ciorbă

bucătărie în Slovenia este foarte variat și în același timp tradițional. Unele dintre produsele care pot fi savurate într-o astfel de țară sunt lactatele, carnea și, desigur, dacă vorbim despre băuturi, nimic mai bun decât vinul din cele trei regiuni viticole slovene. Acum, în ceea ce privește mâncăruri tipice slovene, Vă sfătuiesc să încercați puiul prăjit prăjit sau pohana piska, vițelul pâine sau schnitzul de vienă și celebra supă de legume numită Borscht.

Ei bine, în ceea ce privește o astfel de supă, cunoscută și sub numele de borș sau borș, este un fel de mâncare compus din rădăcini de sfeclă, deși, în funcție de gastronomie, pot fi încorporate diverse legume precum morcovi, ceapă, castraveți, cartofi, fasole și roșii.

Este ideal să o faceți la prânz sau cină și o puteți mânca caldă sau rece. În cazul în care vă vine să o luați la o temperatură rece, vă comentez că o puteți prezenta ca o supă dulce cu felii de sfeclă roșie fierte în bulion, cu suc de lămâie, ceapă tocată și puțin zahăr. Care este cel mai bun acompaniament? Ei bine, un bogat smântână.

Ingrediente:

  • 1 ceapa medie
  • 1 cartof
  • 1 buton de unt sau margarină
  • ½ kilo de sfeclă proaspătă
  • 4 pahare de bulion natural sau preparate cu cuburi în aceeași cantitate de apă fierbinte (1 litru)
  • 3 linguri de oțet de cidru
  • 1 lingură drojdie
  • Sare
  • Piper
  • Nucșoară după gust
  • Smântână acră sau iaurt simplu
  • O crenguță de pătrunjel proaspăt pentru a decora farfuria

Pregătirea:

- Primul pas este să curățați și să tocați toate legumele.

- Apoi, topește untul sau margarina și sotează ceapa (tăiată anterior în felii subțiri) într-o tigaie la foc mic până când vezi că sunt transparente.

- Apoi adăugați cartofii tăiați cubulețe, sfecla tăiată în bucăți mici și bulionul. Aduceți la fierbere și acoperiți. Se lasa sa fiarba la foc mic aproximativ 30 de minute.

- Odată ce timpul trece, lăsați-l să se răcească puțin înainte de a trece supa prin piure sau blender.

- Adăugați oțet, drojdie și condimentați abundent în timp ce reîncălziți pentru a servi.

- Se toarnă complet smântâna sau iaurtul natural peste supă trasând o spirală și se presară deasupra pătrunjel tocat.