, un hormon asociat cu stresul, provoacă numeroase efecte adverse, variind de la tensiunea arterială crescută până la retenția de grăsimi. Calciul poate reduce impactul negativ al excesului de cortizol, deoarece ajută la relaxarea vaselor de sânge și, de asemenea, previne depozitarea excesivă a grăsimilor. Acesta este motivul pentru care se recomandă calciu atunci când se încearcă să slăbească sau să susțină tensiunea arterială normală.

10. Poate ajuta la construirea sângelui

Formarea sângelui necesită mai mult decât fier, motiv pentru care mulți oameni care încearcă să-și îmbunătățească numărul de sânge nu. Printre mulți alți cofactori necesari se numără vitamina B-12, care se găsește în iaurtul grecesc. Vegetarienilor le este greu să obțină suficient B-12 în dieta lor, dar dacă permit acest lucru, consumul acestui iaurt poate ajuta la suplinirea eventualelor deficiențe.

11. Sprijină creșterea musculară

Proteinele sunt absolut esențiale atunci când vine vorba de câștigarea masei musculare, dar poate deveni o corvoadă de rezolvat dacă tot ce trebuie să te bazezi este carne. Micii înlocuitori pot parcurge un drum lung, iaurtul grecesc fiind o opțiune excelentă. Poate fi consumat în orice moment al zilei, chiar în timpul perioadei de antrenament și înainte de culcare. Iaurtul conține proteine ​​din zer și cazeină, care oferă un amestec de aminoacizi cu digestie rapidă și lentă.

12. Poate ajuta la conservarea sănătății bucale

Deși știm că calciul este util pentru oase și dinți, este un fapt mai puțin cunoscut că probioticele pot ajuta la menținerea sănătății gingiilor. Consumul de iaurt grecesc poate reduce dezvoltarea rănilor de cancer și, dacă se dezvoltă, se rezolvă mult mai repede. iaurt grecesc ușor, conține un conținut mai scăzut de zahăr este, de asemenea, ideal, deoarece zahărul favorizează cariile dentare.

13. Vă poate îmbunătăți starea de spirit

Acesta este ciudat, dar are un sens perfect la nivel științific. Intestinul nostru are un nerv cunoscut sub numele de Vagus, care tinde să transmită direct semnale din intestin în creier și invers. Acest lucru explică de ce anxietatea poate fi mai mult pe stomacul nervos, dar și modul în care iaurtul vă poate îmbunătăți starea de bine. Prin reducerea incidenței tulburărilor intestinale și chiar diminuarea efectului cortizolului, acest nerv este capabil să transmită creierului că calmul a fost atins. Ca răspuns, creierul produce mai multă serotonină și se calmează. Totul pentru a-ți face fericiți instinctele. Mulțumesc iaurt grecesc!