oțeturi
Există atât de multe tipuri de oțet, probabil că aveți mai multe în bucătăria dvs. chiar acum. Dar ce este exact oțetul și cum știm ce tip este cel mai bun? Oțetul își ia numele de la termenul francez „vin aigre”, sau „vin amar«. Se face prin adăugarea de bacterii la orice tip de alcool - vin, cidru, bere - sau zaharuri, care sunt apoi fermentate și transformate în acid acetic. Timpul necesar pentru fermentarea naturală a oțetului depinde de compoziția sa. Fiecare tip de oțet are propriul profil de aromă și adesea un singur scop în afara bucătăriei. Acest lucru înseamnă că oțetul pe care îl folosiți pentru a vă curăța podelele nu este probabil același oțet pe care îl folosiți pentru a vă îmbrăca salata sau a-ți marinat puiul. Iată o defalcare a celor mai bune produse pentru oțet de orez și mai recomandat de clienți.

Sticlă de oțet de orez 150 ml

  • DRAGON ALBASTRU Oțet de orez. Special pentru sushi. Cele mai folosite de bucătăria orientală în întreaga.
  • Producție supravegheată de sushiman. Ales ca cel mai bun oțet de orez de prestigios.
  • Analiza de laborator a acidității doar.
  • Ambalat într-o atmosferă controlată, pentru o conservare optimă.

Oțet de orez Miyata Mirin

  • Un condiment esențial al bucătăriei japoneze, utilizat pe scară largă în preparatele din pește la grătar pentru a le oferi un.
  • Mirin este un condiment pe bază de vin de orez, cu gust ușor dulce și conținut scăzut de alcool.
  • Mirin este unul dintre condimentele fundamentale pentru a face sos teriyaki

Acest oțet de orez este, de asemenea, un excelent produs de curățare universal. Doar adăugați o parte de oțet la o parte de apă într-o sticlă de pulverizare, agitați-o pentru a amesteca. Adăugați câteva picături din uleiul esențial preferat (lămâia funcționează excelent în acest scop) pentru a reduce mirosul de oțet. Miyata Mirin otet are și alte utilizări în casă. Poate fi pus în rufe pentru a înmuia țesătura, pentru a curăța și detartra o oală de cafea, pentru a ajuta la menținerea florilor proaspete și multe altele.

Oțet de orez Uchibori

  • Zona: Japonia
  • Recomandări: Se toarnă direct peste orez sushi, legume, vinaigrette etc.
  • Cantitate: 500 ml
  • Aciditate:

Oțet de orez Tiger Khan

  • Oțet de orez folosit în special în bucătăria japoneză, un ingredient cheie pentru.
  • Oțet de orez (100%)
  • Acest oțet are un gust subtil, dar acru
  • Nu conține alergeni | Fără gluten și fără lactoză

Oțet de orez Tamanoi

Ce este oțetul de orez? Este diferit de cel pe care îl purtam pe vremuri?: Oțetul de orez este un condiment tradițional utilizat în principal în China, Japonia și Coreea. Oțetul de orez este un tip de oțet făcut cu orezul ca ingredient principal. Mai exact, este fabricat din orez, orez fermentat sau orez koji și apă. Istoria datează de la originea oțetului de orez în secolul al IV-lea, când China l-a introdus în Japonia, fără ca niciuna dintre țări să-și dea seama în acel moment cât de esențial ar deveni pentru Japonia. De atunci, oțetul de orez fermentat a devenit un ingredient culinar de bază în Japonia.

Ce este oțetul de orez?: Metodele de fermentare a oțetului de orez includ o metodă statică tradițională și metode de cultivare continuă și discontinuă dezvoltate recent. Oțet de orez chinezesc și japonez sunt puțin mai moi și mai dulci decât oțetii occidentali.

Tipuri de oțet de orez japonez? Există trei tipuri de oțeturi de orez: chihlimbar (chihlimbar deschis/pal), utilizat în principal în mâncărurile dulci și acre; oțet de orez roșu (akazu) sau numit și kasuzu (粕 酢), un acompaniament popular la crab fiert și aburit în China; și oțetul negru, folosit în principal ca condimente de masă și băutură sănătoasă. Komezu (米 酢), oțet de orez japonez aproape incolor, este utilizat într-o varietate de feluri de mâncare japoneze, cum ar fi orezul sushi, sunomono (mâncăruri cu oțet japonez), tsukemono (murături japoneze) și nimono (fel de mâncare japoneză la foc mic). Are un conținut de acid acetic de aproximativ 5%, suficient de blând pentru a fi un acid din oțet. Te poți gândi la oțetul negru ca la un înlocuitor pentru oțetul balsamic. Cu toate acestea, culoarea lor închisă și procesul de îmbătrânire sunt singurele asemănări dintre acești doi oțet. Oțetul de orez este utilizat în principal în bucătăria asiatică. Are o aromă ușoară, care este în general mai puțin acidă și ușor mai dulce decât oțetii occidentali. Este un oțet destul de blând, ușor dulce, care funcționează bine în gustul sosurilor de salată și al sosurilor.

Care este substitutul oțetului de orez? Oțetul de orez are de obicei niște înlocuitori, dar, în realitate, există un singur înlocuitor potrivit pentru acesta. Aflați ce este și știți că ceilalți nu pot fi substitutul oțetului de orez în acest articol!

Beneficii pentru sănătatea oțetului de orez: Se spune că orezul alb conține doar o cantitate mică de complex de vitamina B și nu are o valoare nutritivă atât de mare. Cu toate acestea, produce fermentarea orezului alb și transformarea acestuia în oțet 15 tipuri de aminoacizi și peste 70 de tipuri de acizi organici. În special, oțetul de orez conține o mulțime de acid citric, beneficiile sale ridicate pentru sănătate au fost relevate în studii recente.

Beneficiul oțetului de orez: Inițial, se spune că puteți avea un efect dietetic pentru a reduce greutatea cu oțet. Oțetul de orez nu face excepție. Aminoacizii și acidul citric conținute în oțet au funcția de a ajuta la combaterea arderii grăsimilor, astfel încât aceste elemente oferă un mare beneficiu dietei. Într-un studiu anterior, s-a susținut că acidul acetic din oțetul de orez ar putea inhiba în mod semnificativ acumularea de grăsime corporală fără a modifica aportul de alimente, ajutând astfel la pierderea în greutate corporală.