creme

Cremele vegetariene de nuci sunt o alternativă nutritivă și sănătoasă la unt, margarină, creme de ciocolată, brânză sau orice alt produs similar, care conțin de obicei o cantitate mare de grăsimi nesănătoase, zaharuri, sare și aditivi.

Sunt ușor de pregătit acasă și pot fi luate în considerare pentru a completa aroma multor rețete sau pentru a lua în timpul unei gustări. Le-ați încercat deja? Vă spunem care sunt acestea și care sunt ingredientele care vă ajută să le faceți.

Ce sunt unturile vegetariene?

Cremele vegetariene de nuci sunt alimente cremoase și untabile care sunt fabricate din prelucrarea diferitelor tipuri de nuci. Cu acestea, uleiurile lor sunt extrase pentru a crea unturi fără a fi nevoie să utilizați produse lactate.

Pot fi dulci sau sărate și pot avea arome diferite, în funcție de ingredientele care se adaugă preparatului. Mai mult, sunt o opțiune atractivă și sănătoasă atunci când pregătiți sandvișuri, aperitive și multe alte rețete pentru a le împărtăși familiei.

Pot fi folosite și ca ingredient cremos în produsele de patiserie vegane; adică produse de patiserie fără produse de origine animală: carne, ouă, lapte etc.

Pot fi pregătiți acasă?

Puteți face aceste creme vegetariene sau unturi de nuci acasă, dacă aveți un robot de bucătărie cu putere suficientă. Se pot folosi și unele mixere, atâta timp cât sunt puternice și aveți răbdare să opriți aparatul din când în când și să îndepărtați aluatul care rămâne pe pereți.

Și aceste creme pot fi achiziționate în supermarketuri și dietetică. Cu toate acestea, etichetele trebuie citite cu atenție pentru a arunca produsele care conțin un exces de alte ingrediente mai puțin sănătoase, cum ar fi uleiul de palmier.

Creme vegetare pe care vă va plăcea să le încercați

Migdală

Migdalele sunt un fruct uscat excelent cu care se face celebrul său ulei, care este unul dintre cele mai comune ingrediente din produsele cosmetice naturale. Evidențiați-vă conținutul în vitamina din grupa B și E, precum și minerale (calciu, zinc, sodiu, fosfor, potasiu, magneziu și fier).

Unul dintre cei mai remarcabili nutrienți din migdale este calciul. Datorită conținutului ridicat de acest mineral, migdalul este o opțiune excelentă pentru cei care nu beau lactate sau pentru cei care suferă de osteoporoză, cavități etc.

Alune

Alunul nu numai că are o aromă delicioasă și ne amintește de răspândirea tradițională de cacao și alune, dar are și virtutea de a regla nivelul glicemiei. Din acest motiv este una dintre cele mai bune opțiuni pentru a controla consumul de dulciuri sau pentru a evita poftele.

Alunul îmbunătățește și funcția intestinală, datorită conținutului său de magneziu, calciu și fibre. De asemenea, se remarcă prin conținutul său de vitamina E, care este un puternic antioxidant, precum și acid folic, esențial pentru femeile gravide.

Nucă de macadamia

Delicioasa nucă de macadamia, cu textura sa cremoasă și crocantă caracteristică, este ideală pentru cremele noastre datorită conținutului ridicat de grăsimi. Această piuliță, care este foarte bogat în acizi grași omega 9, ajută la reducerea nivelului ridicat de colesterol, combate constipația, reglează unele tulburări digestive și reduce inflamația.

Este foarte benefic să consumați în mod regulat acest tip de nuci. Cu toate acestea, dacă suferiți de constipație, ar trebui să se facă cu moderare. Se recomandă păstrarea nucilor de macadamia într-un loc răcoros și uscat, așa cum sunt datorită conținutului ridicat de grăsimi, se oxidează ușor.

Dulce sau sărat?

Cremele vegetariene pot fi preparate atât în ​​varianta dulce, cât și în cea salată. Alegerea depinde de gusturile fiecărei persoane, precum și de rețetele în care dorește să le folosească.

Încercați și semințele

Atât nucile, cât și semințele sunt bogate în grăsimi sănătoase, care Este baza esențială pentru orice cremă tartinabilă pe care vrem să o facem. Dintre semințe, cele mai obișnuite pentru a face orice unt sunt următoarele:

  • Floarea soarelui. Semințe foarte nutritive care se remarcă prin conținutul de magneziu și vitamina E.
  • Dovleac. Aceste semințe conțin vitaminele A, C și E, precum și acizi grași esențiali Omega 3 și Omega 6.
  • Susan. Celebrul tahini sau tahina, un aliment cu un conținut ridicat de calciu și foarte frecvent în bucătăria arabă.

Sunteți gata să încercați aceste ingrediente în cremele dvs. vegetariene? După cum puteți vedea, sunt foarte hrănitori. Alegeți-l pe cel care vă place cel mai mult și folosiți-l pentru a înlocui unturile convenționale.

  • Tan, S. Y. și Mattes, R. D. (2013). Efectele apetitive, dietetice și asupra sănătății migdalelor consumate în timpul meselor sau ca gustări: Un studiu randomizat, controlat. Jurnalul European de Nutriție Clinică. https://doi.org/10.1038/ejcn.2013.184
  • Kornsteiner, M., Wagner, K. H. și Elmadfa, I. (2006). Tocoferoli și fenolici totali în 10 tipuri diferite de nuci. Chimia alimentelor. https://doi.org/10.1016/j.foodchem.2005.07.033
  • Özdemir, M., Açkurt, F., Yildiz, M., Biringen, G., Gürcan, T. și Löker, M. (2001). Efectul prăjirii asupra unor substanțe nutritive din alune (Corylus Avellena L.). Chimia alimentelor. https://doi.org/10.1016/S0308-8146(00)00260-0
  • Garg, M. L., Blake, R. J., Wills, R. B. H. și Clayton, E. H. (2007). Consumul de nuci de macadamia modulează în mod favorabil factorii de risc pentru boala coronariană la subiecții hipercolesterolemici. Lipidele. https://doi.org/10.1007/s11745-007-3042-8
  • Preedy, V. V., Ross Watson, R. și Vinood, P. (2011). Nuci și semințe în prevenirea sănătății și bolilor. Nuci și semințe în prevenirea sănătății și bolilor. https://doi.org/10.1016/C2009-0-01960-6

Licențiat în jurnalism de Universitatea Ramon Llull din Barcelona (2005). A colaborat cu diferite agenții și media precum Europa Press și Com Ràdio. A lucrat în sectorul publicării ca scriitor, editor, traducător și corector de cărți (Edicions 62, Editorial Comanegra, Ara Llibres, Océano Gran Travesía). Licențiat în naturopatie (medicină naturală) de către Heilpraktiker Institut de Barcelona (2011), specializat în nutriție, esențe de flori și remedii și terapii naturale. A practicat ca medic naturist pentru centre din Catalonia și, de asemenea, pe cont propriu. A lucrat în sectorul alimentelor organice și vegetariene pentru compania Vegetalia. A urmat un curs Nutriție și obezitate: controlul supraponderalității, oferit de Universitatea Națională Autonomă din Mexic.