SLIMS, DAR ÎMBUNĂTĂȘTE ȘI SĂNĂTATEA

Dietele care încearcă să echilibreze pierderea în greutate cu îmbunătățirea stării de sănătate sunt printre cele mai populare, dar în același timp

Dietele care încearcă să combine slăbirea cu sănătatea îmbunătățită sunt printre cele mai populare, dar în același timp sunt cele mai controversate, uneori confruntându-se cu nutriționiștii și medicii. Dieta alcalină este una dintre ele. Obiectivul său principal este îndepărtați substanțele nocive din organism prin reducerea drastică a aportului de alimente acide, cum ar fi carnea, peștele sau produsele lactate și o creștere considerabilă a alcalinilor, în special fructe și legume. Susținătorii acestui regim estimează că oamenii ar trebui să consume 80 la sută alimente alcaline și doar 20 la sută din cele bogate în acizi, motiv pentru care este cunoscut și ca dieta 80/20.

dieta

Printre celebrele cele mai devotate acestui regim ar putea fi enumerate Victoria Beckham, Gwnyth Paltrow sau Kirsten dunst care, precis, nu se caracterizează prin supraponderalitate. Inclinația dvs. pentru aceste obiceiuri alimentare se bazează pe faptul că pH-ul corpului trebuie menținut la niveluri cuprinse între 7,35 și 7,45 puncte. Ceva care, potrivit apărării lor, este produs doar cu o dietă foarte asemănătoare cu cea a unui vegetarian, dieta promovează că 80% din alimentele consumate sunt alcaline

Nutriționiștii Vicki Edgson Da Natasha Corrett, autori de Sincer Sănătos: mâncați cu corpul în minte, în modul alcalin, o carte de noptieră pentru susținătorii dietei alcaline, ei insistă asupra necesității unui echilibru al pH-ului care să enumere o multitudine de beneficii pentru sănătate. De la tratarea artritei, diabetului și chiar a cancerului, până la încetinirea procesului de îmbătrânire, îmbunătăți memoria și previne durerile de cap, bolile de inimă, durerile musculare, problemele de digestie și insomnia.

Știința scade așteptările dietetice

Cercetătorii medicali nu neagă o relație cauză-efect între echilibrul pH-ului și sănătatea bună, deși au subliniat în mod repetat că organismul uman reglează aceste niveluri de la sine. Mai mult decât dieta însăși, ceea ce ar influența cu adevărat creșterea sau scăderea pH-ului ar fi alți factori fiziologici. De fapt, o modificare a dietei afectează numai urina, nu sângele, al cărui nivel de pH nu poate fi constatat decât prin analiză.

Experții care susțin un consum axat pe alimentele alcaline asigură că restul alimentelor promovează pierderea de minerale esențiale pentru organism, precum potasiu, magneziu, calciu și sodiu. Acesta este motivul pentru care am fi mai predispuși la boli și să ne îngrășăm. Până în prezent nu există suficiente dovezi științifice care să susțină afirmația că alimentele acide provoacă boli cronice. in orice caz, s-a demonstrat legătura sa cu formarea calculilor renali de calciu (nefrolitiaza), care cresc riscul de colici renale, osteoporoză sau atrofie musculară. Pacienții cu insuficiență cardiacă sau renală pot agrava sănătatea lor dacă urmează această dietă

Deși studiile științifice au redus multe dintre așteptările plasate asupra dietei alcaline, ceea ce nu poate fi negat este că obiceiurile de consum pe care le propune coincid cu cele ale unei diete sănătoase. Mănâncă pește de două ori pe săptămână, legume alte două, trei sau patru bucăți de fructe pe zi, prioritizând carnea albă pe cea roșie, eliminând cât mai mult posibil zahărul, sarea, cafeaua, dulciurile și alcoolul ... este ceva care, logic, va nu dăunează nimănui, ci dimpotrivă. De asemenea, dacă aveți probleme cu supraponderalitatea sau obezitatea, este o metodă care asigură pierderea de kilograme. Cu toate acestea, pacienții cu insuficiență cardiacă sau renală care iau un medicament care le afectează nivelul de potasiu ar putea agrava sănătatea lor dacă urmează această dietă.

„Vindecătorul” care a înlocuit chimioterapia cu dieta

Unul dintre principalii difuzori ai acestei diete este Robert O. Young, care în 2003 a publicat Miracolul pH-ului, o carte foarte controversată în care se asigură că toate bolile provin din aportul de alimente acide. Young pleacă de la faptul că toate problemele de sănătate care afectează ființele umane sunt rezultatul unui nivel nejustificat de aciditate în organism pentru a ajunge la concluzia că există și un singur tratament împotriva oricărui tip de boală: dieta alcalină.

Acuzațiile și procesele împotriva lui Young au început înainte de publicarea controversatei cărți. În 2001 a fost acuzat de comiterea unei infracțiuni după ce unul dintre bolnavii săi de cancer a pretins că acest „vindecător” a convins-o să înlocuiască alimentele alcaline cu chimioterapie. În 2006, aceeași poveste s-a repetat cu faimosul caz de Kim tinkham, care a murit în 2010 de cancer de sân după ce a refuzat tratamentul bazat pe chimioterapie și intervenție chirurgicală. Tinkham însăși a anunțat publicul național în cadrul emisiunii Oprah Winfrey care ar urma recomandările Miracolul pH-ului, pentru a-și depăși boala.