Fursecurile vegane cu fulgi de ovăz și sfeclă sunt ideale pentru a face o gustare sănătoasă, bogată și originală.

Căutând o rețetă de prăjituri de sfeclă am găsit una pe blogul Placer al Plato care mi-a plăcut foarte mult și mi-am făcut-o pe mine, schimbând făina albă și ovaz Da panela. Deși poți faceți-l și mai sănătos folosind piureul de curmale înmuiat pentru a îndulci.

vegană

Ingrediente:

  • 2 sfeclă medie gătită (aproximativ 125 grame în total)
  • 3/4 cană (100g) fulgi de ovăz
  • 1/8 cană (30g) panela măcinată sau zahăr de cocos *
  • 1 linguriță (5g) pulbere de stevia *
  • 1 lingura de ulei de masline sau nuca de cocos
  • 1 linguriță de esență de vanilie
  • 1 linguriță praf de copt

A decora:

  • Fulgi de ciocolată
  • felii de migdale

* Puteți înlocui panela și stevia cu o mână de curmale înmuiate anterior și apoi zdrobite până la consistența unui piure. Deci cookie-urile vor fi și mai sănătoase!

pregătire:

  1. Într-un castron adânc amestecăm ingredientele uscate: faina, stevia, panela si praful de copt.
  2. În centrul amestecului facem o gaură și turnăm acolo uleiul de măsline și vanilia.
  3. Prelucrăm sfecla decojită într-o mașină de tocat sau orice procesor pe care îl aveți acasă* sau le radem manual (depinde de ce textură vă place: mai omogenă sau rustică) și adăugăm la amestecul uscat și amestecați foarte bine.
  4. Am împărțit aluatul în două părți. Cu primul am format fursecurile cu o lingură deasupra hârtiei de copt și le-am decorat cu migdalele laminate. La a doua parte a aluatului am adăugat chipsuri de ciocolată și am repetat procesul de decorare a cookie-urilor cu câteva picături de ciocolată deasupra.
  5. Coacem aproximativ 20 min la 180 de grade.
  6. Le lăsăm să se răcească înainte de a le consuma (prăjiturile de ciocolată au gust mai ales când sunt reci). Poti păstrați-le până la o săptămână în frigider într-un tupper cu o bucată de hârtie de bucătărie în interior pentru a le împiedica să se ude, deși nu cred că vor rezista atât de mult 😉

* De obicei folosesc Nutribullet 900, După cum puteți vedea, îl macină la textura unui piure fără bulgări. Dacă sunteți interesat să o achiziționați, Cu codul HEALTHYKATY aveți 5% reducere.