1. Gazpacho

bune

Gazpacho este un mare clasic despre care cred că nu lipsește în niciuna dintre casele noastre în sezonul estival, aici aveți versiunea noastră Gazpacho deși, evident, fiecare are al său, iar punctul de oțet sau usturoi trebuie dat de fiecare, cum îți place? Pentru noi a fost unul dintre primii rețete de supă rece pe care îl împărtășim cu voi.

2.- Salmorejo

Salmorejo, O altă minune a gastronomiei andaluze și de care m-am îndrăgostit nebunește în călătoria noastră la Córdoba, atât de mult încât am publicat un traseu gastronomic pe acest preparat și v-am povestit despre frăția sa, care veghează asupra sănătății sale și promovează diseminarea acestuia. Puțin mai caloric decât vărul său, dar la fel de bun sau chiar mai bun, însoțește-l cu un EVOO bun și cu o șuncă bună și vei vedea cât de minunat este. O facem așa și tu?.

3.- Tarator bulgar

A supa rece, taratorul bulgar, care a fost cu siguranță surpriza verii. În plus, am descoperit că aceeași rețetă poate fi făcută uscată fără a adăuga apă. Lucrul bun este că îl avem înăuntru video, deci nu există nicio scuză pentru a nu-l încerca; chiar te va surprinde.

4. Supă de pepene galben cu șuncă

supa de pepene rece cu sunca Este un clasic care nu putea lipsi în această carte de rețete, de data aceasta cu o notă de miere și oțet care o face delicioasă. Vă recomandăm ca pepenele să fie cât mai copt posibil. Dacă îți place pepenele cu șuncă, aceasta este supa ta.

5. Ajoblanco

Fran nostru, după cum știți, este andaluz și un altul din supe reci elemente esențiale ale acelei regiuni, după Gazpacho si Salmorejo, De altfel, de origine Malaga, este, fără îndoială, usturoi alb, unul dintre preparatele preferate ale mamei mele și că mâncăm mult acasă, dar ea nu venise niciodată pe blog.

6. Vichysoisse

Pentru mine, vichysoisse este unul dintre al meu supele și cremele reci preferate Și, bineînțeles, nu există vară în care să nu o facem de mai multe ori, chiar și în curând vom pune o versiune cu dovlecei, care este, de asemenea, super. Și tu, ai încercat deja?

7. Supă de naut și varză roșie

Această supă sau cremă de naut și varză roșie, este foarte versatilă, deoarece ne servește atât pentru căldură, cât și pentru vară, și este bună la ambele temperaturi. Ca vara nu este momentul pentru varza roșie, poate este o idee bună să o însoțim cu o altă legumă tipică de vară, în cazul nostru am mâncat-o cu roșii tăiate cubulețe cu ulei de busuioc, dar asta este să gustăm. Este un mod diferit de a mânca #legumbresenverano, sper să-l încercați.

8. Supă grecească de roșii și iaurt

Trebuie să recunosc că supele de roșii nu sunt treaba mea, așa că în ziua în care am ajuns acasă și Fran mi-a spus că a făcut acest amestec imposibil, roșie și iaurt, m-am întrebat dacă aș vrea. Deoarece în această viață totul trebuie încercat, am făcut-o și mi-a plăcut și l-am repetat de mai multe ori. Mai mult decât recomandabil această rețetă greacă, ei bine, ca aproape toate rețetele grecești.

9. Salmorejo de căpșuni

Versiunea clasică, un salmorejo care încorporează căpșuni, care îi conferă o aromă specială și în loc de sunca și ouă tipice tocate, o însoțim cu avocado și brânză feta. Dacă îți place salmorejo și acel punct pe care îl dau fructele, trebuie să îl încerci. În plus, suntem foarte fericiți pentru că oamenii din goeuro au făcut această frumoasă ilustrație a rețetei pe care v-o împărtășim astăzi.

10. Oliaigua de Menorca

Și las această supă pentru final, care nu este chiar rece, ci caldă, dar este total estivală datorită ingredientelor pe care le folosește. Oliaigua este ușoară și foarte bună, este, de asemenea, un alt lucru obișnuit acasă vara.

Și până acum selecția noastră de 10 supe și creme reci pentru vară, Sunt sigur că unii dintre voi, dacă nu chiar toți, îi veți iubi și există ceva pentru toate gusturile. Lucrul este să atenuezi căldura și cu atât mai mult acum că se apropie vara de San Miguel. Să aveți un weekend fabulos.