Adobe Photoshop fără

Mulți dintre voi ne-ați întrebat despre seitan și rețeta noastră. După câțiva ani făcând seitan acasă și câteva schimbări în rețetă pe parcurs, am ajuns de mult la această versiune care este cea care ne place cel mai mult și nu am mai jucat-o din nou.

În caz că nu știți, seitanul este un aliment fabricat din gluten de grâu, care este cea mai proteică parte.

Modul tradițional de preparare a seitanului era din făină de grâu și apă. Faceți un aluat, frământați-l mult timp și apoi spălați-l bine, astfel încât să piardă amidonul și tărâțele, lăsând doar glutenul. Acest aluat este gătit în bulion și la final aveți seitanul.

Înainte de a fi vegani sau vegetarieni, obișnuiam să pregătim seitan din când în când, de când părinții lui Iván au învățat să o facă acum mai bine de 30 de ani, așa că eliminarea cărnii din dieta noastră a fost cu adevărat bună pentru noi.

Deși seitanul preparat în mod tradițional este foarte tandru și ne place mai mult, este adevărat că necesită multă dăruire și timp pentru a frământa, spăla și găti. Prin urmare, astăzi vă explicăm o versiune ceva mai rapidă, care pare destul de practică.

Prin utilizarea directă a glutenului de grâu, frământarea se scurtează și economisiți procesul de spălare a aluatului, reducând considerabil timpul de preparare.

După cum am spus, seitanul este gluten pur, deci dacă aveți orice fel de intoleranță, este mai bine să stați departe de el. În cazul nostru, luăm de obicei seitan o dată pe săptămână și ne convine minunat.

Aici vă prezentăm ingredientele și mergem cu rețeta ...