ketoza

Dieta ketogenică este o alternativă utilă pentru a activa arderea grăsimilor

Este util chiar și pentru cei care fac mișcare și pentru femei atunci când sunt folosiți în mod corespunzător

Astăzi, există tot mai multe informații pe social media și pe internet despre sfaturi de sănătate, dietă și exerciții fizice. Cu toate acestea, nu toate sunt fiabile, sigure și eficiente.

Recent, dieta ketogenică, de asemenea cunoscut ca si dieta keto în limba anglo-saxonă, a obținut o mulțime de acceptare în rândul pacienților și nutriționiștilor, dar există o mulțime de dezinformări în publicul larg.

Care este adevărul despre dieta ketogenică? Despre ce e vorba? Și, mai important, cum începem și ce recomandări ar trebui să punem în practică?

Ce este dieta ketogenică

Dieta ketogenică se bazează pe o cale metabolică numită cetoză, și este considerat foarte scăzut în carbohidrați, astfel încât promovează utilizarea acestei căi alternative pentru a obține energie

Pentru energie, corpul nostru folosește în principal carbohidrați, dar poate folosi și proteine ​​și grăsimi. Funcționează cu o ordine de prioritate și dacă există carbohidrați disponibili, îi va folosi mai întâi (1).

Pe dieta ketogenică consumăm o cantitate neglijabilă de carbohidrați, foarte mic, iar această cantitate limitată de carbohidrați obligă corpul să folosească un alt substrat pentru energie. În acest caz, grăsimea.

De fapt, în loc de carbohidrați vom consuma o proporție mare de uleiuri și grăsimi sănătoase, cum ar fi uleiul de măsline, peștele și avocado.

După o perioadă de adaptare, corpul începe să schimbe căile metabolice și începe să ardă grăsimi pentru energie. Procedând astfel, începe să producă molecule numite cetone sau corpuri cetonice, din care provine numele dietei.

Corpurile cetonice eliberate în timpul cetozei sunt o sursă fiabilă de energie, în special pentru țesutul cerebral, deoarece acestea traversează bariera hematoencefalică (2).

În același mod, aceste corpuri cetonice pot fi măsurate în sânge pentru a verifica dacă corpul nostru a intrat deja în cetoză și dacă dieta funcționează.

Vă poate interesa:

Eliminarea îndoielilor cu privire la dieta ketogenică (contraindicații)

Principala îndoială pe care trebuie să o clarificăm în legătură cu dieta ketogenică este diferența dintre cetoza și cetoacidoza.

Cetoza este un proces natural, o cale metabolică alternativă în care energia este obținută folosind grăsimea ca substrat principal.

in orice caz, cetoacidoza este o problemă de sănătate care apare de obicei la persoanele cu diabet zaharat, în care organismul produce din greșeală o cantitate excesivă și periculoasă de corpuri cetonice.

Cu toate acestea, dieta ketogenică nu este contraindicată la pacienții cu diabet zaharat.

Dimpotrivă, există o varietate de studii care indică dieta ketogenică ca un model terapeutic care ar putea inversa diabetul în mod natural (3).

Oricum ar fi, dieta ketogenică, care constă în principal în reducerea consumului de carbohidrați cât mai mult posibil, seamănă mult cu dieta recomandată în general persoanelor care suferă de diabet.

Singurul lucru pe care ar trebui să fim atenți dacă începem o dietă ketogenică la pacienții diabetici ar fi că nivelul glicemiei scade prea scăzut, deoarece este în sine o formă de terapie care poate spori efectul agenților hipoglicemianți orali.

Acesta este motivul pentru care Pacienții cu diabet zaharat sunt sfătuiți să înceapă dieta ketogenică sub supravegherea unui profesionist: pentru a ajusta dozele de agenți hipoglicemianți dacă este necesar, nu pentru că este periculos.

Diferența dintre dieta ketogenică, Atkins și Paleo

Dieta ketogenică este adesea confundată cu alte diete cu conținut scăzut de carbohidrați, cum ar fi dieta Atkins sau dieta paleolitică.

Principala diferență este că dieta ketogenică nu conține prea multe alimente bogate în proteine. Nu este o dietă bogată în proteine, deoarece multe dintre acestea pot fi transformate în carbohidrați și sfidează întregul scop al dietei (1).

Dieta ketogenică este mult mai controlată decât altele și necesită un raport precis de macronutrienți (75% grăsimi, 20% proteine ​​și 5% carbohidrați), precum și teste de sânge pentru a verifica dacă sunteți într-o stare de cetoză.

