Am decis să scriu o postare despre trei studii despre zahăr, deoarece publicarea lor a coincis în timp și au părut destul de interesante. Trio-ul este alcătuit dintr-o meta-analiză a studiilor de intervenție și două studii observaționale privind consumul de băuturi zaharoase.

ușor

Primul a fost publicat în Jurnalul American de Nutriție Clinică și este deosebit de relevant, deoarece se ocupă cu meta-analiza studiilor de intervenție. Mă refer la „Zaharuri dietetice și risc cardiometabolic: revizuire sistematică și meta-analize ale studiilor controlate randomizate ale efectelor asupra tensiunii arteriale și lipidelor”, un studiu în care cercetătorii au concluzionat, după ce au analizat rezultatele a 39 de studii de intervenție, că luarea mai mult zahăr influențează negativ cei mai comuni indicatori de risc cardiovascular: trigliceride, colesterol (total și LDL) și tensiunea arterială.

A doua lucrare a fost publicată în Journal of Nutrition, „Consumul de băuturi îndulcite este asociat cu un risc crescut de accident vascular cerebral la femei și bărbați” și a fost condus de cercetători suedezi. În acest studiu observațional a mai mult de 60.000 de persoane, au descoperit că printre persoanele care au băut cele mai multe zaharuri un risc relativ crescut de 20% de a suferi un accident vascular cerebral.

Iar al treilea studiu este „Consumul de băuturi îndulcite cu zahăr este pozitiv legat de rezistența la insulină și concentrațiile mai ridicate de leptină plasmatică la bărbați și femei fără greutate”, de asemenea, publicat în Journal of Nutrition. Această cercetare a fost realizată de experți spanioli și este un studiu observațional pe mai mult de 7000 de persoane. S-a găsit o relație între consumul de băuturi răcoritoare cu zahăr și anumiți indicatori asociați cu riscul obezității: concentrația de insulină și leptină și rezistența la insulină.

Ei bine, trei studii, trei, publicate aproape în același timp. Și sunt doar un eșantion, pentru că vin frecvent și vor continua să vină, mi-e teamă, cu rezultate similare. Deci, la fel ca ceea ce se întâmplă cu viitoarele recomandări ale OMS privind zahărul, cred că liniile directoare cu privire la acest produs alimentar vor tinde să se înăsprească și să promoveze restricția sa suplimentară.

Și să sperăm că vor dispărea pozițiile condescendente cu zahăr și băuturi zaharoase, precum cea a asociației britanice a dieteticienilor sau cea a revistei Very Interesting. Și astfel de videoclipuri sunt uitate. Că vorbim despre o problemă gravă de sănătate.