De ce femeile franceze nu se îngrașă? Și asta în ciuda faptului că mănâncă brânză, baghete, vin, prăjituri și pateu. Haide, nu mănâncă ce vor. Și ceea ce își doresc sunt alimente pe care toți cei care au făcut o dietă, este clar că îngrășează.

Cardiologul irlandez Samuel Black, Observator și iubitor de cultură franceză și gastronomie, el a publicat un articol științific în 1819 în care a făcut următoarea observație: „Francezii mănâncă multă grăsime - brânză, alți derivați din lapte integral și foie gras - și, în general, au mai puține atacuri de cord decât englezii și ceilalți europeni”. La sfârșitul articolului, Black a sugerat că consumul de vin roșu ar putea avea ceva de-a face cu problema. Din moment ce era dintr-o țară în care beau bere și whisky, concluzia sa este rezonabilă.

Pentru celebrul autor francez Mireille Guiliano, explicația se datorează faptului că femeile franceze știu cum să nu mai mănânce. Dar să vedem ce spun ultimele studii științifice.

Lasă-mă informațiile tale pentru a-ți trimite GRATUIT! cele două chei esențiale pentru a pierde în greutate:

metoda

Ce spun ultimele studii științifice?

Brian Wansink, autorul cărții Mâncare fără minte. De ce mâncăm mai mult decât credem, Doctor la Stanford, profesor la Universitatea Cornell și director al Laboratorului de alimente și mărci Cornell, el a investigat temeinic și explicația lor este că femeile franceze acordă mai multă atenție senzațiilor interne, ca satietatea, și acordă mai puțină importanță aspectelor externe, cum ar fi cantitatea de mâncare din farfurie, care ne poate determina să mâncăm în exces. Dar, deși ceea ce spune Wansink este adevărat, mai există un element care a căpătat o mare importanță în ultimii ani.

Revista științifică Appetite, publicat în 1999 un studiu condus de Paul Rozin, intitulat Atitudini față de mâncare și rolul alimentelor în viață: comparații ale Belgiei flamande, Franței, Japoniei și Statelor Unite, care aruncă multă lumină asupra subiectului.

Paul rozin a studiat 4 culturi: belgiană, franceză, americană și japoneză. Obiectivul a fost de a vedea diferitele percepții despre mâncare în fiecare societate și influența acesteia asupra bunăstării și sănătății. El a descoperit că există diferențe mari în felul în care se trăiește mâncarea.

Există culturi în care mâncarea este oarecum stresantă și în altele este oarecum plăcută. Această diferență poate afecta sănătatea și incidența bolilor cardiovasculare.

Potrivit studiului, mâncarea este o sursă de bunăstare și plăcere, dar poate fi și o sursă de îngrijorare și stres. Adevărul este că ne ocupă o mare parte din timpul nostru mental și din banii pe care îi cheltuim. Da felul în care mâncăm ne poate afecta sănătatea și longevitatea.