este

Abonați-vă la Vitónica

Apă distilată: cea mai pură pe care o putem găsi. Atât de pur încât doare. Sau chiar dimpotrivă, este foarte sănătos. totul depinde de cine întrebi. Cel mai răspândit mit este că apa distilată este toxică, de băut și capabilă să ne provoace moartea.

Cu toate acestea, nici atât, nici atât de chel. Realitatea consumului de apă distilată este destul de blândă, deoarece nu produce consecințe speciale în corpul nostru. În scopuri practice, aproape toată apa pe care o consumăm este „distilată” pentru fluxul nostru sanguin și nu există un singur studiu științific serios care să susțină teama consumului său.

Apă distilată, o (presupusă) otravă transparentă

Putem găsi, în general, trei versiuni ale mitului: apa distilată este toxică deoarece:

  1. Deoarece nu transportă săruri, provoacă moartea celulelor, făcându-l să se umfle ca un balon care nu mai poate ține și explodează.
  2. Lipsa sa de săruri, în timp, provoacă o anemie dăunătoare în organism
  3. Deoarece este atât de pură, dioxidul de carbon se dizolvă foarte ușor și acidifică apa, făcând-o periculoasă pentru organism.

În acest fel, hoh, care susține că apa distilată în sine este periculoasă. Există, de asemenea, cei care cred că un pahar nu doare, că problema este pe termen lung. Alții susțin că daunele sale sunt indirecte și că nu se observă decât după ce trec mulți ani.

Adevărul este că frica nu este neîntemeiată, într-un anumit sens, dar premisele ei sunt reale: apar unele dintre efectele menționate în mit. Eroarea este că, chiar dacă apar, nu prezentați niciun tip de pericol pentru sănătate, deși logica noastră ne spune altfel.

Când rațiunea te înșeală

Îmi amintesc încă unul dintre profesorii mei care predau clasa de biologie celulară: „Apa distilată, având o concentrație mult mai scăzută de ioni, face ca celula, prin osmoză, să se umple cu apă și să fie supusă plasmolizei (descompunerea celulară) prin turgor”. Dacă puneți două soluții cu o diferență de substanțe dizolvate separate de o membrană permeabilă, din motive fizice, acestea vor tinde să se egalizeze.

Dacă aceste membrane nu permit trecerea substanțelor dizolvate (ioni), ceea ce se va întâmpla este că apa va trece, astfel încât una dintre cele două părți se va umfla. Exact ceea ce s-ar întâmpla cu o celulă, care ar ajunge atât de umflată încercând să se potrivească cu concentrația încât ar exploda. Raționamentul, în viața unei celule, este perfect.

Dar este, de asemenea, complet fals. Chiar și așa, această idee rămâne în patrimoniul cultural care alimentează mitul. Faptul că pare logic, ca și în cazul altor întrebări false, ajută la perpetuarea și extinderea, chiar și printre experți, precum acest profesor și alți profesioniști în chimie.

Să nu greșim, dacă așezați un țesut celular într-o cutie Petri și îl scăldați suficient de mult timp în apă distilată, celulele vor muri de turgor. Și acest lucru nu se întâmplă în corp? Nu, desigur că nu. Este imposibil într-o situație normală.

Apa distilată este netoxică

Explicația este destul de simplă, deși nu foarte evidentă. Să luăm în considerare mediul izotonic pe care îl presupune sângele (concentrația de săruri minerale care există), care este de nouă grame pe litru. Apa distilată are zero grame pe litru. Apa minerală îmbuteliată are de obicei mai puțin de 0,5 grame pe litru. Diferența dintre apa minerală și apa distilată este de 0,005%!

Această diferență nu este suficientă pentru a provoca o problemă în celule. De fapt, dacă așezăm țesutul celular despre care am vorbit înainte în apă minerală, aceștia ajung să moară și din același motiv. Prin urmare, țesuturile din laborator sunt plasate într-o soluție salină care previne distrugerea celulelor.

Cu toate acestea, nu murim din cauza apei minerale (nici distilate), din ce motiv? Pentru că în realitate, apa (hipotonă, săracă în săruri) nu intră niciodată în contact direct cu celula. Celula este scăldată în sânge, cu cele 9 grame pe litru, care pot varia ușor în funcție de starea noastră fiziologică (dacă există orice tip de anemie, suprahidratare sau deshidratare etc.)

