sănătos

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare

Împărtășiți cele mai sănătoase 79 de rețete tradiționale de Crăciun

Fiecare familie trăiește Crăciunul diferit, dar toți îl asociem cu mâncare, mâncare și mai multe alimente. Sunt petrecerile în care ne răsfățăm cel mai mult cu arta nobilă a mâncării bune, atunci când ne adunăm în jurul delicatese de tot felul. Propuneți a Crăciun sănătos a fi puțin rânjet? Absolut! Totul poate fi făcut compatibil.

Sunt primul care pregătește meniurile pentru datele desemnate cu mare entuziasm și cred că merită să mă răsfăț cu delicii speciale. La sfârșitul zilei, acestea sunt zile de sărbătorit și de bucurat, dar asta nu înseamnă că trebuie să exagerăm fără control. Nu este necesar să dezamăgești la masă cu „mâncăruri sănătoase și ușoare”, este posibil să faci un Crăciun sănătos cu mâncăruri foarte tradiționale.

Cheile pentru ca Crăciunul să nu ne cântărească prea mult

Există sfaturi care mi se par un pic repetitive și evidente, dar din moment ce ființele umane nu se disting prin învățarea din greșelile lor, nu este rău să le amintim. Da, vom mânca mai multe și mai multe lucruri calorice în aceste sărbători, dar cu ceva control Este posibil să ajungi în ianuarie fără să regreti prea mult.

  • În general, este necesar să vă asigurați că toate felurile de mâncare sunt produse vegetale, cu o mulțime de legume și legume de sezon.
  • Evitați alimentele prăjite; există multe feluri de mâncare de Crăciun care nu au nevoie de bătătoare sau care scot friteuza.
  • Mai bine alegi deserturi proaspete și ușoare pe bază de fructe lactate naturale sau ușoare, cum ar fi iaurtul simplu. Dacă mai târziu vom scoate dulciurile de Crăciun, putem chiar sări peste desert.
  • Flămând toată ziua du-te de post la cină nu este o idee bună. Pe lângă faptul că ne modificăm ritmurile normale, vom ajunge cu o foame cumplită și vom cădea mai ușor în binguri necontrolate. Postul de „a te machia” nu este un plan bun.
  • Păstrați un nivel bun de activitate fizică sau profitați de sărbători pentru a face mai mult sport. Orașele sunt foarte frumoase, să profităm de ocazie pentru a face plimbări lungi după prânz și cină.

Aperitive și gustări

Pentru a-ți deschide pofta de mâncare în timp ce sosesc oaspeții, cel mai bine este să oferi mușcături mici care nu îndepărtează foamea nici nu sunt excesiv de calorici. Nimic gustări tipice precum chipsuri sau cocktailuri cu fructe uscate, este mult mai bine să le cumpărăm naturale și să le oferim prăjite de noi înșine, aromate cu niște condimente.

Tipic biscuiți și mușcături crocante pot fi făcute acasă într-un mod sănătos, de exemplu cu făină de năut și condimente. Ca bază pentru canapele tipice, pâinea prăjită de casă, pâinea crocantă din cereale integrale, cum ar fi Knäckebrot sau blinis sau crêpes de casă sunt opțiuni bune.

Și nu ratați una selecție de legume, care poate fi păstrat dacă căutăm o calitate bună. Sparanghel național, piquillo sau ardei prăjiți, anghinare. murături sunt, de asemenea, opțiuni bune, cu atenția asupra cantității de sare.

O selecție de feluri de mâncare bune în lingurițe, pahare sau frigarui Sunt, de asemenea, aperitive colorate care pot fi foarte ușoare, de exemplu unele midii cu oțet sau vinaigrette sau cidru murat de casă, creveți cu fructe sau porții de caracatiță la grătar.

Cât despre tipic scufundări, creme și tartine, există o mare varietate de rețete sănătoase care reușesc întotdeauna. Hummusul tradițional sau colorat, guacamolul, baba ganoush sau tzatziki sunt creme foarte populare și care pot fi servite cu legume crude. Și dacă schimbăm pateul și foie-ul pentru o versiune vegetariană, mult mai bine.

Începători și cursuri primare

Mai puternice și mai spectaculoase decât aperitivul pur, primele feluri de mâncare care defilează în jurul mesei pot lua prea multă importanță înaintea celei principale. De aceea trebuie acordă prioritate rețetelor ușoare, care înveselesc stomacul fără să-l umpleți prea mult și că nu sunt grele.

creme de legume sau fructe de mare iar cei umili, dar așa bulion reconfortant sunt opțiuni grozave. Fără a le încărca în exces de produse lactate grase și fără a adăuga paste sau alte ingrediente calorice, acestea tind să se simtă foarte bine. De asemenea, aveți grijă cu garnitura, deși este întotdeauna apreciată o notă decorativă.

