Conține mai mult de două sute de componente chimice și organice, cu vitamine și minerale abundente

Deși o parte minoritară a comunității științifice este încă sceptică cu privire la proprietățile de sănătate ale plantei camellia sinensis, adică a ceaiului, marea majoritate le recunoaște. Nu este surprinzător că vorbim despre o plantă care are mai mult de 5.000 de ani de istorie și asupra căreia au fost efectuate nenumărate studii. Astfel de studii, deși oarecum târziu în Occident, au fost efectuate de personalități științifice aparținând țărilor producătoare sau consumatorilor mari și în alte limbi decât spaniola. În 2006, Universitatea din Granada a creat un departament cu cinci specialiști pentru a studia în special proprietățile ceaiului verde și ne-au contactat, Granada Tea Company, pentru a le sfătui și a le furniza probele corespunzătoare, ceea ce am făcut noi. Din păcate, criza economică ulterioară a lăsat proiectul fără resurse și l-a pus capăt.

ideal

Revenind însă la proprietățile ceaiului, putem spune că soiurile cele mai utilizate pentru studiu și cercetare, inițial, au fost ceaiurile verzi, care ar include, desigur, ceaiul alb, deoarece este un ceai verde cu proprietăți speciale și faimosul Ceaiuri roșii Pu Erh, de fermentație singulară. Alte soiuri, cum ar fi ceaiurile semi-fermentate și cele negre sau fermentate, ar avea aceleași proprietăți, dar cu unele variații și nuanțe. Semi-fermentat sau Oolong, în funcție de gradul de fermentare, poate fi considerat practic verde sau, după caz, negru. Există chiar câteva recolte fermentate la prima culoare, care, datorită aspectului lor, pot trece pentru verde în ochii unui laic, în cazul Darjeeling-ului, deoarece au o frunză atât de specială și delicată încât păstrează o culoare verzuie, în frunze și infuzie.că și după procesul de fermentare.

Ei bine, printre cele mai remarcabile proprietăți ale ceaiului, le găsim pe cele legate de diferitele sale componente chimice. Printre cele mai importante avem taninurile care conțin polifenoli și flavanoli care aparțin compușilor organici din seria aromatică. Cercetările privind polifenolii sunt foarte active astăzi. Și ceea ce s-a arătat este că calitatea frunzelor de ceai este strâns legată de prezența acestor substanțe. De la 12% pe prima foaie, până la 5% pe a patra foaie.

În al doilea rând, avem teină, care, după cum sa arătat, este același alcaloid ca și cofeina prezentă în cafea, cola și mate. Este, fără îndoială, una dintre cele mai familiare componente pentru virtuțile sale stimulatoare. Ca și în cazul taninurilor, primele frunze sunt cele cu cea mai mare concentrație. De la 3,5% din prima foaie până la 1,5% din a cincea foaie.

Ceaiul conține mai mult de două sute de componente chimice și organice, cu vitamine și minerale abundente, prin urmare consumul său oferă atât de multe elemente pozitive pentru sănătate.

Odată cu aportul zilnic al acestor substanțe, se apreciază că pot reduce riscul de a dezvolta boli cronice precum cancerul, bolile cardiovasculare, artrita și diabetul. Mai recent, proprietățile benefice asociate consumului zilnic de ceai verde sunt din ce în ce mai recunoscute. Deosebit de interesante sunt studiile care arată că ceaiul verde reduce riscul de cancer, care este principala cauză de deces la nivel mondial.

Stimularea sistemului nervos, prin teină, produce o dezvoltare mai mare a centrului intelectual și a capacității creative.

În ceea ce privește puterea probabilă de slăbire a ceaiului, trebuie să ne referim, în special, la ceaiul roșu Pu Erh. Medicina tradițională chineză a considerat-o întotdeauna un diuretic excelent și arde grăsimile, pe lângă reducerea colesterolului rău. La fel, ceaiul, în general, trebuie considerat un mare adjuvant, adică, în colaborare cu alte plante, arde grăsimi, urs, păpădie, coadă de cal, mesteacăn etc., ajută la sporirea efectului său.

Cu toate acestea, putem concluziona că consumul zilnic de ceai este, fără îndoială, un obicei foarte sănătos, mai ales dacă alegem ceaiuri originale, fie că sunt verzi, albe, roșii, negre sau semifermentate, cu condiția să fie de o foaie de calitate.

