Chiftele în sos spaniol cu ​​Thermomix.

Cele din viață, Chifteluțe în sos spaniol. Așa cum spune fiica mea, acestea sunt frigăruile de la bar, hehe.

chifteluțe

* Chiftele:
-2 catei de usturoi
-pătrunjel
-80 gr. morcov fără piele
-1 ou
-25 gr. firimituri de pâine
-25 gr. lapte
-1 lingură. tureen de ulei
-Sare
-Piper
-nucşoară
-500 gr amestec de carne tocată
-aluat de făină

1- Tocam usturoiul, patrunjelul si morcovul, 4 sec. vel. 5. Coborâți resturile pe lame, adăugați oul, pesmetul, laptele, uleiul, sarea, piperul și nucșoara, 4 sec. viteza 4. Alătură-te și amestecă bine cu carnea.
2- Formați bile trecându-le prin făină și există trei opțiuni:
1- Coaceți pe o tavă unsă, 10 minute pe cuptor lateral prec. la 180º.
2- Puneți-le în găleată preîncălzită Cecofry timp de 4 minute cu ulei de spălare, 10 minute, întoarceți și încă 10 minute. rezervă.

3- Se prăjește în ulei până se rumenesc la exterior.
rezervă.

* Sos spaniol:
-150 gr. ceapă
-2 catei de usturoi
-30 gr. ulei
-1 linguriță. făină de desert
-65 gr. roșie prăjită
-100 gr. vin alb
-350-400 gr. Apă
-1 linguriță. Concentrat de carne Bovril sau 1/2 comprimat de bulion de carne
-nucşoară

1- Tocam ceapa si usturoiul, 2 sec. vel. 5. Coborâți resturile, adăugați uleiul și prăjiți timp de 10 min. Varoma. vel. lingura, fara pahar.
2- Făină, roșii și vin alb 5 min. Varoma, viteza 1, fără pahar, pentru a favoriza evaporarea alcoolului.
3- Apoi, apă, concentrat de carne, sare și nucșoară, 20 min. 100º, vel.2. Fără pahar, puneți coșul în poziție pentru a evita stropirea. Apoi mărunțiți 10 sec., Viteză. 10.
Se toarnă sosul peste chiftele și se fierbe 10-15 minute.