  • Cremă caldă de sparanghel cu cocoloși
  • Crema de praz cu sunca crocanta
  • Consomé de Crăciun
  • Cremă de conopidă prăjită cu chimen
  • Biscuit de creveți
  • Cremă de midii curry cu arpagic proaspăt
  • Salată de varză roșie crocantă cu curmale și rodie
  • Salată de pui la grătar cu andive și rodie
  • Tartar de creveți cu avocado și rodie
  • Cocktail de creveți în sos Sriracha
  • Avocado umplut

Nici nu poți să ratezi un salată bună, spectaculoasă și plină de culoare, mai bine cu produsele de sezon. Există multe opțiuni pentru a face o salată de toamnă-iarnă, am putea paria chiar și pe „salate gătite”, precum legume prăjite sau ratatouille. Să păstrăm pastele și orezul pentru altă dată și să nu ne înnebunim adăugând ingrediente.

Ceea ce nu eșuează ca prim curs este crustacee. Pe cât de tradițional este pe atât de sănătos, în general sărac în grăsimi și bogat în proteine. Cheia nu este să o serviți cu sosuri calorice precum maioneza și să controlați porțiile. Nu este mai bine să distribuiți câteva carabinieri de persoană, în loc să scoateți o sursă infinită de creveți congelați? moluste Sunt, de asemenea, opțiuni bune, cu sosuri ușoare la fel de bogate ca marinera sau verde.

  • Carpaccio de scoici cu citrice
  • Midii cu sos marinara
  • Midii în sos de scoici
  • Midii cu muștar
  • Scoici în sos fierbinte
  • Scoici la marinera
  • Scoici la grătar cu apă de roșii cu mentă și var
  • Creveți în sos de stridii
  • Creveți salati cu condimente

Mâncăruri principale din carne

În multe familii, este așteptat un fel de mâncare din carne ca centru al meniului și acest lucru nu este incompatibil cu o cină sănătoasă. Deşi mielul și rața sunt mai puțin recomandabile deoarece conțin multă grăsime, alte produse tipice precum curcan, pui sau porumb sunt bucăți mai ușoare și sunt foarte bogate în proteine.

Important este să alegeți tăieturi slabe, să controlați foarte mult porțiunile și să alegeți tehnici sănătoase de pregătire, fără a adăuga calorii în plus atunci când nu este nevoie. De exemplu, friptura de pui sau curcan este o opțiune bună și bogată, atâta timp cât nu îl acoperim cu grăsime și nu mâncăm pielea.

Pentru a evita sosurile foarte calorice și grele putem însoți bucăți precum roast beef cu sosuri pe bază de legume sau fructe, care fac, de asemenea, un contrast delicios și ușurează palatul. Vom evita umpluturile cu slănină, pateu și pâine și prea multe fructe și fructe uscate, foarte caloric dacă este consumat în exces. Prezentările de foietaj nu sunt recomandate dacă vrem să ușurăm meniul și adevărul este că nu sunt necesare dacă carnea este bună.

  • Curcan de Crăciun
  • Pui la cuptor
  • Coapse de pui la cuptor
  • Pui la cuptor cu condimente
  • Filet de porc la cuptor cu prune claudiene și citronella
  • Filet de porc în bere și sos de miere cu ceapă și castane
  • Filet de porc cu sos de struguri
  • Loin de modă veche
  • Friptură sărată la cuptor cu microunde cu sos de portocale
  • Vitel prăjit cu muștar
  • Prepeliță prăjită cu glazură portocalie

Peşte

Dacă nu ne deranjează să alegem, peștele este aproape întotdeauna o opțiune mai bună când este scopul nostru să realizăm un Crăciun mai ușor. Nu atât de mult pentru că este mai sănătos, ci și faptul că peștele este mai bine digerat și este mai puțin greu. Albul este, desigur, mai puțin caloric și mai moale, dar nu ar fi o opțiune proastă să investim într-un somon bun dacă avem ocazia.

Mâncăruri tipice de Crăciun, cum ar fi merluciu în sos de fructe de mare sau copt, biban de mare în sare, dorată la cuptor sau coacă în sos verde sunt adevărate delicatese și, de asemenea, foarte sănătoase. Cheia, din nou, este să servești porții rezonabile, să nu le însoțești cu sosuri calorice și să te asiguri că garnitura este ușoară.

