fără

Vă spunem beneficiile sushi-ului înainte de cursă, contribuția nutrienților pentru sportivi și pericolele consumului excesiv pentru a menține o dietă cu conținut scăzut de grăsimi.

Triatleta Jaroslav Bobrowski a mâncat 100 de bucăți de suhi în timp ce pregătea un Iron Man. O decizie care, pentru el, făcea parte din dieta sa, dar că nu-i plăcea atât de mult la bufetul pe care îl poți mânca. Și la nivel nutrițional?

Cerem în acest sens Sport și viață Dr. Ariadna Magriñá, dietetician și nutriționist din Menja sa, un centru membru Top Doctors în această privință. ¿Cât de sus putem mânca fără ca acesta să fie dăunător?

Care sunt beneficiile peștelui crud?

Peștele, în general, este o sursă bună de proteine ​​cu valoare biologică ridicată și grăsimi sănătoase (omega 3). De asemenea, ne dă vitamine (cum ar fi A și D), precum și mineralele esențiale (calciu, iod, fosfor…). Este un aliment foarte complet și sănătos, de aceea este recomandat să consumați atât într-o dietă echilibrată, cât și în sport.

Putem fi mulțumiți mâncând această cantitate? Poate apărea durerea atunci când mănânci atât de mult sushi?

Satietatea în sine este un parametru variabil care depinde de diverși factori și este diferit între oameni (mă pot simți mulțumit mâncând 10 bucăți de sushi în timp ce o altă persoană va fi mulțumită cu 25). Ceea ce este adevărat este că, dacă trecem peste cantitate și ignorăm sățietatea noastră, putem suferi dureri gastrointestinale ca greutate, diaree, vărsături, senzație de rău… Din acest motiv este foarte important să ne ascultăm corpul și să cunoaștem toleranța. La un sportiv, este foarte important să știe cantitatea de alimente pe care este capabil să o tolereze pentru a stabili cantitatea optimă în dieta sa (de exemplu, în cel dinaintea unui triatlon) cu certitudinea că ni se va potrivi.

100 de bucăți de sushi sunt o dietă bună?

Este o întrebare oarecum complexă de răspuns cu un da sau un nu. În acest caz, și contextualizarea în cadrul unui nutriție pentru sportiv, trebuie să ținem cont de două aspecte:

-Primul este calitatea mâncării, care în acest caz (atâta timp cât ne referim la tipic nigiri care conține orez + pește) este o opțiune bună din moment ce orezul ne oferă o cantitate mare de carbohidrați (substratul energetic pe care îl folosim atunci când facem exerciții) și peștele ne oferă proteine necesar (important pentru recuperarea mușchilor), pe lângă conținerea o cantitate bună de sodiu prin pansamentul care conține orezul sushi (pentru a înlocui sodiul pe care îl pierdem prin transpirație).

În cazul în care alte ingrediente precum ceapa prajita (foarte tipic), bătut sau altul, ar pierde calitatea nutrițională.

-iar al doilea aspect este cantitatea. În mod logic, fiecare persoană ar trebui să mănânce conform cerințelor sale nutriționale. Totuși, mi se pare 100 de bucăți de sushi este o cantitate destul de mare deoarece am depăși cu mult kilogramul de orez într-o masă (este revoltător).

Chiar știind asta orezul are o bună digestibilitate, în acest caz, nu ar fi indicat să mâncăm această masă copioasă chiar înainte de a începe o competiție sau un antrenament, deoarece ne-am pune performanță sportivă în timpul exercițiului (vărsături, tulburări gastro-intestinale, gaze, diaree ...).

Orezul și sushi sunt aliați perfecti pentru sportivi. ca.com

Care este răul dacă mănânci atât de mult pește crud?

Cel mai frecvent pericol pe care îl poate provoca mâncați pește crud Dacă anterior nu este bine tratat sau gătit, este vorba de tulburări digestive (uneori destul de grave) cauzate de un parazit: anisaki. Anisaki este un parazit care poate fi găsit în peștele crud și că, dacă nu gătim anterior sau nu efectuăm un tratament pentru distrugerea acestuia (îl înghețăm anterior la -20 ° C timp de 24 de ore sau -35 timp de 15 ore), poate ajunge la tractul nostru digestiv atunci când este consumat și provoacă gastroenterită sau ulcere gastrice.

Orezul este bun pentru sportivi, dar este atât de adecvat?

După cum am comentat anterior, nu pentru că mâncăm mai mult ne va beneficia mai mult. În domeniul sportiv, cantitatea de mese ne poate dăuna la nivel gastro-intestinal și putem împiedica performanța sportivă. De aceea dieteticieni - nutriționiști sportivi insistăm foarte mult pe personalizați feedul și să stabilească cantitatea necesară în funcție de nevoile și toleranța fiecăruia, precum și luând în considerare intensitatea, durata și cererea practicii sportive.

Puteți menține nivelul de grăsime din organism la mai puțin de 10% cu această dietă?

Cu doar aceste date (masa unei zile) este imposibil de evaluat, deoarece cu siguranță aportul a 100 de bucăți de sushi pe care le-a făcut triatletă Jaroslav Bobrowski nu zilnic, adică a fost cu siguranță o excepție. Prin urmare, dacă această persoană urmează o bună planificare nutrițională, această masă nu va împiedica progresul.

A primi o procent de grăsime mai mic de 10% trebuie luate în considerare multe alte aspecte, cum ar fi aportul zilnic total consumat, cantitatea de proteine, carbohidrați și grăsimi, precum și un antrenament specific pentru atingerea obiectivului.

Ce beneficii nutriționale ne aduce sushi?

Pentru un sportiv Ne poate aduce beneficii în diferite momente: înainte, în timpul și după practica sportivă.

Referitor la alimentele anterioare competiției, orezul poate fi o opțiune bună pentru încărcarea carbohidraților (chiar și oțetul cu care este condimentat conține și zahăr) și ne oferă, de asemenea, o cantitate suficientă de sodiu (prin sarea care conține și pansament) care în funcție de condițiile de temperatură și umiditate care există în practica sportivă ne pot ajuta.

În timpul unei curse (hrănirea în cadrul competiției), deși poate suna ciudat, sushi poate fi, de asemenea, o opțiune bună pentru a mânca carbohidrați. În acest caz, am folosi doar bila de orez (fără pește) pentru a obține glucide si sodiu care sunt esențiale pentru o bună performanță.

Odată terminată cursa sau antrenamentul, sushi ne-ar aduce și beneficii datorită aportului de proteine ​​al peștilor (ne ajută să ne recuperăm la nivel muscular) în afară de carbohidrați și sodiu din orez (sushi) pentru a recupera ceea ce am pierdut în timpul exercițiului.

Și dăunătoare?

Ca componentă dăunătoare, aș sublinia posibilitatea contaminării de către Anisaki (ceea ce, în principiu, dacă există o bună siguranță alimentară nu ar trebui să se întâmple). Dacă cantități mari de pește albastru (mare ca tonul roșu) ar putea, de asemenea, să ne facă rău conținut de mercur, deoarece la doze mari poate deveni toxic.

În acest fel, ar trebui să contextualizăm deja aceste daune. Un alt exemplu ar fi într-un hipertensiv: în acest caz nu ar fi indicat să urmați o dietă cu cantități mari de sushi în dietă datorită conținutului său ridicat de sodiu.