cartofi Sunt reginele absolute ale garniturilor, cu permisiunea orezului și a altor boabe neutre. Gatit, prajit, zdrobit, piure. poate că cuptorul este cea mai versatilă tehnică de gătit pentru a le prepara în multe moduri diferite.

citrice

Cu exemplare mici și piele subțire, putem lua felii subțiri de o mărime obișnuită pentru a marca o garnitură colorată folosind o matriță pentru tort. aroma de citrice din marinată și sos din această rețetă oferă o notă proaspătă care echilibrează aromele și se armonizează bine atât cu carnea, cât și cu peștele.

Ingrediente

Cum se fac cartofi la cuptor cu sos de muștar de citrice

Preîncălziți cuptorul la 180 ° C cu un ventilator sau 200ºC cu căldură în sus și în jos. Ungeți ușor o matriță rotundă mică, cu diametrul de aproximativ 20-22 cm.

Spălați și uscați cartofii și tăiați-i felii de aproximativ 5 mm; utilizare mandolină dacă trebuie să mergi mult mai repede. Aranjați-le într-un recipient și condimentați ușor. Se adaugă grapefruitul ras și lămâia, uleiul de măsline, jumătate din miere și se amestecă bine.

Aranjați cartofii pătați în matriță, suprapunându-i ușor, astfel încât întreaga suprafață să fie acoperită. Coaceți timp de 25-30 de minute, până când sunt bine rumenit.

Între timp, spălați, uscați și tocați o grămadă de arpagic și stoarceți sucul celor două fructe. Bateți cu o furculiță sau câteva tije 30 ml suc de lămâie, 60 ml suc de grapefruit sau portocale, restul de miere și muștar, adăugând arpagic după gust.

Odată ce cartofii sunt gata, serviți cu niște linguri sos de mai sus, lăsând restul într-un castron, astfel încât fiecare persoană să poată adăuga mai mult pe placul său la masă.