vrei

Tigaie de dovlecei cu brânză și șuncă, un pariu pe „mai puțin este mai mult” în bucătărie

Cu ceai matcha, caramel sau fructe: prăjituri de ciocolată pentru a-i face pe iubiții dulci să se îndrăgostească

Stați departe de clișee, aceste preparate din pește au cel mai bun gust cu un pahar de vin roșu

Rețete cu foietaj sărat: 5 propuneri surprinzătoare

Piure de dovlecei cu brânzeturi, un mod special de a îmbogăți acest fel de mâncare

Împărtășește Dacă vrei să slăbești, leguminoasele sunt aliații tăi: 37 de rețete sănătoase, ușoare și rapide

Cei umili și gustoși legume Acestea sunt o parte esențială a dietei mediteraneene, bogate în substanțe nutritive esențiale, versatile și ieftine, dar se pare că ne este greu să ajungem la 3-4 porții săptămânale - cel puțin - recomandate. Deși avem o mulțime de motive pentru a-i apăra, astăzi vrem să le motivăm consumul prin evidențierea lor beneficii atunci când vine vorba de slăbit sau să mențină o greutate sănătoasă.

Prin ele însele, sunt o bijuterie nutrițională și mari aliați pentru pierderea în greutate, o bază de feluri de mâncare complete, fără exces de calorii, care ne vor ajuta să purtăm mai bine orice dietă de slăbit sau, pur și simplu, să controlăm excesele. Cheia este, desigur, să știi să profiți de ele cu rețete sănătoase. Ai nevoie idei rapide și ușoare? În această selecție de rețete veți găsi cu siguranță inspirație pentru a găti.

Este adevărat că leguminoasele sunt energice, dar nu neapărat calorice, cel puțin nu în prejudecata noastră obișnuită care asociază caloriile cu „îngrășarea”. Sunt de fapt alimente cu densitate calorică redusă, deoarece cresc în volum în timpul gătitului; sunteți sursă glicemică scăzută de hidrați complecși, saraca in grasimi, bogata in fibre si foarte satioasa.

De asemenea, ne oferă proteine ​​vegetale care, bine combinate într-o dietă echilibrată și variată, pot fi perfect complete, potrivite pentru toate persoanele și toate vârstele, adaptându-și întotdeauna consumul la nevoile specifice.

Un alt mare avantaj este al său versatilitate enormă, ceea ce ne conduce la o mare varietate de feluri de mâncare departe de imaginea tipică a tocăniței sau tocăniței încărcate cu grăsimi animale. Pentru că, așa cum se întâmplă întotdeauna, caloriile dintr-un fel de mâncare sănătos se pot tripla în funcție de ceea ce le însoțim.

Abundent legume si verdeturi, bulioane ușoare, cereale integrale, ierburi și condimente, porții mici de grăsimi sănătoase și proteine ​​slabe de calitate sunt cele mai bune ingrediente pe care le putem folosi pentru a completa rețetele noastre cu leguminoase.

Aperitive și gustări cu leguminoase

Pe dietele de slăbit anxietatea ne joacă trucuri, iar gustarea între mese este una dintre principalele noastre provocări de depășit. Pentru a evita căderea în ispită, nimic altceva ca să ne pregătim propriile gustări sau gustări, să ne facem mici capricii, controlând întotdeauna porțiile.

Năutul condimentat prăjit în cuptor este o resursă fantastică de preparat regulat acasă, pe care îl putem personaliza cu condimentele care ne plac cel mai mult. Dacă ceea ce avem este un dinte dulce, versiunea gurmandă cu ciocolată neagră ne va ajuta să calmăm aceste pofte. În mod ideal vom folosi ciocolata cu un procent mare de cacao, că pare chiar puțin amărât la început, pentru a reduce aderența la dulce.

Biscuiții de casă cu făină de năut pot fi, de asemenea, la îndemână pentru a satisface foamea și a nu ataca automatul, dar trebuie să aveți grijă să moderați porțiile, deoarece fiind crocanți și condimentați am putea avea tendința de a mânca mai mult, anulând beneficiile sale în dieta de slăbire.

În ceea ce privește ideile pentru aperitiv, nimic altceva ca a pretinde hummus în toate versiunile sale, pentru a nu te plictisi niciodată. Putem reduce utilizarea tahini și ulei, adăugând apă pentru a ușura și vom folosi crudités sau bastoane de legume crude pentru scufundare, evitarea pâinii sau pâine prăjită, mult mai calorică și cu puțini nutrienți.

Salate cu leguminoase, reci sau calde

Deși sunt perfecte pentru a continua să mănânce leguminoase vara fără a fi fierbinți, salatele rămân, de asemenea, o opțiune excelentă în restul anului, pe care o putem transporta cu ușurință la serviciu sau bea mai cald. Este o resursă de salvare a vieții atunci când nu avem timp să gătim: deschideți o oală cu legume fierte și combinați cu alte patru lucruri, care pot ieși și dintr-o barcă.

Pentru ca acestea să aibă mai puține calorii și să rămână umplute, putem crește proporția de legume și legume, Pot fi crude, prăjite, gătite al dente sau sotate. O idee bună este să adăugați întotdeauna un contrapunct mai crocant, unul mai cremos și un pansament cu atingeri acide sau picante. Pentru început, avem trei rețete ușoare și rapide în videoclip, care sunt cele mai apetisante.

Rețete vegetariene și vegane cu leguminoase

Nu totul este „hamburger” în lumea leguminoaselor vegetale; de fapt, o mare parte din cele mai tradiționale feluri de mâncare ale noastreSunt chiar potrivite pentru vegani, deși nu le-am învățat așa. Lintele simple înăbușite, fără sacramente, sunt un fel de mâncare reconfortant, hrănitor, satisfăcător și cel mai sănătos pe care îl putem aplica oricărei alte leguminoase ajustând timpii sau adăugând mai multe legume.

  • Falafel ușor
  • Năut coapte în stil grecesc
  • Medalioane de fasole și morcov sau mini burgeri
  • Năut în sos picant chipotle în adobo cu soia
  • Fasole proaspete în Navarra
  • Supă de quinoa cu fasole și morcovi
  • Chiftele de vinete și fasole la cuptor
  • Năut înăbușit cu sos de roșii (foarte) picant
  • Tocanita de linte verde cu bulgur

Direct la Buletinul informativ Paladar

Leguminoase și proteine ​​animale, feluri de mâncare foarte complete

Am menționat anterior că cele mai tipice feluri de mâncare din leguminoase includ produse din carne abundente și calorii, în special cele derivate din carne de porc și sacrificare. În trecut erau alte ori, aceste alimente erau un lux și caloriile lor erau bine folosite. Dar există și rețete cu proteine ​​animale mult mai ușoare, la fel sau mai gustoase și chiar foarte tradiționale.

Este clar că mezelurile și cârnații nu se încadrează în această categorie, dar putem folosi piept de pui sau curcan prăjit anterior sau, mai bine spus, pariu pe fructe de mare. Fructele de mare și peștele alb se combină minunat cu leguminoase, creând rețete rafinate, cum ar fi aceste verde cu cod și legume.

Împărtășește Dacă vrei să slăbești, leguminoasele sunt aliații tăi: 37 de rețete sănătoase, ușoare și rapide