Astăzi vom vorbi despre orz, unul dintre cereale cel mai folosit de mii de ani și acum își revendică din nou proeminența, datorită gustului și beneficiilor sale pentru sănătate. Nu ratați detaliile acestei mâncăruri grozave!

blog

Originea orzului

Este original din Asia de Vest și Africa de Nord-Est, unde au fost descoperite rămășițe de plantații vechi de 15.000 de ani, este cea mai veche cereală recoltată de oameni. A început să fie cultivat pentru a hrăni atât oamenii, cât și bestiarul. În Egiptul antic a avut un rol foarte relevant ca bază a nutriției sale, fiind unul dintre alimentele cheie ale acestei civilizații. Ulterior a fost folosit de greci și romani pentru a face pâine și alte alimente și odată cu cucerirea romană s-a răspândit în toată Europa.

A fost cea mai folosită cereală pentru consum, deoarece era mult mai ieftină decât de exemplu grâul, Cu toate acestea, de-a lungul anilor, grâul a devenit mai accesibil și a reușit să înlocuiască orzul. În prezent, orzul începe să-și recapete proeminența datorită, printre alți factori, calităților sale nutritive.

Doriți să cunoașteți proprietățile nutriționale ale orzului?

Conține o cantitate mare de vitamine B, cum ar fi acid folic. De asemenea, se remarcă prin faptul că este o cereală cu o cantitate mare de fibre și mai ales Fibra solubila, ceea ce este foarte important pentru controlul bun al nivelului de zahăr din sânge, precum și pentru reducerea colesterolului.

De asemenea, oferă alte minerale, cum ar fi potasiu, calciu, Meci Da zinc, printre altele, toate aceste minerale sunt esențiale pentru buna funcționare a corpului.

Orzul în gastronomie

Este folosit pentru o mare varietate de rețete, deși De mii de ani, a fost principalul ingredient pentru prepararea pâinii, pâinea de orz poate fi mai dificil de găsit astăzi. Cu toate acestea, orzul este esențial pentru producerea de beri, siropuri, oțete și chiar și alte băuturi foarte alcoolice.

Descoperiți o rețetă ușoară cu orz

În prezent, utilizarea sa în bucătărie este rară, cu toate acestea, beneficiile sale sunt atât de multe, încât merită să o folosiți. În plus, prin încorporarea acestuia în dieta dvs., veți putea crește gama de substanțe nutritive și, în acest fel, vă puteți modifica dieta.

Deși istoric orzul a fost folosit pentru a face pâine și aluaturi, astăzi vă aducem o rețetă total diferită. Ce mod mai bun de a-i vedea întregul potențial? Iată o rețetă super simplă și ușor de preparat!

Orz sotat cu ou pocat

Ingrediente:

  • 1 ou.
  • 75g orz.
  • 1 ceapa rosie mica.
  • ½ dovlecei.
  • ¼ varză roșie.
  • 1 catei de usturoi.
  • Ulei de masline

Elaborare:

Orzul, fiind o cereală uscată, trebuie să fie hidratat, așa că, în primul rând, lăsați-l să se înmoaie timp de 20 de minute. În timp ce se hidratează, puteți profita de ocazie pentru a tăia legumele mai mult sau mai puțin de aceeași dimensiune. După 20 de minute de înmuiere, gătiți orzul într-o oală sub presiune pentru încă 20 de minute.

Într-o tigaie, începeți să sotati ceapa și când începe să-și schimbe culoarea, adăugați varza roșie și gătiți-o la foc mediu-mare timp de aproximativ 5 minute. Apoi adăugați usturoiul, dovleceii și sarea și piperul după gust. Se caleste cateva minute si se adauga orzul pentru a continua sa le sotam la foc mare.

În timp ce legumele tocmai au fost sotate împreună cu orzul, cu ajutorul unui film potrivit pentru gătit, se toarnă câteva picături de ulei, se depune cu grijă oul fără a rupe gălbenușul, se înfășoară în formă de pungă și se leagă un nod la asta nu se deschide. Gatiti oul intr-o oala cu apa clocotita timp de 4 minute.

Pentru a termina, așezați-l așezând oul pocșit deasupra orezului, căldură, astfel încât atunci când îl împărțiți, gălbenușul să fie amestecat cu celelalte ingrediente.

Ce părere aveți despre această rețetă hrănitoare? Arata grozav! Acum este rândul tău să te bucuri de toate beneficiile orzului.