Risc pentru sănătate

Consumul de prea multă sare crește semnificativ unele riscuri pentru sănătate, în special:

sare

  • hipertensiune arteriala, la rândul său, un factor de risc semnificativ pentru bolile de inimă
  • retenție de fluide, care implică creșterea în greutate și că diferite organe trebuie să lucreze mai mult decât este necesar, în special inima, ficatul și rinichii, ceea ce crește foarte mult probabilitatea unor anumite boli grave.

Dacă spaniolii obișnuiți consumă prea multă sare și că riscurile unui consum excesiv sunt de a crește șansele anumitor boli, ar trebui să lucrăm pentru a ne reduce consumul.

Sarea nu este acolo unde crezi

Primul reflex este probabil să ne gândim că aparținem minorității care nu consumă multă sare, tocmai pentru că nu folosim prea mult agitatorul de sare. Dar este o greșeală, principala problemă nu vine din mâncarea gătită acasă, ci din multe alimente preparate.

De exemplu, odată ce am fost într-un lanț de hamburgeri foarte renumit, m-am oprit să mă uit la contribuțiile nutriționale ale meniului pe care tocmai îl mâncasem (combinația tipică de hamburger, cartofi prăjiți și sifon). Mi-a luat un moment să calculez lucrurile pentru că a trebuit să adaug la cele trei alimente pentru fiecare secțiune. Dar a existat o categorie în care doza recomandată a fost depășită într-o singură masă și a fost tocmai sare. Și nu numai pentru cartofi prăjiți, ci și în bună parte pentru hamburgerul în sine.

Alimente cu mai multă sare

Alimentele care ne oferă cea mai mare sare sunt pâine, mezeluri, produse lactate și mese gata. Pâinea și produsele lactate sunt importante pentru dieta noastră, dar restul nu. Prin urmare, o soluție bună este să cumpărați pâine și brânzeturi cu conținut mai mic de sare și să faceți fără preparate preparate sau cârnați.

Și trebuie să fii atent cu etichetele. În mod normal este menționată cantitatea de sodiu și pentru a ști cât sare corespunde, este necesar să se înmulțească cifra cu 2,5.

Cum se consumă mai puțină sare

Există câteva sfaturi importante pentru a reduce cantitatea de sare pe care o consumați.

  • În primul rând, trebuie să știi asta gustul poate fi educat. Se întâmplă să sare la fel ca zahărul. Dacă ne obișnuim să folosim mai puțină sare, încetul cu încetul gustul nostru se va schimba și vom avea nevoie de mai puțină sare pentru a avea senzația că vasul este suficient de sărat.
  • În al doilea rând, există tehnici astfel încât să nu fie atât de necesar să adăugați sare, cum ar fi folosește alte lucruri pentru aromă: condimente, ierburi, sosuri, ulei de măsline ... atâta timp cât este în proporții adecvate.
  • În al treilea rând, și acest punct este continuarea logică a ceea ce am explicat în capitolele anterioare, trebuie favorizați alimentele de casă și alimentele naturale decât cele preparate (care sunt deja sărate), pentru a putea săra pe placul nostru (și mai puțin).
  • În cele din urmă, puteți folosiți o sare cu mai puțin sodiu (este pe piață) sau alegeți sare de mare, că având o aromă mai puternică se folosește în mod normal în cantități mai mici.

Acest articol a fost realizat din diferite surse, dar am găsit infografice pe care le-am găsit în Consumer și pe care le recomand deosebit de interesante.