carne de pui este un aliment foarte valoros în dieta noastră, dacă luăm în considerare raportul cost-beneficiu, întrucât este o carne ieftină, foarte versatilă și cu proprietăți nutritive excelente. Chiar dacă a lui compoziția nutrițională variază în funcție de mulți factori, vom oferi o descriere generală a nutrienților săi.
Carnea de pui conține în medie, a 20% proteine la fel ca carnea de vită, deși se crede întotdeauna opusul. Este mai mic în grăsimi, întrucât are în jur de 9% și nu conține cantități apreciabile de carbohidrați. Dintre grăsimi, are grăsimi saturate, dar, în același timp, oferă acizi grași mononesaturați și polinesaturați în cantitate mai mică.
Puiul se remarcă atât pentru conținutul său de proteine, cât și pentru acid folic și vitamina B3, ideal pentru buna funcționare a creierului. Are, de asemenea, cantități mari de fier, zinc, fosfor și potasiu, minerale esențiale pentru orice persoană și cu atât mai mult pentru iubitorii de activitate fizică.
- Calorii în pui, la grătar sau prăjite, gât, numai carne, gătite, prăjite
- Carne de pasăre, nu totul este pui sau curcan
- Analiza nutrițională a unei porții de carne de vită slabă
- Carne de porc - Date nutriționale
- Carne de pui (II) Ce părți să alegeți