Mai multe informatii

Cum se fac chiftele suedeze ca ale lui Ikea

Găluște germane de cartofi, Kartoffelknödel

La rețeta de chiftele de vinete oregano și busuioc proaspăt sunt adăugate condimente caracteristice bucătăriei italiene, deși această legumă este, de asemenea foarte popular în gastronomia greacă și turcă.

periodista

Vinetele au doar 27 de calorii la 100 de grame, deci, deși aceste chiftele au pesmet, ouă și niște brânză, sunt mai ușoare decât cele din carne. De asemenea, sunt coapte, așa că economisim calorii din prăjire!

La Periodista Digital vă spunem pas cu pas aceste delicioase chiftele de vinete.

Chiftele de vinete

Ingrediente pentru 6 persoane

Pentru chiftele

  • Vinete - 650 g
  • Pesmet - 100 g
  • Cuișoare de usturoi - 2 unități
  • Ceapă rasă - 3 linguri
  • Oregano uscat - ½ linguriță
  • Vin alb - 60 ml
  • Busuioc proaspăt tocat - 2 linguri
  • Pătrunjel tocat - 1 lingură
  • Făină universală - 2 linguri
  • Brânză rasă - 60 g
  • Sarat la gust
  • Piper - după gust
  • Ulei de măsline extravirgin - 1 lingură

  • Cuișoare de usturoi - 3 unități
  • Ulei de măsline extravirgin - 2 linguri
  • Roșie naturală zdrobită - 600 ml
  • Busuioc proaspăt - 2 linguri
  • Oregano uscat - o ciupitură
  • Sarat la gust

Pregătirea

  1. Curățați vinetele, lăsând niște piele care îi conferă aromă. Tăiați cuburi mici și rezervați.
    Adăugați o lingură de ulei de măsline într-o tigaie mare, astfel încât vinetele să se potrivească bine, (26 sau 28 cm).
  1. Se condimentează cu sare, va ajuta la extragerea umezelii.
  2. Se adaugă vinul alb.
  3. Lăsați vinetele să se gătească aproximativ 15 minute sau până când sunt fragede. Rețineți că, la început, vinetele au mult volum, dar apoi va fi tăiat la jumătate.
  4. Dacă observați că vinetele au mult lichid aprinde ultimele 5 minute pentru a se evapora.
  1. Odată fragedă, scoateți vinetele din tigaie. Le turnăm într-un recipient, le lăsăm să se răcească și le punem la frigider. Pentru rețetă avem nevoie ca vinetele să fie reci, de aceea această rețetă poate fi făcută pe jumătate zi și continuați ore mai târziu sau a doua zi.

  1. După câteva ore, vinetele sunt reci, le scoatem din frigider.
  2. Într-un castron adăugați brânză rasă, busuioc proaspăt tocat, pătrunjel tocat.
  3. Tocăm cele două linguri de ceapă și, de asemenea, căței de usturoi. Adăugați la ingredientele anterioare, împreună cu pesmetul și o jumătate de linguriță de oregano uscat.
  1. Se amestecă aceste ingrediente pentru a se amesteca.
  2. Adăugați vinetele 'pe care le-am avut în frigider și un ou.
  3. Adăugați două linguri de făină universală și un pic de sare.
  1. Se amestecă ingredientele chiftelelor noastre cu o lingură amestecând iar și iar.
  2. Odată ce umplutura este bine amestecată, acoperiți-o cu folie de plastic, și puneți la congelator timp de 12 minute. Acest lucru ne va ajuta cu textura.
  3. Între timp, preîncălziți cuptorul la 180 ° și pregătiți o tavă de copt tapetată cu hârtie rezistentă la grăsimi. se adauga putin ulei de masline si sare.
  1. Pregătiți un castron cu apă rece și scoateți amestecul de chiftele din congelator.
  2. Luați o lingură, cufundați-vă mâinile în apa rece și frământați umplutura până când faceți o minge sau chiftea de mărimea care vă place cel mai mult, (dacă doriți să fie mai mare adăugați mai mult sau mai puțin căptușeală, decideți).
  3. Repetați aceeași operație udându-vă mâinile și frământând chiftelele până se termină cu toată umplutura.
  4. Aceste chiftele pot fi prăjite în ulei, dar de data aceasta le vom face la cuptor pentru că sunt mai ușoare.
  5. Așezați pe tava de copt, 'vopsea ’cu o perie de silicon puțin ulei despre chiftele.
  1. Coaceți 20-25 minute la 180 ° sau până se rumenesc..
  2. În timp ce chiftelele gătesc în cuptor, pregătiți o sos de rosii foarte usor si aromat.
  3. Curățați usturoiul, dar lăsați-l întreg.
  4. Adăugați două linguri de ulei de măsline la o tigaie la foc mediu.
  5. Când este fierbinte adăugăm usturoiul, ceea ce vrem este să aromăm uleiul cu usturoiul.
  6. Lăsați usturoiul să se gătească asigurându-vă că nu se rumenesc prea mult, după aproximativ trei minute îndepărtați usturoiul.
  7. Adăugați roșiile naturale cernute.
  8. Apoi busuioc proaspăt și oregano. Gatiti aproximativ 20 de minute, aproape în același timp cu vinetele.
  9. Odată ce vinetele sunt terminate în cuptor, le scoatem, sosul va mai avea nevoie de aproximativ 3 sau 4 minute.
  10. Gustă sosul și condimentati cu sare si piper dupa gust.
  11. La sfârșitul timpului de gătit pentru sosul de roșii, opriți focul.
  12. Adăugați vinetele direct în sos, Lăsați să stea câteva minute și serviți.

Ați putea dori, de asemenea

Cum se fac chiftele la cuptor

Ti-a placut reteta de chiftele de vinete? Pe Facebook ai mai multe idei de descoperit.

CONTRIBUIȚI LA UN JURNALIST DIGITAL

Vrem să continuăm să fim un mijloc gratuit de comunicare

Căutăm oameni angajați care să ne sprijine