Se vorbește mult despre legume într-un mod concret, dar trebuie să știm la nivel global, ce tipuri de legume există pe care le folosim în mod regulat în dieta noastră, deoarece este posibil să nu mai consumăm unele dintre aceste legume care sunt o contribuție incontestabilă de vitamine și care fac parte a oricărei diete sănătoase.

tipuri

În continuare vom descompune cele 10 tipuri de legume în funcție de partea de plantă pe care o consumăm. De asemenea, am putea clasifica în funcție de compoziția lor în ceea ce privește cantitatea de carbohidrați și calorii, dar de data aceasta vom folosi o clasificare „la nivelul străzii” și care vă va ajuta să știți ce tip de legume sunteți atunci când vă aflați în supermarket, degustând un fel de mâncare gustoasă într-un restaurant de încredere sau fructe:

Cuprins

Tipuri de legume bazate pe partea de plantă pe care o consumăm

Odată ce am stabilit aceste 10 clasificări pe tipuri de legume în funcție de suprafața de argint pe care o consumăm, vom descompune fiecare dintre ele cu exemple și câteva date relevante:

1 - Legumă a cărei parte comestibilă este becul

Legumele acestui grup pot fi cele mai populare, alături de frunze sau tuberculi, deoarece la nivel global sunt foarte cunoscute: aici vorbim despre legume precum sfeclă, ceapă, usturoi sau fenicul .

Acest grup de legume are o contribuție nutrițională bună, deoarece partea pe care o consumăm este locul în care planta își stochează substanțele nutritive și, în acest moment, trebuie să ne amintim că este întotdeauna cel mai bine în legume să le consumăm crude sau la cuptor, deoarece la fierbere le-au pierdut mulți nutrienți.

2 - Legumă a cărei parte comestibilă este rădăcinile

În această listă cu 10 tipuri de legume, aceasta poate fi un alt grup extrem de popular, deoarece conține o legumă foarte cunoscută: morcovul.

Morcov, nap, ridiche și alte legume similare sunt alimente pe care oamenii le aleg de milioane de ani, alegând rădăcinile cele mai puțin amare și cele mai mari, care au dat naștere legumelor rădăcină pe care le consumăm în prezent.

În această secțiune, este curios să menționăm că legumele în general au un sistem de apărare împotriva prădătorilor (printre care suntem oameni) și că pentru a rezuma multe putem spune că este amărăciune.

Această amărăciune face ca legumele, prin definiție, să nu fie un fel de mâncare apetisantă, dar știm că este o sursă foarte importantă de resurse, așa că am creat legume mai puțin amare atunci când sunt cultivate de mii de ani pentru a face consumul lor mai suportabil.

3 - Legumă a cărei parte comestibilă este frunzele

Fără îndoială, acestea sunt cele mai cunoscute legume și ceea ce face ca cineva să ne întrebe „ce culoare are o legumă?” răspunsul nostru imediat este să spunem: verde.

Legumele cu frunze sunt atât de populare deoarece au fost cele mai ușor de cultivat, cele mai ieftine și cele pe care le-am avut cu siguranță cel mai mult în dieta noastră. Legumele cu frunze verzi sunt, de asemenea, bogate în fibre, fier, calciu și vitamina C

În acest grup găsim lumea cunoscută Salate, andive, andive, varză, salată de miel, rucola și bineînțeles, spanacul.

Ah! și nu uitați că în acest grup este acum popular Kale, considerat un superaliment de mulți nutriționiști.

4 - Legumă a cărei parte comestibilă este inflorescențele sale

Dacă înainte am spus că legumele cu frunze sunt cele mai populare și consumate de-a lungul istoriei, în acest grup avem legumele mai puțin amuzante (în special copii), care sunt cele a căror parte comestibilă este inflorescența, adică florile care au încă nu s-a format.

În această secțiune avem conopida, anghinare sau broccoli .

5 - Legumă a cărei parte comestibilă este tuberculul

În această listă cu 10 tipuri de legume în funcție de suprafața consumată, este timpul să tratăm legumele din care le consumăm tuberculul, adică o zonă subterană a plantei unde stochează substanțe nutritive și care are caracteristica fundamentală de a avea un aport caloric ridicat.

Ca o curiozitate, aceste legume nu au fost prezente în Europa și au fost descoperite în America și, din acel moment, legume precum cartofii Da cartoful dulce sunt foarte prezente în casele din întreaga lume.

6 - Legumă a cărei parte comestibilă este rizomul său

Pentru a înțelege ce este un rizom, putem pune exemplele celui mai consumat rizom din lume: ghimbir .

Rizomul este o parte a tulpinii plantei care crește sub pământ și nu trebuie confundată cu o rădăcină sau un tubercul. Rizomul asemănător tulpinii conține muguri din care vor răsări tulpini aeriene și care crește în mod normal pe orizontală față de sol.

Pe lângă ghimbir, un alt rizom cunoscut este curcumă .

7 - Legumă a cărei parte comestibilă este tulpina sa

În acest grup avem o mare varietate de legume, despre care s-ar putea să credem că nu au nicio legătură una cu alta, cum ar fi țelină, inimi de palmier, praz sau sparanghel .

Aceste legume se caracterizează deoarece partea consumabilă a acesteia este tulpina sa, adică acea zonă a legumei care susține flori, frunze și fructe și iese din rădăcină.

8 - Legume a căror parte comestibilă este zona îngroșată a tulpinii sale (corm)

Este cel mai necunoscut tip de legume, dar este răspândit în diferite regiuni în care legumele precum taro .

Cormul este o zonă bombată a tulpinii, dar în partea subterană, unde planta își generează mugurii și poate fi confuză datorită asemănării sale cu un rizom. Rizomul se extinde orizontal așa cum am explicat anterior și în cazul cormului este doar zona subterană care înconjoară ocazional tulpina.

9 - Legumă a cărei parte comestibilă este sămânța sa

O sămânță poate fi o legumă? Ei bine, da, și aici am avea de exemplu susan, dar semințele considerate cele mai populare legume sunt cele pe care le consumăm atunci când sunt imature sau verzi: fasole, mazăre sau aceeași soia .

10 - Legume a căror parte comestibilă este fructul său

Tindem să considerăm că tot ceea ce este fruct este fruct, dar nimic nu este mai departe de adevăr pentru că atunci ce fel de fruct este vânătă ? De fapt, este o legumă a cărei parte comestibilă este fructul său.

Lângă vinete putem găsi dovlecei, dovlecei, castraveți, ardei grași și a roșii.

De la Frutas Olivar sperăm să vă bucurați de toate aceste legume. Dacă aveți sugestii sau întrebări, nu ezitați să le lăsați în comentarii. Ne puteți urmări și pe profilurile noastre Facebook, Instagram, LinkedIn sau Twitter .