Acces nelimitat la tot conținutul IDEAL și servicii exclusive pentru 6,95 euro pe lună

Acces nelimitat la tot conținutul IDEAL și servicii exclusive pentru 6,95 euro pe lună

Deși o parte minoritară a comunității științifice este încă sceptică cu privire la proprietățile de sănătate ale plantei camellia sinensis, adică a ceaiului, marea majoritate le recunoaște. Nu este surprinzător că vorbim despre o plantă care are mai mult de 5.000 de ani de istorie și asupra căreia au fost efectuate nenumărate studii. Astfel de studii, deși oarecum târziu în Occident, au fost realizate de personalități științifice aparținând țărilor producătoare sau consumatorilor mari și în alte limbi decât spaniola. În 2006, Universitatea din Granada a creat un departament cu cinci specialiști pentru studiul proprietăților ceaiului verde, în special, și ne-au contactat, Granada Tea Company, pentru a-i sfătui și a le furniza probele corespunzătoare, ceea ce am făcut noi. Din păcate, criza economică ulterioară a lăsat proiectul fără resurse și l-a pus capăt.

Revenind însă la proprietățile ceaiului, putem spune că soiurile cele mai utilizate pentru studiul și cercetarea sa, la început, au fost ceaiurile verzi, în care ar intra bineînțeles ceaiul alb, deoarece este un ceai verde cu proprietăți speciale și celebre ceaiuri Red Pu Erh, de fermentație singulară. Alte soiuri, cum ar fi ceaiurile semi-fermentate și cele negre sau fermentate, ar avea aceleași proprietăți, dar cu unele variații și nuanțe. Semi-fermentat sau Oolong, în funcție de gradul de fermentare, poate fi considerat practic verde sau, după caz, negru. Există chiar câteva recolte fermentate la prima culoare, care, datorită aspectului lor, pot trece pentru verde în ochii unui laic, în cazul Darjeelingului, deoarece au o frunză atât de specială și delicată încât păstrează o culoare verzuie, în frunze și infuzie.că și după procesul de fermentare.

Ei bine, printre cele mai remarcabile proprietăți studiate ale ceaiului, le găsim pe cele legate de diferitele sale componente chimice. Printre cele mai importante avem taninurile care conțin polifenoli și flavanoli care aparțin compușilor organici din seria aromatică. Cercetările privind polifenolii sunt foarte active astăzi. Și ceea ce s-a arătat este că calitatea frunzelor de ceai este strâns legată de prezența acestor substanțe. De la 12% pe prima foaie, până la 5% pe a patra foaie.

În al doilea rând, avem teină, care, după cum sa arătat, este același alcaloid ca și cofeina prezentă în cafea, cola și mate. Este, fără îndoială, una dintre cele mai familiare componente datorită virtuților sale stimulatoare. Ca și în cazul taninurilor, primele frunze sunt cele cu cea mai mare concentrație. De la 3,5% din prima foaie la 1,5% din a cincea foaie.

Ceaiul conține mai mult de două sute de componente chimice și organice, cu vitamine și minerale abundente, prin urmare consumul său oferă atât de multe elemente pozitive pentru sănătate.

Odată cu aportul zilnic al acestor substanțe, se apreciază că pot reduce riscul de a dezvolta boli cronice precum cancerul, bolile cardiovasculare, artrita și diabetul. Mai recent, proprietățile benefice asociate consumului zilnic de ceai verde sunt din ce în ce mai recunoscute. Deosebit de interesante sunt studiile care arată că ceaiul verde reduce riscul de cancer, care este principala cauză de deces la nivel mondial.

Stimularea sistemului nervos, prin teină, produce o dezvoltare mai mare a centrului intelectual și a capacității creative.

În ceea ce privește puterea probabilă de slăbire a ceaiului, trebuie să ne referim, în special, la ceaiul roșu Pu Erh. Medicina tradițională chineză a considerat-o întotdeauna un diuretic excelent și arde grăsimile, pe lângă reducerea colesterolului rău. La fel, ceaiul, în general, trebuie considerat un mare adjuvant, adică, în colaborare cu alte plante, arde grăsimi, urs, păpădie, coadă de cal, mesteacăn etc., ajută la sporirea efectului său.

Cu toate acestea, putem concluziona că consumul zilnic de ceai este, fără îndoială, un obicei foarte sănătos, mai ales dacă alegem ceaiuri originale, fie că sunt verzi, albe, roșii, negre sau semifermentate, cu condiția să fie de o foaie de calitate.