Câte calorii are o bere? Multe ori a fost asociată o creștere a taliei pasiunii noastre pentru degustarea diferitelor stiluri de bere, deși același lucru se aude rar despre vin și băuturi spirtoase.

calorii
Câte calorii are o bere?

Bere îngrășează cu adevărat? Câte calorii are o bere ușoară? sau o întrebare ceea ce este foarte frecvent în unele adunări sociale Câte calorii are o bere Corona?

Alcool și calorii

Există multe întrebări care înconjoară acest subiect, fie din motive estetice și/sau de sănătate, Primul lucru care trebuie clarificat este că conținutul de calorii și carbohidrați va varia în funcție de tipurile de bere și de mărcile care le fac.

Având în vedere acest obiectiv, site-ul web CraftBeer.com a demistificat în articolul său despre burta de bere, făcându-l clar berea respectivă are un conținut zero de grăsimi și că caloriile dintr-o bere nu sunt de fapt foarte diferite de alte băuturi fermentate, cum ar fi vinul, whisky-ul sau vodca

Adică, consumând o cantitate manifestă de calorii din orice sursă poate duce la aceeași creștere în greutate, nu e nevoie să dai vina pe bere.

Ce sunt caloriile?

Înainte de a continua, este important să definiți ce sunt caloriile (cal) și, pentru început, putem spune practic că este energia conținută în alimente și băuturi.

În sens etimologic, o calorie este unitatea de căldură necesară pentru a crește temperatura de 1 gram (g) sau echivalentul său de 1 centilitru (cl) cu 1 grad centigrad (C °).

Caloriile reprezintă unitatea de măsură pentru energia pe care oamenii o ingerează prin alimente depozitate în legăturile sale chimice.

Această energie este extrasă în timpul digestiei, apoi stocate în molecule și celule specifice până când este eliberat când corpul are nevoie de el.

Originea caloriilor dintr-o bere

În bere, principalele surse de calorii provin din carbohidrați și alcool și ambele sunt derivate din boabele de malț utilizate în fabricarea berii pentru a furniza zaharuri care vor fi în mare parte transformate de drojdie în alcool și CO2.

Molecula de CO2

În timpul fermentației, drojdia va descompune carbohidrații simpli, dar lanțurile mai lungi de carbohidrați vor rămâne în berea finită și vor contribui la suma totală de calorii.

Se spune că, în general, o bere va avea aproximativ 60% din calorii din alcool iar restul de 40% pentru carbohidrați reziduali.

Incidența culorii în calorii

Contrar credinței populare, culoarea berii nu este un indicator util al caloriilor., ceea ce înseamnă că cele mai întunecate beri nu sunt echivalente cu băuturile cu conținut ridicat de calorii.

Culori în bere

Acestea fiind spuse, berile cu conținut scăzut de calorii văzute în reclamele de televiziune au culoare deschisă și corp luminos deoarece prin minimizarea utilizării cerealelor la prepararea acestuia, adesea prin utilizarea adjuvanților, reducerea numărului de carbohidrați reziduali, menținerea nivelului de alcool.

Cum se calculează caloriile dintr-o bere

De fapt este destul de ușor de calculat dacă sunt cunoscute densitatea originală OG) și densitatea finală (FG) a unei beri.

Pentru asta trebuie să rezolvați două ecuații separate pentru a determina numărul total de calorii din alcool și numărul total de calorii din carbohidrați reziduali, de care depind citirile densității.

Următoarele ecuații provin de pe site-ul BeerSmith.com și sunt utilizate pentru a determina numărul de calorii într-o porție de bere de 12 uncii:

Unde:

DI = Densitatea inițială (gravitatea originală)
DF = Densitatea finală (gravitatea finală)

Calorii totale = Calorii din alcool + Calorii din carbohidrați

De exemplu, dacă aveți o pale ale medie Cu o densitate inițială de 1.054 și o greutate finală de 1.010, totalul ar fi în jur de 179 de calorii, 116 din alcool și 63 din carbohidrați reziduali.

Dacă matematica nu este chestia ta, puteți găsi calculatoare online faceți treaba, cum ar fi BrewUnited.com.

Deci berea nu este un demon bogat în calorii, la fel ca în aproape orice lucru din viață, consumând berea cu măsură și având în vedere aportul caloric, nu va mai fi un argument pentru a învinui o centură mai strânsă.

Gătit cu bere

În cele din urmă, acest lucru se aplică și celor din ce în ce mai populari utilizarea berii ca ingredient în bucătărie, de exemplu în aceste rețete delicioase de pui cu bere.

Calorii din unele tipuri și mărci de bere

Detaliem mai jos caloriile medii și de referință prezent în unele dintre cele mai populare stiluri și mărci de bere.