Distribuiți aceste știri!

macrobiotice

Macrobiotic este un mod de viață care depășește cu mult bucătăria. Cuvântul provine din greacă și înseamnă: Macro (Mare) și Bio (Viață). Filozofia sa se bazează pe căutarea echilibrului fizic și emoțional prin nutriție și consideră că tot ce intră prin gură va avea un efect asupra corpului nostru.

Originile sale se găsesc în Japonia. Și au fost japonezii Georges ohsawa care în 1957 a făcut cunoscută această terapie lumii occidentale. A fost un gânditor, antreprenor, scriitor neobosit, lector, activist social și filosof, care a preluat învățăturile predecesorilor săi. Putem concluziona că el a conceput o formă de dietă, filozofie, învățătură spirituală și principiu comportamental pe care a numit-o macrobiotică.

Acest stil de viață diferă de alte stiluri de alimentație, deoarece ia în considerare efectul alimentelor asupra fiecărei persoane. Mâncarea este importantă, esențială, pentru că este cea care furnizează suficientă energie pentru a se putea bucura de viață în toată splendoarea ei.

Potrivit macrobioticelor, este foarte important să selectăm alimentele care ne permit să trăim sănătos și cu mai multă vitalitate. Este foarte important să înțelegem că omul face parte din natură și, prin urmare, trebuie să curgă odată cu ciclurile prin care este guvernat. De asemenea, recomandă consumul de produse și alimente naturale, neprelucrate, din regiunea în care trăim.

Suntem literalmente ceea ce mâncăm. Fără mâncare viața nu este posibilă.

Prin urmare, macrobiotica este mai mult decât un mod de a mânca. Am putea spune că este un mod de a trăi din cel mai larg punct de vedere (macro), luând în considerare un întreg set de reguli și sfaturi care vizează realizarea unei vieți durabile. Se concentrează pe găsirea echilibrului emoțional și spiritual. Dar fără a uita că un aspect al realizării acestui lucru este prin mâncare. Avem nevoie de un echilibru la toate nivelurile pentru a trăi fericiți.

Echilibrul dintre YING și YANG

În medicina chineză și budismul zen, sănătatea este sinonimă cu echilibrul dintre principiile YIN (rece și întunecat) și YANG (fierbinte și luminos), un echilibru găsit în natură. Alimentele YING sunt cele a căror energie este rece, dispersată și debilitantă, cum ar fi zahărul, mierea, pâinea albă, produsele lactate, băuturile alcoolice, fructele tropicale, cum ar fi bananele, mango, kiwi, ananas și legume precum cartofi, vinete, roșii, sfeclă. .

În timp ce alimentele YANG sunt cele care au o energie fierbinte, revigorantă și contractivă, cum ar fi cerealele, leguminoasele, algele ... pe scurt, ele sunt alimentele necesare, deoarece energia lor tonifică corpul nostru.

Echilibrul dintre alimentele YING și YANG este fundamentul dietei macrobiotice. Și este faptul că nu numai că se uită la valoarea nutritivă a alimentelor, ci și la partea sa energetică. Toate alimentele au calități YING și calități YANG, dar una dintre energii predomină în fiecare. Obiectivul principal este realizarea echilibrului.

Bazele macrobioticii

  1. Evoluția biologică: recuperează cerealele astfel încât să facă parte din dieta noastră. Acestea trebuie să fie integrale și cultivate fără pesticide.
  2. Locatie geografica: folosiți alimente care cresc în zona climatică în care trăim.
  3. Sezon: consuma produse de sezon.
  4. Mâncare ecologică: mâncați alimente organice.
  5. Cereale integrale: se realizează echilibrul ideal.
  6. Mănâncă cu atenție: mestecând mult mâncarea și conștientizând că mâncăm sau bem.
  7. Alfa și ingrediente japoneze: introduceți alge marine și ingrediente japoneze, cum ar fi miso sau tamari, în dieta noastră.
  8. Atmosfera corectă: Mesele vor fi ținute în medii senine și fără zgomot sau aglomerație.