La ultima masă a zilei, cantitatea și calitatea produselor care alcătuiesc meniul trebuie să prevaleze

Ritm accelerat de viață, oboseală, lipsă de timp, reticență. În multe ocazii, cina este masa pentru care petrecem cel mai puțin timp și cel mai „maltratat” al zilei. În plus, sunt mulți oameni care, în încercarea de a pierde în greutate, fac greșeala de a evita acest aliment, în timp ce alții aleg să mănânce rapid primul lucru pe care îl găsesc în frigider, ajungând până la abuzul de calorii și alimente procesate. Cu toate acestea, cina este o masă la fel de importantă ca micul dejun și prânzul și nu trebuie neglijată. Doctorul M? Victoria Martin, Nutriționistul Clinica Menorca, ne explică ce linii directoare trebuie să urmăm și câteva idei de meniu pentru a face cina noastră la fel de sănătoasă pe cât de hrănitoare.

valoare biologică

Sfaturi pentru o cină sănătoasă

Mâncarea echilibrată este mult mai ușoară decât poate părea a priori. Este suficient să urmăm o serie de sfaturi, să alegem alimentele corect și să controlăm cantitățile pe care le punem pe farfurie. „Ar trebui să se mănânce un singur fel de mâncare, iar cantitatea să fie la jumătate din cea a mesei”, recomandă medicul, care insistă să nu „păcătuiască” cu cine excesive și copioase.

În ceea ce privește alegerea alimentelor, nutriționistul asigură că este de preferat să mănânci legume fierte decât crude pentru a facilita digestia. Mai mult, subliniază că este mai bine să optezi pentru pește decât pentru carne. "Corpul profită mai bine de proteina din pește și albastru mai bun decât albul, deoarece este bogat în acizi grași care sunt benefici pentru inimă. Dacă este preferată carnea, păsările de curte, cum ar fi puiul sau rața, sunt preferabile și îndepărtează pielea". el continuă.

Câteva idei de meniu

Odată ce sfaturile au fost învățate, este timpul să alegeți alimentele care vor face parte din meniu. " sparanghel cu ou fiert sunt o alegere strălucitoare. Primele sunt bogate în minerale - precum potasiu, fosfor, calciu, magneziu și cupru - și vitamine B1, C, A, E și acid folic, în timp ce acestea din urmă au proteine ​​de mare valoare biologică ”, subliniază M? Victoria Martin. O altă opțiune care se remarcă prin faptul că este o sursă importantă de nutrienți și vitamine sunt ardei prăjiți cu burta: "Ardeii au vitamina C, B2 și E, iar burta are proteine ​​cu valoare biologică ridicată, aport de acizi grași polinesaturați, minerale și vitamine".

Pentru acele zile deosebit de obositoare, o formulă bună pentru a încheia ziua ar fi Omletă franceză cu roșii tocate. „Roșiile sunt bogate în licopen, vitamina C și E și cu un conținut ridicat de potasiu”, spune expertul. În cele din urmă, pentru iubitorii de carne, nutriționistul recomandă o Consomé fără grăsime cu pui la grătar sau file de curcan, în timp ce, pentru iubitorii de pește, Cod la cuptor cu garnitură de legume. Ambele meniuri conțin proteine ​​cu valoare biologică ridicată.

Fiecare dintre aceste cinci meniuri propuse de nutriționist este recomandat în special deoarece conține alimente care au proprietățile necesare pentru a încheia ziua într-un mod sănătos. În toate acestea există o porțiune de proteină, care introduce sub formă de ou, pește sau carne și una din Grăsimi nesaturate, prezente în pește și uleiuri, care furnizează energie organismului. Nici aceste feluri de mâncare nu lipsesc minerale -precum fier, zinc, fosfor, potasiu, calciu, magneziu sau cupru - și vitamine, atât de necesar pentru funcționarea corectă, pe care o obținem prin legume.