Când ar putea fi periculos? Dacă bem o anumită cantitate excesivă de apă pe zi. Dacă bem aproximativ șapte litri și jumătate de apă într-un timp scurt (zilnic), corpul nostru nu este capabil să o proceseze suficient de repede, soluția sanguină devine prea slabă (hipotonă) și rinichii noștri se prăbușesc. Da Nu contează dacă este apă distilată, apă de la robinet sau sticlă: în scopuri practice, acestea sunt aceleași.

Aciditatea apei distilate nu este periculoasă

De fapt, apa distilată, datorită concentrației sale, permite dizolvarea eficientă a dioxidului de carbon. Acest „amestec” produce o reacție chimică care generează dioxid de carbon și protoni dizolvați. Cu alte cuvinte, creează puțină sare de bicarbonat și o anumită aciditate în apă. Este un proces natural foarte studiat, care afectează diverse fenomene globale.

Cu toate acestea, echilibrul chimic, concentrația foarte scăzută de CO2 atmosferic, temperatura și alți factori fizici împiedică pH-ul să fie excesiv de scăzut. La temperatura standard (20 ° C), pH-ul apei distilate este ușor acid, 5,8, o valoare destul de normală pentru biologia noastră.

Când îl bem, în stomac, se amestecă cu restul. Când trece în fluxul sanguin, al cărui pH este între 7,35 și 7,45, aciditatea sa se pierde. Mai mult, stomacul are o aciditate mult mai mare decât apa distilată, Și totuși este un sistem necesar pentru digestia alimentelor. Deci nu, arsurile la stomac nu sunt periculoase.

Nu provoacă daune pe termen lung

Unul dintre cele mai importante puncte deținute de apărătorii mitului este că, prin faptul că nu oferim sărurile adecvate, dacă am bea apă distilată mult timp, am ajunge să suferim un anemie. Presupunând că bem apă curată, acest lucru nu este adevărat.

Nu pentru că apa este de fapt doar o sursă de. Apă! 99% din sărurile minerale pe care le obținem provin din alimente, nu din apă. De fapt, dacă ne uităm la sărurile minerale care alcătuiesc apa minerală îmbuteliată, vom vedea că cantitatea lor este ridicol de minusculă. Prin urmare, a bea apă minerală este aproape ca a bea apă distilată și nimeni nu suferă de probleme în acest sens. De ce?

Pentru că, insistăm, 99% din contribuția sărurilor minerale și 100% din macronutrienți provine din alimente, nu din apa pe care o bem. Apa este foarte importantă, dar nu pentru că la nivel nutrițional nu ne dă nimic deloc. Dacă am bea apă distilată în fiecare zi, absolut nimic nu s-ar întâmpla corpului nostru, nici pe termen scurt, nici pe termen lung.

Consumul de apă distilată nu este mai bun decât apa normală

Există unele voci, asociate cu pseudo-terapiile, care susțin cu bucurie că consumul de apă distilată este mai bun pentru sănătate, deoarece este mai „pură”. De fapt, se vând multe purificatoare de apă și, de asemenea, distilatoare casnice care produc apă distilată pentru propriul consum.

Inutil să spun nu există o singură dovadă că acest lucru este pozitiv. În niciun caz. De asemenea, nu are nicio explicație, deoarece nu există prea multe motive pentru apărarea apei hipotone (cu concentrații scăzute de sare), cu excepția cazurilor medicale specifice.

De asemenea, nu există studii care să apere mitul conform căruia apa distilată este dăunătoare consumului. De fapt, cazul demineralizării și distilării apei a fost studiat pentru a fi utilizat în locuri unde această resursă nu poate fi accesată. Rezultatele au fost clare: nu există riscuri cunoscute, iar cele care ar putea exista nu sunt deloc clare, ceea ce pare să susțină ipoteza că apa distilată nu este un pericol (nu oferă niciun beneficiu).

Așadar, data viitoare când ne aflăm în fața unui balon de apă distilată, privind-o cu o față suspectă sau dacă ne-am dus la moda de a bea lucruri „mai curate” și cu mai puține substanțe chimice, este bine să ne oprim credeți că logica, uneori, ne eșuează și că există alte explicații în spatele unei idei. și că apa este aceea, apă.

Împărtășește Băut apă distilată: nu este toxică, dar nu benefică pentru sănătatea ta