  • Lup în sos verde cu scoici
  • Cod cu sos de fructe de mare
  • Merluciu în cava cu creveți
  • Dorată la cuptor
  • Merluciu în sos verde
  • Lupul de mare în sare
  • Cod cu sos de migdale
  • Somon gravlax sau stil scandinav
  • Somon copt cu citrice
  • Caserola din peste si fructe de mare
  • Zarzuela de coapte și fructe de mare

Fitinguri

Pentru a însoți felul principal, vom alege întotdeauna legume si verdeturi. Unii oameni preferă să servească ca garnitură salata din meniu, o opțiune foarte proaspătă și total acceptabilă, care poate fi apreciată pentru a reîmprospăta palatul. Fii atent, da, cu sosurile și eventualele sosuri; un ulei de măsline extravirgin bun și puțin altceva de care vom avea nevoie.

Este de preferat evita garniturile de cartofi pe meniurile de Crăciun, pentru că sunt și ele prea pline. Există multe feluri de mâncare pe bază de legume de sezon care vor surprinde masa, care este, de asemenea, ușor de dat o notă de Crăciun. Legumele prăjite au întotdeauna un gust mai bun decât doar fierte, sau putem deveni originale cu o prezentare pe frigarui.

  • Frigarui de cartof dulce glazurat cu portocale, miso si miere
  • Morcovi prăjiți cu chimen
  • Conopida prăjită cu boia cu fructe uscate
  • Fasole verde cu grapefruit și nuci
  • Varza de Bruxelles cu salvie
  • Piure de mar rozmarin
  • Morcovi și ridichi glazurate la cuptor
  • Dovleac prăjit cu kale sau kale
  • Ceapa glazurată cu vin dulce

Desert de Crăciun și dulciuri

Așa cum am spus mai înainte, s-ar putea să nu fie necesar să serviți desert Dacă meniul a fost copleșitor și atunci ne așteaptă dulciuri de Crăciun. De fapt, în casa mea nu există desert în Ajunul Crăciunului, deoarece inaugurăm tableta de nuga și îmi dau permisiunea să-mi deschid prăjiturile de casă.

În orice caz, dulceața ne permite să devenim mai creativi, deoarece nu există cu adevărat un desert tipic de Crăciun în ajunul sau Crăciunul. O salată de fructe simplă bine prezentată sau carpaccio de fructe spectaculos, li se va mulțumi la masă. Există, de asemenea, rețete mai elaborate cu ajutorul cărora să puneți atingerea finală la cină sau prânz, fără a deteriora stomacul oaspeților.

În ceea ce privește dulciurile tipice, trebuie să presupunem că sunt calorice, foarte zaharoase și multe cu multă grăsime. Nu trebuie să fim martirizați dacă știm să ne controlăm, dar îi putem alege pe cei care sunt mai recomandați din punct de vedere nutrițional. Nuga de migdale, cea mai tare, Este una dintre cele mai bune opțiuni, deoarece o mare parte din caloriile sale provin din fructele uscate, deși conține mult zahăr.

Dacă facem dulciuri de casă putem controla mai bine ingredientele și le putem ușura pe placul nostru. De exemplu, trufe sănătoase de casă cu ciocolată neagră bună, Roscón de Reyes fără umplutură, polvorone cu ulei în loc de unt, dulciuri tradiționale pe bază de nuci etc. Mai bine fugi de umpluturi discutabile praline și shortbread-uri la supermarket de proastă calitate.

  • Carpaccio de ananas cu vanilie, nucă de cocos, tei și rodie
  • Cremă de iaurt cu mango și piure de lime
  • Budinca Chia și ciocolată cu iaurt
  • Bile de ciocolata cu caise si portocala
  • Inghetata cu fructe rosii si iaurt fara frigider
  • Cremă de iaurt grecesc cu zmeură
  • Cremă de ciocolată, avocado și banane cu curmale
  • Mango caramelizat cu rom condimentat
  • Millefeuille simple de mango și zmeură
  • Mousse vegan pufos de ciocolată
  • Trufe de ciocolata vegane
  • Mere prăjite

Vă puteți bucura de un Crăciun irezistibil și sănătos în același timp, fără a renunța la preparatele noastre tradiționale preferate. Trebuie doar să vă folosiți puțin capul, să controlați cantitățile și să alegeți rețetele care, de la sine, sunt mai sănătoase și mai ușoare. De asemenea, nu este nimic în neregulă în a te răsfăța cu unele capricii, atâta timp cât acestea ne oferă cel puțin nutrienți buni și nu simple calorii goale.

Amintiți-vă că nu numai caloriile sunt importante, iar când vorbim despre „Crăciun sănătos” nu ne referim doar la faptul că nu ne îngrășăm câteva kilograme. Să ne umplem mesele cu mâncare adevărată adevărată, cu produse bune și preparate de casă fără prea multe trucuri, prioritizând materia primă și uitând de mâncare pentru mâncare. Ne vom bucura mult mai mult și corpul ne va mulțumi.

Împărtășiți cele mai sănătoase 79 de rețete tradiționale de Crăciun