Chefir de apă (din turcă keif „simți-te bine”) cunoscut și sub numele de bulgari sau tibicos, este un aliment fermentat probiotice cu un conținut ridicat de microorganisme vii precum bacterii Da drojdii, precum și enzime de mare valoare care îmbunătățesc microbiota intestinală, au grijă de oasele noastre și ne întăresc sistem imunitar, printre multe dintre beneficiile pentru sănătate ale chefirului.

proprietăți

Băuturile și alimentele cu probiotice sunt cel mai bun cadou pe care îl putem oferi florei noastre intestinale, deoarece este convenabil să îl îngrijim într-un mod special, deoarece este strâns legat de starea noastră generală de sănătate. varză sau varză și kefirul sunt probabil cele mai cunoscute probiotice.

Ce este kefirul?

Această băutură fermentată este originară din zona Caucazului, unde a fost preparată de câteva secole.

Kefir sunt noduli sau boabe gelatinoase cu o nuanță între maro și galben. În aceste boabe există milioane de microorganisme precum Lactobacillus și diferite tipuri de drojdii care, prin fermentația alcoolică și lactică, produc kefirul sau băutura bulgară. Odată ce această băutură este ingerată, microorganismele se instalează în intestinele noastre și începe o relație simbiotică de care amândoi beneficiem.

Kefirul este un probiotic natural pe care îl putem pregăti cu ușurință acasă, mai jos ofer rețeta pentru ca tu să o poți face și tu. Merită să pregătiți această băutură atât de bogată în beneficii și proprietăți sănătoase.

Când să luați kefir?

Kefirul este recomandat în special:

  • Într-un număr mare de boli și afecțiuni
  • Pentru a îmbunătăți funcțiile intestinelor noastre
  • Cazuri de digestie slabă a produselor lactate și a altor alimente.
  • Când ați luat sau luați medicamente (în special antibiotice)
  • Când există uzură sau stres prelungit și prelungit
  • Pentru a îmbunătăți sistemul imunitar în primii ani de viață.

Vom ști care sunt beneficiile și proprietățile băuturii fermentate de chefir sau tibicos și rețeta de preparare a chefirului acasă.

Proprietățile și beneficiile kefirului, bulgar sau tibic

  • Are acțiune antiinflamatoare
  • Kefirul are efect antialergic
  • Favorizează regenerarea ficatului
  • Evitați formarea gazelor intestinale
  • Etape de slăbiciune și oboseală fizică
  • Pentru a curăța intestinul
  • În caz de patologii ale pielii (dermatită, eczeme ...)
  • Combateți bolile infecțioase
  • Previne dezvoltarea tumorilor
  • Elimină agenții patogeni periculoși pentru sănătatea noastră
  • Are o mare putere antioxidantă
  • Este capabil să regenereze flora intestinală sau microbiota
  • Acționează împotriva candidozei
  • Îmbunătățește răspunsul sistemului imunitar
  • Protejează mucoasa intestinală
  • Reglează digestiile
  • Cazuri de astm bronșic
  • Evitați și combateți gastroenterita
  • Este recomandat pentru colita ulcerativă și, în general, pentru bolile în care există inflamații intestinale.

Există mai multe tipuri de chefir: chefir de apă, kefir de lapte, chefir de apă de cocos și kombucha au proprietăți foarte similare, există puține diferențe în ceea ce privește beneficiile lor.

Cum se face chefir de apă

  • 1 borcan de sticlă sau borcan sterilizat anterior
  • 1 litru de apă de izvor, purificată sau filtrată
  • 3 linguri de chefir de apă (deja hidratat)
  • 3 linguri de zahăr întreg din trestie
  • Fructe uscate, cum ar fi 1 smochin, 1 curmale, 1 prună, 2 porții de măr sau cais
  • 1/2 lămâie tăiată felii (cu coaja, de aceea este important să folosiți o lămâie organică)

Punem toate ingredientele într-un borcan de sticlă cu închidere ermetică (pe care îl vom fi fiert în prealabil în apă timp de 30 de minute pentru a-l curăța bine) și îl lăsăm să fermenteze 2 până la 3 zile, amestecând puțin amestecul în fiecare zi.

După acest timp, îl strecurăm cu un tifon sau o cârpă și adăugăm și sucul de la jumătatea de lămâie pe care l-am pus în oală cu kefirul.

Clătim nodulii sau boabele de chefir cu apă și începem procesul din nou.

Este important să rețineți că în fiecare zi se formează mai mult acid carbonic, așa că, dacă îl fermentați mai mult de 3 zile, nu îl acoperiți ermetic, astfel încât să iasă puțin câte puțin.

Cum luați kefir?

Pentru a profita la maximum de această băutură probiotică, preferabil o bem întotdeauna pe stomacul gol și înainte de mese.

Putem bea cantitatea de kefir pe care o dorim.

Kefirul este o băutură cu gust plăcut și este ușor de luat.

Vrei să știi cum să păstrezi chefirul?

  • Dacă nu veți fi acasă câteva zile sau doriți să nu mai luați o perioadă, îl puteți scurge bine și îl puteți pune într-un borcan de sticlă în congelator.
  • De asemenea, le puteți păstra în frigider sau frigider timp de o săptămână într-un borcan cu apă și zahăr.
  • O altă opțiune este să o deshidratați: pur și simplu o acoperiți cu o cârpă sau hârtie de bucătărie într-o zonă ventilată. În fiecare zi, întoarceți-l cu atenție. Când este gata veți vedea că granulele sau bilele kefirului nu sunt lipicioase și se pare că s-a cristalizat. Pentru a-l folosi din nou, pur și simplu l-am pus într-un recipient cu apă și zahăr timp de 12 ore și apoi am urma procedura indicată mai sus pentru a face kefir.

IMPORTANT! Dacă aveți kefir și doriți să îl dați pentru ca mai mulți oameni să profite de beneficiile sale, lăsați un comentariu mai jos.
.