Pentru a face mai clară distincția dintre dietele keto, Atkins și Paleo, am compilat o listă cu principalele diferențe dintre ele:

    Atkins vs. cetogen: Dieta Atkins este similară cu cea ketogenică datorită aportului redus de carbohidrați, dar în loc să utilizeze grăsimi sănătoase pentru energie, folosește proteine. Dieta ketogenică limitează proteinele la 20% sau mai puțin, deoarece poate fi transformată în glucoză și poate perturba procesul de cetoză.

Dieta Atkins are mai multe faze și, deși prima fază este foarte săracă în carbohidrați și poate seamănă cu ketogenul, atunci glucidele sunt reintroduse într-o proporție mai mare. Acest lucru nu se întâmplă în dieta ketogenică, în care mențineți un conținut scăzut de carbohidrați pe termen nelimitat.

    Paleo vs. cetogen: În definiția sa, dieta Paleo se concentrează pe recuperarea modului de a mânca sănătos adoptând aceeași dietă a omului paleolitic. În acest fel, cerealele, leguminoasele și alimentele procesate sunt eliminate. Dieta ketogenică, pe de altă parte, nu se concentrează atât de mult pe grupele de alimente, ci pe raportul ideal de macronutrienți pentru a atinge cetoza.

În dieta Paleo, puteți consuma surse complexe de carbohidrați, precum sfeclă și dovlecei, care sunt fie excluse, fie folosite cu mare atenție în dieta ketogenică.

În plus, dieta Paleo restricționează toate tipurile de lactate, inclusiv produsele pe bază de soia, care pot fi consumate în dieta ketogenă atâta timp cât se menține raportul carbohidrați.

În exercițiu (4,5)

O întrebare foarte frecventă pe care ne-am putea pune-o atunci când începem o dietă ketogenică este dacă putem face exerciții fizice.

Cei care știu despre culturism și fitness ar putea să-și facă griji cu privire la diminuarea potențialului lor sau intrarea într-o stare de catabolism muscular.

cu toate acestea, odată ce intrăm într-o stare de cetoză, corpul nostru obține suficientă energie din acizii grași și nu va consuma proteine ​​musculare pentru ao obține.

Pe de altă parte, dacă mențineți o rutină de exerciții, este posibil să simțiți că puterea sau capacitatea de concentrare scade în etapa de tranziție la cetoză.

Această perioadă nu durează mult. Odată ce metabolismul tău se adaptează la noul mod de a obține energie, vei putea reveni la activitatea ta fizică așa cum ai practicat-o.

În ciuda mitului răspândit conform căruia consumul redus de carbohidrați provoacă pierderi musculare, nu există dovezi că dieta ketogenică provoacă pierderi musculare.

Dimpotrivă, există studii în care sportivii cu regimuri de antrenament de rezistență și-au crescut considerabil masa musculară în timp ce urmează o dietă ketogenică împreună cu exerciții fizice.

S-ar putea să vă intereseze:

La femei și recomandări specifice

Dieta ketogenică este o opțiune bună atât pentru bărbați, cât și pentru femei, dar trebuie să ținem cont de faptul că femeile sunt mai susceptibile la modificări hormonale datorită dietei lor.

În acest fel, se recomandă ca femeile care urmează o dietă ketogenă să consume mai multe legume pentru a se asigura că primesc substanțele nutritive și electroliții de care au nevoie corpul lor pentru a funcționa corect.

La fel, este important să controlați stresul emoțional și fizic care poate fi cauzat de faptul că nu dormiți suficient ore pe timp de noapte, exerciții fizice foarte intense și consumul de alcool și cofeină.

Toți acești factori ar putea favoriza modificările hormonale la femeile care adoptă o dietă ketogenică, mai ales dacă decid să o alterneze cu postul intermitent.

Dar de ce să te chinui să începi o dietă ketogenică?

Beneficiile sunt multe. Dintre acestea, vă va îmbunătăți sănătatea cardiovasculară, vă veți controla mai bine dimensiunea și poate chiar preveni și trata boli neurologice, diabetul de tip 2, printre altele.

Deci, decideți să învățați puțin mai mult, continuați să aflați despre dieta ketogenică și puneți-o în practică fără nici o teamă. De-a lungul timpului vei învăța noi instrumente și vei observa schimbările pe care le vei realiza în corpul tău și starea ta de sănătate.